El bello significado de ocho obras representativas en Beijing
Los ocho pasteles tradicionales de Beijing se dividen principalmente en: pastel de bendición, que simboliza la felicidad; pastel Taishi, símbolo de los funcionarios de alto rango y de la buena fortuna; pastel de melocotón, que simboliza la longevidad, un pastel cuadrado con doble; felicidad, que simboliza la felicidad; el pastel de lingotes de plata simboliza la riqueza; el pastel de rollo, con forma de libro, simboliza la sabiduría; el pastel de aceite de pollo, homófono como "más que auspicioso", simboliza la buena suerte; niños temprano.
En resumen, los ocho elementos de Beijing representan felicidad, riqueza, longevidad, felicidad, riqueza, literatura, etc. Son ocho de las comidas favoritas de la vida, encarnadas de manera elegante y vívida.
El crujiente juego de bocadillos Beijing de ocho piezas está cubierto de capas crujientes, lo que lo hace aún más crujiente en la boca. Los ocho significados diferentes también agregan alegría al Año Nuevo chino. La característica más importante de Crispy Beijing Eight Pieces es que la piel está crujiente capa por capa y la textura es relativamente crujiente.
Los ocho trozos de pastel de Beijing incluyen principalmente: Pastel con carácter Fu, que sabe a pasta de frijoles rosados y tiene un sabor dulce. Asimismo, también simboliza la felicidad. Pastel Luzi, el sabor es osmanto y espino. Al igual que el pastel Taishi, representa fama y riqueza. El pastel de la longevidad sabe a castañas cremosas, es dulce y suave y simboliza la longevidad. La palabra pastel "Jubileo", que sabe a pimienta, sal y semillas de sésamo negro, representa un acontecimiento feliz.
La bergamota es crujiente y fresca, con sabor a piña tropical y una textura delicada, que implica buenas acciones. El pastel de Ruyi está hecho de semillas de loto, nueces, melones, semillas de sésamo, piñones y almendras, lo que significa que todo sale bien. El sabor del pastel de azufaifa es principalmente una mezcla de nueces y dátiles, lo que significa nacimiento prematuro. Xiangyun Crisp, que sabe a baya de goji y frijoles blancos, representa buena suerte y riqueza.
El origen de las Ocho Piezas de Beijing
Las “Ocho Piezas de Beijing”, también llamadas “Ocho Grandes Piezas”, son ocho tipos de pasteles al estilo de Beijing con diferentes formas y sabores. De ahora en adelante, cuando los huéspedes nacionales y extranjeros visiten Beijing, no sólo podrán visitar la Ciudad Prohibida, escalar la Gran Muralla y comer pato asado, sino que también podrán traer las exquisitas "Ocho Cosas de Beijing" cuando regresen.
"Beijing Eight Pieces" se desarrolló sobre la base de los "Big Eight Pieces" de pasteles palaciegos. Los tradicionales "Ocho Grandes Piezas" son una variedad representativa de pasteles al estilo de Beijing. Los famosos pasteles heredados del palacio han sido amados durante mucho tiempo por personas de todos los ámbitos de la vida y se han convertido en la primera opción de regalo para los habitantes de Beijing.
De hecho, estos pasteles "producidos por Yushan" en Beijing son casi todos "imitaciones" del origen. Antes de que el emperador Muzong de la dinastía Ming subiera al trono, a menudo enviaba gente a la calle East Chang'an a comprar bocadillos. Después de convertirse en emperador, todavía extrañaba la deliciosa comida de la calle. Las pastelerías sabían lo que estaba pensando el emperador, por lo que fueron encubiertos a esas pastelerías, robaron los métodos de producción, gastaron mucho dinero para comprar materias primas y copiaron algunas.
El emperador pudo degustar profesionalmente el origen de cada uno y dijo orgulloso a los chefs que estos snacks "carísimos" se podían comprar en la calle por 5 peniques.
La capital de la dinastía Ming se trasladó de Nanjing a Beijing, y el dim sum de Jiangnan fluyó naturalmente hacia la capital. Después del establecimiento de la dinastía Qing, se introdujeron los pasteles manchúes como el Saqima. Diferentes sabores, diferentes variedades y diferentes métodos de producción han interactuado entre sí durante cientos de años para formar un "bocadillo de Beijing" único. Después de la dinastía Qing y la República de China, las "Ocho cosas de Beijing" también evolucionaron en muchas versiones con el tiempo.