¿Qué es Haixi?
Espadín, forma ovalada larga, lados planos. Mide unos 24 centímetros de largo y el más grande mide más de 50 centímetros.
Cabeza: La cabeza es plana, el extremo frontal es romo, la boca es grande, la boca está en posición terminal, la hendidura de la boca está inclinada, la mandíbula inferior es un poco más larga, hay una muesca. en el medio de la mandíbula superior, y el extremo posterior se extiende por debajo del borde posterior del ojo. Gill Racker
Está bien. Las escamas son grandes y delgadas, con líneas finas; sin líneas laterales, las escamas horizontales y verticales son de 41 a 47; las escamas horizontales son de 16 a 17;
Abdomen: El abdomen es estrecho, con escamas grandes y puntiagudas dispuestas en la superficie ventral, con bordes dentados, de 17 a 19 por delante de las aletas pélvicas, y de 12 a 15 por detrás de las aletas pélvicas. Las aletas pélvicas son muy pequeñas y hay escamas axilares grandes y en crecimiento en la base de las aletas pectoral y pélvica. Aleta dorsal 17 ~ 18, punto inicial opuesto a la aleta pélvica. Aleta anal 18~20. La aleta caudal está profundamente bifurcada y cubierta de pequeñas escamas.
La espalda y la cabeza de Hugh son de color negro grisáceo, la parte superior es ligeramente azul verdosa brillante, la parte inferior y el abdomen son de color blanco plateado, la aleta pélvica y la aleta anal son de color blanco grisáceo y el borde de la aleta caudal y la base de la aleta dorsal son de color negro claro. Durante la temporada de reproducción, de abril a junio, los sábalos nadan río arriba para desovar en el tramo medio y bajo del río. Su alimento es principalmente plancton y, a veces, también se come otra materia orgánica. [1]
Hábitos de vida oscuros
Anchoa
La anchoa es un pez migratorio que desova en los tramos superiores y ingresa al río regularmente cada año y obtiene su alimento. nombre. Suelen vivir en el mar. Cada año, desde finales de febrero hasta principios de marzo, las poblaciones reproductoras migran del océano a los ríos. De mayo a julio, cuando la temperatura del agua alcanza unos 28°C, se reproducen en los afluentes de ríos o lagos de lento retorno de agua y fondos arenosos. El tiempo de desove es principalmente por la tarde o temprano en la mañana, y los reproductores todavía nadan de regreso al mar después de reproducirse. Los peces jóvenes entran en afluentes o lagos en busca de alimento y no salen al mar hasta septiembre-65438 en octubre. Las zonas de desove del sábalo del río Yangtze se concentran en el lago Poyang y el río Ganjiang. Algunos van río arriba hasta el lago Dongting y entran en el río Xiangjiang, y otros van río arriba hasta Yichang. En el río Perla, desova principalmente en el curso bajo del río Xijiang, hasta Guiping, Guangxi. Los sábalos son peces que se alimentan por filtración y se alimentan principalmente de plancton y, a veces, detritos orgánicos como las diatomeas; sin embargo, durante la migración reproductiva, los reproductores rara vez comen; La edad de madurez sexual es generalmente de 3 años.
Distribución geográfica del sábalo
El sábalo es un pez migratorio. Cuando entran a los ríos para desovar, los peces se reúnen para formar una temporada de pesca. Las principales zonas de producción se encuentran en la cuenca del río Yangtze, siendo Zhenjiang y Nanjing las que más producían. En los años 1970 y 1980, también se podía ver el río Xijiang en el río de las Perlas...
La situación actual de la anchoa.
Anchoas
p>Los sábalos a menudo forman grandes cardúmenes a medida que avanzan río arriba para desovar. La producción anual del tramo inferior del río Yangtze era de unas 500 toneladas antes de 1970 y alcanzó las 1.500 toneladas en 1974. La sobrepesca de reproductores y la alimentación de larvas engordadas ha provocado una fuerte disminución de la población suplementaria. Además, la construcción del proyecto del centro de cascada de advección del río Ganjiang, principal zona de desove del sábalo, ha bloqueado la ruta migratoria de desove del sábalo y ha destruido las zonas de desove. Por diversas razones, los recursos de sábalo han disminuido drásticamente y la población de sábalo se encuentra en estado de peligro desde la década de 1980.
En 1988, fue catalogado como protección nacional de vida silvestre de primer nivel. Hoy en día, a la gente le resulta difícil ver la belleza del sábalo.
Valor de la especie de anchoa
La composición nutricional de la anchoa es la siguiente
Cada 100g de alimento contienen 65g de agua, 16,9g de proteínas, 16,9g de grasa , y 0,2 g de hidratos de carbono , contenido de cenizas 1 g. Calcio 33 mg, fósforo 216 mg, hierro 2,1 mg, trazas de tiamina, riboflavina 0,14 mg, niacina 4 mg.
1. La pulpa fresca de la anchoa es delicada y tiene un alto valor nutricional, es rica en proteínas, grasas, riboflavina, niacina, calcio, fósforo, hierro, etc.
Anchoa
2. La anchoa tiene un alto contenido en grasas, ocupando casi el primer lugar entre los pescados. Es rico en ácidos grasos insaturados, tiene el efecto de reducir el colesterol y es de gran beneficio para prevenir la arteriosclerosis, la hipertensión y las enfermedades coronarias.
3. Las escamas de anchoa tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, y pueden tratar llagas, chancros, quemaduras por agua y fuego y otras enfermedades.
4. La carne de anchoa tiene un sabor dulce, es cálida por naturaleza y tiene el efecto de nutrir y fortalecer el organismo. La comida al vapor puede compensar la fatiga. Aplique el aceite de pescado destilado de pescado en el área quemada, el efecto es muy bueno.
Los usos medicinales son los siguientes:
El "Compendio de Materia Médica" dice que la anchoa es "carne, dulce y no tóxica, y que puede aliviar la fatiga. Cocer el aceite al vapor, poner Mételo en una botella y entiérralo en la tierra. Quémalo y será muy efectivo."
Hierbas diarias: No debe ser amargo si lo comes. Es mejor cocinar al vapor los brotes de bambú de cinco sabores con escamas.
"Interesing Food Spectrum": Las anchoas tienen un sabor dulce y cálido, apetecibles, hidratantes y tonificantes.
Hay un proverbio en Guangdong: "Pargo de primavera, carpa de otoño, ciruela de verano". Lee San es un desastre. La carne de la anchoa es tierna y espesa, con una capa de ácidos grasos insaturados, y tiene un aroma único cuando se cuece al vapor. Los ácidos grasos insaturados también tienen un alto valor medicinal, son deliciosos y nutritivos. Cada 100 gramos de carne contienen 16,9 gramos de proteínas y 17 gramos de grasas insaturadas, lo que lo convierte en el pescado más preciado de China. Shad Say: Los Shad son los más vulnerables. Se dice que una vez que un pescador toca las escamas de un pez, inmediatamente deja de moverse. Por eso Su Dongpo lo llamó "el pez que aprecia sus escamas". Además, los sábalos no pueden salir del agua y morirán si salen. Deben nadar hasta la capital rápidamente para mantenerlos frescos. El famoso crítico Wang Shaotang describió las características del sábalo en el libro "Song River": "El sábalo es el más encantador. Le gustan las escamas de su cuerpo. Sale del agua con un sonido y muere en cualquier momento cuando ve el viento. y ligero. El sábalo vivo es muy difícil de comer. El espadín es conocido como el noble entre los peces. Tiene una personalidad única y su belleza fresca es rara de ver en el mundo.