Red de recetas chinas (heredando la cultura gastronómica china y compartiendo un estilo de vida saludable)

Chinese Recipe Network es un sitio web dedicado a heredar la cultura gastronómica china y compartir estilos de vida saludables. Aquí puede encontrar una variedad de recetas de comida china, desde platos caseros tradicionales hasta platos creativos modernos. Hoy aprenderemos una receta deliciosa: cerdo estofado.

1. Materiales de preparación

1. 500 gramos de panceta de cerdo

2. 3 rodajas de jengibre

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4. 2 cucharadas de vino de cocina

5. 2 cucharadas de salsa de soja ligera

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7. Cantidad adecuada de azúcar de roca

8. Cantidad adecuada de agua

2. Pasos de cocción

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Primero lavamos la panceta de cerdo y la cortamos en cuadrados de 2 cm de trozos pequeños. Corta el jengibre en rodajas finas y corta la cebolla verde en gajos y reserva.

2.Sofreír la panceta

Calentar la olla, añadir una cantidad adecuada de aceite, añadir los trozos de panceta y sofreír hasta que la superficie esté dorada.

3. Agrega el jengibre y la cebolla verde.

Mueve los trozos de panceta de cerdo salteados a un lado de la olla, agrega el jengibre y la cebolla verde y sofríe hasta que estén fragantes.

4. Añade el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.

Vierte una cantidad adecuada de vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y sofríe. igualmente.

5. Añade azúcar de roca

Añade la cantidad adecuada de azúcar de roca y sofríe uniformemente.

6. Añade agua

Vierte agua suficiente para sumergir los trozos de panceta de cerdo.

7. Llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento.

Tapar la olla, llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que la panceta de cerdo esté suave y sabrosa.

8. Recoger el jugo

Subir el fuego y reducir el jugo hasta que la sopa esté espesa.

9. Plato

Colocar el cerdo estofado en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.

3. Consejos

1. La textura del cerdo estofado debe quedar suave y deliciosa, por lo que el tiempo de guisado debe ser suficiente.

2. El azúcar de roca puede sustituir al azúcar moreno y es más sabroso.

3. Si sientes que hay demasiada grasa, puedes cortar parte de la panceta al freír.