Características del plato del pastel de almendras de Zhongshan

Entre las especialidades locales de Zhongshan, la más famosa es el pastel de almendras Zuixiangyuan. En 1931, el fundador del pastel de almendras Yiweilu falleció y el fabricante de pasteles Yiweilu quebró porque no hubo sucesores. El pastel de almendras Zuixiangyuan se ha convertido en el líder de la comida de Zhongshan. En 1935, ganó el Premio Gallo de Oro en la Exposición Internacional de Alimentos de Honolulu, trayendo gloria a la patria. En 1949 se mejoró la tecnología de elaboración de pasteles. El pastel de almendras no solo mantiene la fragancia y la riqueza tradicionales, sino que también la calidad del pastel es más exquisita y la decoración está más acorde con los requisitos modernos. Por tanto, tiene más prestigio y se ha ganado el título de producto provincial de calidad y producto excelente. En la Exposición Internacional de Hong Kong de 1988, el pastel de almendras Zuixiangyuan participó en la competencia del Grupo Mundial de Alimentos y ganó la medalla de oro.

Tarta de almendras Zhongshan: recibe su nombre por su forma de almendra. Originalmente era un alimento elaborado por una familia, pero luego se copió en un producto comercial y se cambió la forma a un pastel redondo. Tiene una historia de más de 70 años. El cuerpo del bizcocho es crujiente, el centro es dulce, graso pero no grasoso, se deshace en la boca y tiene un sabor único.

En la década de 1920, Shi Qi se convirtió en "Yi Luwei". "Zuixiangyuan" fue fundada por dos pasteleros y sus productos se exportan a América y el sudeste asiático. Se dice que participó en una exposición internacional de productos básicos en los Estados Unidos en ese momento y ganó un premio. Después de 1949, el proceso de elaboración de las tortas de almendras se ha innovado continuamente, lo que no solo mantiene las características de aroma puro y rico, crujiente y dulce, sino que también hace que la calidad de las tortas sea más delicada, y la producción y el empaque estén más acordes. con los requisitos modernos, lo que hace que los pasteles de almendras de Zhongshan sean más famosos.