¿Cuáles son los diez tés más famosos de China y su historia de desarrollo y características?

El Longjing es un té tradicional chino. Es un té verde y ocupa el primer lugar en el país. El té Longjing se produce en el distrito de Xihu, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Fue creado por antiguos productores de té de la dinastía Song y tiene una historia de más de 1200 años.

El té West Lake Longjing de calidad superior tiene una forma plana y recta, un color verde claro y suave, un aroma fresco, un sabor dulce y tiernas hojas blancas. El té Longjing recogido antes del Festival Qingming se llama Mingqian Longjing para abreviar y también se conoce como Nuerhong.

West Lake Longjing, producido en el distrito de Xihu, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang, tiene hojas planas, hojas tiernas, tiras limpias, ancho uniforme, amarillo verdoso, tacto suave, un capullo y una hoja o dos hojas. ; proporción de yemas Las hojas generalmente no miden más de 3 cm de largo. Las yemas y las hojas florecen de manera uniforme, sin clips ni escombros, y son pequeñas y exquisitas. El té Longjing tiene un sabor refrescante y fragante, mientras que los tés Longjing falsificados son en su mayoría herbáceos, tienen demasiadas capas y no son suaves al tacto.

2. Dongting Biluochun

Biluochun es un té tradicional chino y uno de los diez tés más famosos de China. Pertenece a la categoría de té verde y tiene una historia de más de 1.000 años. Biluochun también se llama "Dongting Biluochun" porque se produce en las áreas de las montañas Dongting y Taihu Dongting del condado de Wuxian, ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu (ahora distrito de Wuzhong, Suzhou).

El Biluochun sin pigmento es suave y natural, mientras que el Biluochun con pigmento luce brillante, verde y obviamente coloreado. Forma: La cuerda es delgada, rizada, en espiral y cubierta de plumón. El color es plateado y verde, con viento y rocío. Los cogollos del té son tiernos y completos, sin pecíolos, "piernas de pantalón", hojas amarillas ni trozos viejos.

Mira el color de la sopa de té: después de preparar Biluochun con agua hirviendo, el color de la sopa de té sin pigmento se verá claro, suave y de color amarillo brillante, mientras que el color de la sopa de té con pigmento Se verá brillante y obviamente verde.

3. Huangshan Maofeng

Huangshan Maofeng es uno de los diez tés más famosos de China y es un té verde. Se produce en la zona de Huangshan (Huizhou) de la provincia de Anhui, por lo que también se le llama té Hui. Xie fundó la casa de té durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Cada año, durante el período de lluvia de cereales durante el Festival de Qingming, seleccionamos árboles de té de alta calidad "especies Huangshan" y "especies de hojas grandes de Huangshan" con cogollos regordetes y los salteamos a mano. La forma del té es ligeramente rizada, como la lengua de un pájaro, de color verde con color amarillento, pelos plateados expuestos y hojas de pez doradas (comúnmente conocidas como hojuelas de oro). La taza de burbujas hace que la niebla se cubra, la sopa es clara y de color amarillo claro, las hojas son de color amarillo verdoso y enérgicas, el sabor es suave y dulce, el aroma es verde y astringente y el sabor es profundo. Debido a que el té recién preparado está cubierto de pelo blanco, con cogollos puntiagudos y hojas frescas recolectadas de la cima de la montaña Huangshan, se llama Huangshan Maofeng.

Huangshan Maofeng se divide en seis niveles: Huangshan Maofeng se divide en primer, segundo, tercer y primer, segundo y tercer nivel.

Huangshan Maofeng es muy exigente con la jerarquía. El Huangshan Maofeng premium está elaborado a partir de hojas frescas con un brote, una hoja y dos hojas en las primeras etapas de desarrollo. Es de alta calidad, con pelaje blanco y mucho peso. El estándar para recoger hojas frescas de Huangshan Maofeng de grado 1 a 3 es un brote y una hoja, un brote y dos hojas por primera vez, y un brote, dos hojas y tres hojas por primera vez.

El pico peludo único de la montaña Huangshan tiene forma de lengua de pájaro, con pelo blanco expuesto, color marfil y hojas de pez doradas. Después de prepararla, el color de la sopa es claro, el sabor es fresco y fuerte, suave y dulce, las hojas son de color amarillo claro y las flores son regordetas. Entre ellos, las "hojas de pez dorado" y el "color marfil" son dos características obvias que distinguen al Super Huangshan Maofeng de otros Maofeng.

4. Té Lushan Yunwu

El té Lushan Yunwu es un famoso té tradicional de la nacionalidad Han, una de las famosas series de tés chinos y uno de los tés verdes. Originalmente era un té salvaje. Más tarde, Huiyuan, un famoso monje del templo de Tuolin, transformó el té silvestre en té casero. Comenzó en la dinastía Han y fue catalogado como "té tributo" en la dinastía Song. Lleva el nombre de su producción en la montaña Lushan en la ciudad de Jiujiang, provincia de Jiangxi, China. Los cogollos del té son regordetes y verdes, las hebras compactas y hermosas, el aroma es fresco y duradero, el sabor es suave y dulce, la sopa es clara y brillante y las hojas son uniformes y de color verde. A menudo se describe que el té Lushan Wuyun tiene "seis características únicas", a saber, "cuerda gruesa, color verde exuberante, color de sopa brillante, hojas tiernas y uniformes, fragancia duradera y sabor suave y dulce". El té Wuyun tiene un sabor único. Debido al clima fresco y brumoso del monte Lu y al poco tiempo de luz solar directa, sus hojas son gruesas, ricas, suaves y resistentes a las ampollas.

El cogollo de té Lushan Wuyun es un tipo de té con hojas de color verde oscuro, tiras compactas y hermosas, aroma fresco y duradero, sabor suave y dulce, color sopa claro y brillante, y hojas de color verde claro y uniforme. Es un tipo de té verde fino, conocido como "sabor suave, color hermoso, líquido fragante y claro". La montaña Lushan tiene hermosas montañas, agua y la fragancia del té. Desde la antigüedad existe un dicho que dice que "los picos y las montañas muestran la fragancia del té". Si utiliza los manantiales de montaña del monte Lu para preparar té o té tostado, el sabor será más suave y delicioso.

5. Lu'an Guapian

Lu'an Guapian, uno de los diez tés más famosos de China, se produce en las montañas Dabie de la ciudad de Lu'an, provincia de Anhui. Se llamaba "Luzhou Liu'an" en la dinastía Tang. En la dinastía Ming, se llamaba "Lu'an Guapian", y se consideraba un té de primera calidad. En la dinastía Qing, el té se utilizaba como tributo real.

Lu'an Guapian es un té verde especial. "Tiene una larga historia y ricas connotaciones culturales. Entre todos los tés del mundo, Lu'an Guapian es el único té sin brotes ni tallos, y se elabora a partir de una sola hoja cruda. La eliminación de los brotes no sólo mantiene una única forma, pero tampoco tiene olor a hierba; los tallos se han lignificado durante el proceso de producción, y quitarlos puede garantizar que el té tenga un sabor fuerte pero no amargo, fragante pero no astringente. Las rodajas de pepino de Lu'an se recogen en diez días. antes y después de Grain Rain, y se toman dos o tres hojas durante la recolección para asegurar "fuerza" pero no "tierna".

La forma de las rodajas de melón Lu'an es como la de una semilla de melón. Pieza única, naturalmente plana, con bordes de hojas ligeramente hacia arriba, color verde, tamaño uniforme, sin puntas de yemas ni tallos de té, fragancia muy refrescante, el sabor es fresco y suave, la sopa es clara y transparente y las hojas son verdes y tiernas. Antiguamente se dividía en tres variedades según la época de cosecha:

Pick-up: Guyu lo llamaba "pick-up" y tenía la mejor calidad. El producto se llama "Flores de Ciruelo"; ;

Flores de ciruelo: durante la temporada de lluvias, las hojas de té son un poco más gruesas y viejas, y la calidad es promedio. Qishan Guapian se divide en 1 a 3, interior y exterior. Dividido en niveles 4 y 8.

6. Junshan Silver Needle

Junshan Silver Needle es uno de los tés famosos en China. Se produce en el lago Dongting, Yueyang, Hunan. De ahí el nombre Junshan Silver Needle. Los brotes de té terminados son fuertes y uniformes en longitud y tamaño. La superficie interior de los brotes de té está completamente expuesta y la forma de los brotes de té es como "mi corazón tiene incrustaciones de oro". Se fue, es un buen mes en Dongting, Sichuan. "El té Junshan tiene una larga historia y es famoso en todo el mundo. Se produjo en la dinastía Tang. Se dice que la princesa Wencheng decidió llevar el té Junshan Silver Needle al Tíbet cuando se casó.

Junshan Silver Needle se produce en Junshan, Yueyang, Hunan. Está compuesto de cogollos gordos no desarrollados. Los cogollos son gordos, rectos, uniformes, cubiertos de pelos finos, de color dorado y brillante, de aroma fresco y de color amarillo claro. De color y de sabor dulce y refrescante, que se hunde lentamente en el fondo de la taza, parece un grupo de brotes de bambú desenterrados, erguidos como un cuchillo de plata. Las agujas plateadas falsas tienen un olor a hierba, y las agujas plateadas lo harán. no se levanta después de remojarlo.

El té terminado depende de la gordura y la fuerza de los cogollos Clasificados por colores altos y brillantes Los cogollos de té de alta calidad son gordos, firmes y rectos, con cogollos dorados. y una capa plateada. El té es de color amarillo anaranjado, suave y tiene un aroma puro. Las hojas son de color amarillo claro y brillante.

7. los diez tés más famosos de China y una de las especialidades famosas de la provincia de Henan. Los distritos son el distrito de Xihe (anteriormente ciudad de Xinyang), el distrito de Pingqiao (anteriormente condado de Xinyang) y el condado de Luoshan. Cinco casas de té en el distrito de té de Xinyang producían té Benshan Maojian de alta calidad llamado "Xinyang Maojian".

El té Xinyang Maojian tiene el estilo único de "pelo blanco fino, redondo, brillante, liso, de alto aroma". sabor fuerte y sopa verde". Tiene las funciones de promover los fluidos corporales, calmar la sed y limpiar el corazón. Tiene muchas funciones como mejorar la vista, refrescar la mente, eliminar la grasa y promover la digestión. En 1915, ganó La medalla de oro con Kweichow Moutai en la Exposición Mundial de Panamá en 1990, la marca Xinyang Maojian participó en la competencia nacional y ganó el primer lugar en la clasificación de calidad integral del té verde "El rey del té verde". tercero en el valor de marca pública de las regiones de té de China durante muchos años. En 2017, en la evaluación del valor de marca regional de té de China, Xinyang Maojian Tea ocupó el segundo lugar en la lista de valor de marca con un valor de 594,38 mil millones de yuanes.

El té Xinyang Maojian tiene características únicas en color, aroma, sabor y forma. Su color es fresco y limpio, sin impurezas. Su aroma es elegante y fresco, y su sabor es fresco y dulce. La blancura evidente es delgada, redonda, brillante, recta y blanca, el color es verde esmeralda, el aroma es intenso y duradero después del lavado, el sabor es fuerte y suave, la sopa es dulce y fluida y el color. El té es brillante y limpio, de color verde claro, amarillo verdoso o brillante, con un olor fragante, mientras que el té inferior Xinyang Maojian es de color verde oscuro o amarillo, turbio y negro, no resiste la preparación y no tiene sabor a té.

8. Té Wuyi Rock

El té Wuyi Rock es un famoso té tradicional chino. Es un té oolong con las características de calidad de la rima de roca (flor de hueso de roca). Los árboles de té se producen en la región "Xiujia Sudeste" de la montaña Wuyi en el norte de Fujian y crecen en grietas de rocas. El té de roca Wuyi tiene la fragancia del té verde y la dulzura del té negro. Es el mejor té oolong de China. El té de roca Wuyi es un té verde semifermentado y su método de producción se sitúa entre el té verde y el té negro. El té de roca Wuyi más famoso es el Dahongpao.

Las características morfológicas del té de roca Wuyi: la punta de la hoja está torcida, como la cabeza de una libélula, el color es verde hierro con aceite marrón y la cualidad intrínseca es vivaz, dulce, clara y fragante. Hay un pequeño aroma floral claro. El origen de Wuyi Rock Tea Stone se encuentra dentro del alcance del área escénica de la montaña Wuyi, que cubre un área de 70 km2.

La forma es curva y el color es marrón oscuro o verde oscuro, o verde arena, o marrón azulado, o zafiro. La cuerda puede ser apretada, delgada o gruesa, el color de la sopa es de naranja a dorado, claro y brillante. El aroma es floral y afrutado, y la fragancia es larga y clara, como melocotón, orquídea, osmanto, incienso, etc. El sabor es suave, suave, dulce y tiene un "encanto de roca" único. La parte inferior de las hojas es suave y brillante, las hojas son verdes y los bordes son rojos, o hay manchas rojas por todas partes en los bordes de las hojas.

9. Anxi Tieguanyin

Tieguanyin fue inventado por los productores de té locales en Anxi, Fujian, entre 1725 y 1735. Se originó en las estribaciones de la montaña Yaoyang en la ciudad de Xiping, condado de Anxi (dijo Wang). Pertenece al té oolong, uno de los diez tés más famosos de China y el representante del té oolong. Entre el té verde y el té negro, la planta pura Tieguanyin es un arbusto, con forma de árbol alargado y ramas inclinadas y hojas horizontales. Las hojas son de forma ovalada, con dientes marginales escasos y sin brillo. La superficie de la hoja es ondulada, con nervaduras obvias, ligeramente enrolladas hacia atrás, el mesófilo es grueso, el color de la hoja es verde oscuro y liso, la base de la hoja es ligeramente opaca. y la punta de la hoja es ligeramente cóncava, ligeramente hacia la izquierda, está inclinada, ligeramente caída y tiene cogollos de color rojo púrpura, por lo que se le llama "melocotón de cola curvada de cogollos rojos", que es una de las características de los de raza pura. Es un té semifermentado. Tiene las funciones de cuidado de la salud del té común y también tiene propiedades antienvejecimiento, anticancerígeno, antiarteriosclerosis, prevención y tratamiento de la diabetes, pérdida de peso y culturismo, prevención y tratamiento de la caries dental, eliminación del calor y reducción del fuego. , dejar de fumar y recuperar la sobriedad, etc. En 2010, apareció en la Exposición Mundial de Shanghai como uno de los "Diez tés más famosos".

Tieguanyin es el mejor té oolong. Sus características de calidad son: las barras de té son rizadas, grasas y redondas, de espesor uniforme y de color verde arena. La forma general se asemeja a una cabeza de libélula, un cuerpo en espiral y ancas de rana. Después de prepararla, la sopa queda dorada y rica como el ámbar, con una rica fragancia natural de orquídeas y un sabor suave y dulce, comúnmente conocido como "Yun".

Apariencia: El cuerpo de la cuerda es regordete, redondo, con forma de cabeza de libélula, ramas pesadas y duras, corteza limpia, la mayoría de las hojas están rizadas hacia la parte posterior de las hojas, de color oscuro y aceitoso, con un evidente color arenoso. verde (eliminado en el nuevo proceso) Borde mayoritariamente rojo).

Cualidad interior: El aroma es rico y duradero, con fonología obvia, y tiene fragancia de orquídea, maní crudo, coco y otras fragancias frescas, la sopa de té es dorada y naranja, con un sabor suave; y sabor dulce, con un ligero sabor a miel, fresco y dulce.

Base de la hoja: Las ramas son redondas, los tallos rojos y brillantes, el peciolo es ancho y grueso (pedículo de la hoja de palma), las hojas son gruesas, suaves, brillantes y las hojas onduladas, llamadas "satín".

Características principales: el té seco es espeso y de color verde oscuro; la sopa de té tiene un aroma evidente, muy estratificada y espesa, la parte inferior de las hojas debe ser espesa, suave y brillante;

Identificar Tieguanyin de alta calidad es un conocimiento profundo. Los maestros del té famosos y los maestros del té experimentados en Anxi pueden distinguir la calidad del té observando la apariencia y oliendo el aroma. Los más altos pueden saber de dónde viene el té en Hecun, qué edad tienen los árboles del té y los más destacados pueden saborear la mano de un famoso maestro del té. Cuando los profanos beben Tieguanyin, pueden empezar "observando la forma, escuchando el sonido, observando el color, oliendo la fragancia y saboreando la rima" para identificar la calidad del té.

Apariencia: Las hojas de té Tieguanyin de alta calidad son rizadas, gruesas y ligeras, con vientre verde y cabeza de libélula. El color es fresco y húmedo, verde arena, con manchas rojas brillantes y escarcha en las hojas.

Escuche: Las hojas de té finas son más apretadas y pesadas que las hojas de té normales. Coloque una pequeña cantidad de hojas de té en la tetera y podrá escuchar un sonido "dang-dang". Una voz nítida es lo mejor, seguida de una tonta.

Comprobación de color: La sopa queda dorada, rica y clara. Después de preparar y desplegar las hojas de té, la parte inferior de las hojas es espesa y brillante (una de las características del té Tieguanyin es que está curvada hacia afuera), con un brillo sedoso. Esta es la parte superior, con la sopa de color rojo oscuro detrás.

Olor: la exquisita sopa de té Tieguanyin es fragante. Abra la tapa de la taza y huela suavemente. Su fragancia única es rica y duradera, lo que fascina a la gente. Tiene la reputación de "siete burbujas con muchas fragancias".

Estudios experimentales nacionales y extranjeros han demostrado que Anxi Tieguanyin tiene los componentes aromáticos más ricos, y la proporción de componentes aromáticos de punto de ebullición medio y bajo es significativamente mayor que la del té oolong elaborado con hojas frescas de otras variedades de árboles de té. Por tanto, el aroma único de Anxi Tieguanyin es embriagador. Tan pronto como abras una taza de Tieguanyin, olerás la fragancia inmediatamente. Huele muy fragante.

Pin Yun: Hay un sabio dicho de los antiguos: "Antes de probar el néctar, primero debes oler la fragancia sagrada". Tome un sorbo y gire suavemente la lengua para sentir el suave dulzor del té. Tráguelo lentamente, el dulzor es denso y encantador; ¿Qué pasa con la exclusiva "Rima Guanyin"? Los fabricantes de té todavía no pueden explicarlo claramente, por lo que deben dejar que las generaciones futuras juzguen. Este es exactamente el encanto de Anxi Tieguanyin.

10. Té Negro Qimen

El Té Negro Qimen se conoce como Qihong. La materia prima del té es el árbol de té local de mediana edad y antiguo "Jiye" (también conocido como Qimen), que es un té histórico famoso en mi país y un famoso té negro fino. Fue creado por productores de té en Anhui durante el período Guangxu, pero los registros históricos se remontan al "Clásico del té" de Lu Yu en la dinastía Tang. Producido en Qimen, Dongzhi, Guichi (ahora Chizhou), Shitai, Yixian y Fuliang en Jiangxi. "El Qihong es el mejor del grupo, tiene una gran reputación y la segunda mejor fragancia". El té negro Qimen es el mejor entre los tés negros y goza de una gran reputación. Es la bebida favorita de la Reina y de los miembros de la familia real. Tiene una gran reputación por sus fragancias y su fragancia se difunde ampliamente. Conocida como "la mejor del grupo" y "la reina del té negro".

El té negro Keemun es de color marrón rojizo. El té falso generalmente contiene colorantes artificiales, tiene un sabor amargo y una forma de hoja irregular.

El té chino tiene una larga historia. Aunque el concepto de té famoso aún no se ha unificado, todos los aspectos deben tener las siguientes características básicas: 1. La clave del té famoso es su estilo único, que se refleja principalmente en los cuatro aspectos de color, aroma, sabor y forma. del té~