¿Cómo se clasifica el licor chino? ¿Quién es el jefe del licor chino?
El licor tiene un aroma complejo con ésteres como cuerpo principal, que se puede dividir en varios aromas como aroma a salsa, aroma fuerte, aroma ligero, aroma a fénix, aroma a arroz, aroma especial, etc. Siempre hay uno para ti.
Hoy haremos un balance de los diez mejores licores de China.
Décimo lugar: Ji Nanchun
Jian Nanchun nació en la ciudad de Mianzhu, provincia de Sichuan. Debido a que Mianzhu pertenecía a Jiannan Road en la dinastía Tang, se llamaba "Jiannanchun".
Jiannan Chunjiu, el predecesor de Jiannan Shaochun, es un famoso vino real de la dinastía Tang registrado en la historia oficial. La próspera dinastía Tang fue abierta y tolerante. Los países llegaron a Corea y la Ruta de la Seda fue extremadamente próspera. La Sake Control Sword fabricada en el Sur aprovechó esto como una oportunidad para hacerse famosa en todo el mundo.
Jiannanchun es famoso por su "rico aroma y delicioso sabor". Utiliza el proceso de elaboración tradicional de "fermentación en estado sólido en pozo de barro", que puede almacenarse durante muchos años y producir un buen vino.
Noveno lugar: Langjiu
Langjiu comenzó en 1898 y ha pasado por cientos de años. Se elabora con agua del Langquan de Erlangtan, de ahí el nombre. Las características de Langjiu son "aroma a salsa prominente, suave y refrescante, elegante y delicado, retrogusto prolongado y fragancia duradera en una taza vacía".
Langjiu y Moutai tienen una relación profunda. No solo tienen la misma fuente de agua, sino que el proceso de elaboración de la cerveza también es muy similar. También se les conoce como los dos principales vinos con sabor a Maotai de China. En comparación, el aroma de la salsa de Langjiu es más intenso, con un sabor "espeso y picante".
Octavo puesto: vino Xifeng.
El vino Xifeng se produce en el condado de Fengxiang, provincia de Shaanxi. Es un vino Daqu con sabor a Feng. Sus principales materias primas son el sorgo y el agua de manantial, y su método de elaboración es único y diferente del licor común.
El vino Xifeng se elabora utilizando pozos de tierra y grandes recipientes: el mar de vino. "El altar se sella a principios de la primavera, la bodega se instala durante el largo verano y se construye el altar. en el equinoccio de otoño, y el mar se repara al comienzo del invierno." El vino Xifeng tiene un color claro y transparente y un aroma suave y claro. El vino Xifeng fue seleccionado como uno de los cuatro vinos famosos de China en la primera cata nacional de vinos en 1952.
Séptimo lugar: Cristal Cuadrado
Fang Crystal, elaborado en la dinastía Yuan, se encuentra fuera del Puente Viejo Dongmen en Chengdu, China. Es el sitio de un antiguo taller de Sichuan Shaju durante las dinastías Yuan, Ming y Qing. Se le conoce como "el taller de licores número uno de China" y es el taller de licores más antiguo de la historia. Ha sido registrado en el Libro Guinness de los Récords Mundiales.
Square Crystal, un representante típico de los licores de sabor fuerte, selecciona las cepas únicas de Laojiao, de 600 años de antigüedad, para elaborar un sabor clásico de "capas ricas, fragancia ligera, dulzura y elegancia".
Sexto lugar: Bodega Gu Jing
La bodega Gu Jing es un vino tradicional famoso en Bozhou, Anhui. Su origen se inició en el primer año de Jian'an (196). Cao Cao presentó el "vino de primavera Jiuyun" producido en su ciudad natal de Bozhou y su método de elaboración al emperador Xian de la dinastía Han, Liu Xie.
Gu Jing Winery hereda los "Nueve métodos de elaboración de cerveza" y adopta la "Mezcla primaveral de flor de melocotón de agua infinita". Tiene un estilo único de "color claro como el cristal, fragancia pura como la orquídea, dulce y suave en la boca y regusto duradero". Se le conoce como la "peonía en el vino" y es muy apreciado por los consumidores.
Quinto lugar: Fenjiu
Fenjiu es un licor de sabor ligero producido en la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi, por lo que también se le llama "licor de aldea de Xinghua". Durante las dinastías del Norte y del Sur, el Fenjiu se utilizó como vino imperial. Durante la dinastía Qi del Norte, fue muy elogiado por el emperador Wucheng. Fue registrado en las Veinticuatro Historias y se hizo famoso de una sola vez.
El licor Fen es famoso por su exquisita artesanía, claridad, elegancia y pureza, además de un sabor suave y dulce, único en color, aroma y sabor. Ganó la medalla de oro de primera clase en la Exposición Mundial de Panamá y se exporta a más de 40 países y regiones en los cinco continentes.
Cuarto lugar: Luzhou Laojiao Co., Ltd.
Luzhou Laojiao Co., Ltd. es el nombre general del licor Daqu de sabor fuerte producido en Sichuan. Luzhou Laojiao Co., Ltd. también posee una serie de submarcas como Guojiao 1573, Luzhou Laojiao Tequ, Touqu y Erqu. Su vino es un representante típico del licor monograno de sabor fuerte, y su estilo de sabor a bodega también se denomina "sabor fuerte".
La elaboración de vino en Luzhou tiene una larga historia, que se remonta a las dinastías Qin y Han. Después del desarrollo en las dinastías Tang y Song, la tecnología de elaboración del vino Luzhou Laojiao finalmente maduró y tomó forma en las dinastías Ming y Qing. Algunos de estos pozos se construyeron en 1573 (el primer año de Wanli) y han estado en uso continuo durante más de 400 años.
Es una unidad de protección de reliquias culturales clave a nivel nacional y un tesoro nacional, conocido como la bodega nacional.
Como lugar de nacimiento del licor Daqu, uno de los cuatro licores famosos más antiguos de China, Luzhou Laojiao Co., Ltd. es un representante típico del licor Daqu de sabor fuerte. Es conocido como el "maestro de". licor" y tiene "Tiene un rico aroma a bodega, un aroma especial después de beberlo, y un aroma auténtico con un retrogusto dulce y largo.
Tercer lugar: Yanghe Daqu
Yanghe Daqu se produce en la ciudad de Yanghe, ciudad de Suqian, provincia de Jiangsu. Floreció en las dinastías Sui y Tang, y floreció en las dinastías Ming y Qing. Durante el período Yongzheng de la dinastía Qing, Yanghe Daqu se comercializaba en el área de Jianghuai y tenía la reputación de "el vino Fuquan es fragante y el mejor sabor de Jianghuai". Era un tributo de la familia real de la dinastía Qing.
El vino Yanghe se elabora a partir de sorgo de alta calidad como materia prima, Daqu de alta temperatura elaborado con trigo, cebada y guisantes, y se elabora con agua de manantial local "Renmei Spring". Se caracteriza por un rico aroma, sabor puro y armonioso, y las características de "dulce, suave, limpio y fragante". Es uno de los licores más representativos de la región de Jianghuai.
Segundo lugar: Wuliangye
El Wuliangye se produce en la ciudad de Yibin, provincia de Sichuan. Se fermenta a partir de cinco tipos de cereales: sorgo, trigo, arroz, maíz y arroz glutinoso. Se llama "Wuliangye".
El Wuliangye es único entre los licores de sabor fuerte. Se fermenta en bodegas antiguas y se mezcla cuidadosamente para lograr "un aroma prolongado, un sabor suave, una entrada dulce, una garganta refrescante, un sabor armonioso y un sabor de vino perfecto y completo". ." Conocido por su estilo único.
Wuliangye ganó la medalla de oro en la Exposición Mundial de Panamá en 1915 y ha sido mundialmente conocido desde entonces. Se ha exportado a más de 100 países y regiones de ultramar y se ha convertido en un excelente ejemplo de licor chino de sabor fuerte. El Wuliangye de China es el Wuliangye del mundo.
Primer lugar: Moutai
El Moutai es la especialidad tradicional de China con una historia de más de 800 años. Es el creador del licor con sabor a Daqu Maotai. Moutai es tan famoso como el whisky escocés y el coñac francés, y es conocido como los tres principales destilados del mundo.
Moutai huele fresco y meloso, con un fuerte aroma tanto en olfato como en sabor. Su estilo especial proviene del exclusivo proceso de elaboración tradicional desarrollado a lo largo de los años. Tiene las características de estilo de "color claro y transparente, aroma de salsa sobresaliente, aroma rico, entrada elegante y delicada, suave y suave, sabor crujiente y dulce, cuerpo completo, retrogusto largo y aroma duradero en la taza vacía".
Con su larga historia cervecera, su tecnología cervecera única y su profunda cultura cervecera, Moutai desempeña un papel incomparable en la vida política, diplomática y económica de China y es la favorita de los consumidores.
Moutai es muy conocido, se vende en todo el mundo y ha ganado numerosos premios. Se le conoce como "el vino mundialmente famoso" y "la luz de la patria".
China Moutai es un mundo fragante.