La evolución histórica del Jardín Fengze

El Fengzeyuan Hotel se amplía sobre la base del Fengzeyuan Hotel original. Fengzeyuan es una marca famosa y tradicional en Beijing que vende auténtica cocina de Shandong. Es uno de los "ocho edificios principales" de la antigua capital y fue construido en 1930. Luan Xuetang, el "maestro" del edificio Xinfeng, fue fundado con el apoyo de Yao Zesheng, gerente del Tongde Bank. El nombre del restaurante está tomado de la fama del edificio del jardín de Zhongnanhai, "Fengze Garden". El calígrafo y supuesto genio Li Qi fue invitado a inscribir una placa para el "Jardín Fengze". La tienda en Zhushikou Fengze Garden es una casa con patio. Fengzeyuan es famoso en Beijing por su auténtica cocina de Shandong. Desde su apertura, ha tenido fama de platos exquisitos, sabor puro, hospitalidad civilizada y servicio entusiasta. Por lo tanto, siempre ha sido un lugar donde se reúnen dignatarios y celebridades. Es el restaurante de cocina de Shandong más representativo de Beijing.

La cocina de Shandong operada por el restaurante Fengzeyuan es principalmente sabor Jinan y sabor Jiaodong. Las características de los platos son "claras, frescas, fragantes, crujientes y tiernas", lo que resulta especialmente fresco. La aleta de tiburón en cazuela, la aleta de tiburón seca, el ginseng negro asado con cebolla verde y la carpa cruciana seca son platos famosos aquí. Se conoce como "come Fengzeyuan y prueba toda la cocina de Shandong" y "ponte los zapatos y come Fengzeyuan". Las habilidades culinarias son buenas para "explotar, freír, asar, freír, asar, alisar y cocer al vapor". Fengzeyuan siempre ha sido un lugar de reunión de chefs famosos. Después de 1949, aparecieron en gran número nuevos chefs, con una amplia variedad de platos representativos personales y una exquisitez soberbia.

En las décadas de 1950 y 1960, el Jardín Fengze era el banquete oficial de China para entretener a invitados extranjeros.

Uno de los lugares de mudanzas importantes. Como Ho Chi Minh, el Príncipe Sihanouk, Tanaka Kakuei, Kissinger, Bush padre, etc. Todos hemos comido aquí. Fengze Garden ha acogido a dignatarios y celebridades culturales de más de 90 países. Por ejemplo, Fengzeyuan envió chefs para asistir al gran banquete estatal celebrado en el Gran Salón del Pueblo. El propietario de Fengzeyuan también organizó cenas familiares para Mao Zedong, Liu Shaoqi y otros países. A Mao Zedong le gustaba beber sopa de salmonete y huevo en el jardín Fengze. Se dice que los invitados franceses aprecian mucho los platos de Fengzeyuan. En el libro "Beijing Tour Guide" publicado en este país, decían: "Fengzeyuan es el mejor restaurante de Beijing, por lo que también es el mejor restaurante de China. Después del comienzo de la Revolución Cultural en 1966, la placa del". El tradicional "Fengzeyuan" se estrelló contra los Cuatro Viejos y pasó a llamarse "Restaurante Feng Chun" por un tiempo. En 1970, Fengzeyuan fue renovada y el área comercial de la tienda se amplió. En 1972, Fengzeyuan recuperó su título de marca consagrada.