La Red de Conocimientos Pedagógicos - Conocimientos para el examen de postgrado - Recetas chinas famosas

Recetas chinas famosas

Carne picada y natillas de huevo

Ingredientes principales: huevos, carne magra

Accesorios: aceite vegetal, sal, almidón, sabor muy fresco, jengibre, cebollino, Esencia de pollo, pimiento rojo, aceite de sésamo, pimienta

Método: 1. Romper los huevos y mezclar uniformemente con un batidor. Agregar agua fría y sal y mezclar uniformemente. Agregar un poco de aceite vegetal y mezclar uniformemente. con film transparente Está bien, usa un palillo para hacer algunos agujeros pequeños

2 Agrega agua fría a la vaporera, agrega el huevo líquido, cocina al vapor a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, sácalo

3. Lavar y picar la cebolla y el jengibre, cortar en trozos. Lavar y picar los pimientos, picar la carne magra, agregar un sabor muy fresco, mezclar uniformemente el almidón, agregar el aceite de sésamo, mezclar uniformemente, dejar reposar. reposar un rato para que absorba el sabor

4. Calentar el aceite en la sartén, calentar el aceite al 70%, añadir el jengibre picado y sofreír. Cuando salga el aroma añadir la carne picada y sofreír para que suelte el agua y el aroma, agregar el pimiento rojo y sofreír hasta que salga el aroma

5 Agregar la esencia de pollo y la pimienta y sofreír uniformemente, espolvorear con cebollino picado y luego agregar. la carne frita Vierta sobre la crema de huevo al vapor, recójala con una cuchara y coma

Dos gambas y guisantes

Ingredientes 200 g de gambas y 200 g de guisantes

; p>

Accesorios; vino de cocción, pimienta, sal, almidón, jengibre rallado

Método:

1 Preparar los camarones y los tirabeques.

2 Recoger y lavar los tirabeques.

3. Utiliza un cuchillo para hacer un corte en la parte posterior de los camarones para quitar el hilo.

4 Poner las gambas en un bol, añadir el vino de cocción y la pimienta y dejar marinar durante 5 minutos para quitar el olor a pescado.

5 Luego añade agua y almidón para dar tamaño.

Echa aceite en la olla y caliéntalo al 70% de fuego. Añade las gambas y escúrrelas.

7 Deja el aceite base en la olla y saltea el jengibre rallado hasta que esté fragante.

Añadir los camarones engrasados ​​a la sartén y sofreír.

9 Vierta los guisantes y sofríalos uniformemente, luego agregue sal al gusto.

Cerdo Frito Sannongjia

Ingredientes: 100 gramos de panceta de cerdo con piel, 150 gramos de magro de cerdo, 4 pimientos verdes, 1 pimiento rojo

Ingredientes del condimento: aceite de colza, 4 dientes de ajo, 6 gramos de sal, 5 gramos de vino de arroz, 5 gramos de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de maicena

Método de preparación:

1. carne, agregue Mezcle 2 gramos de sal, 2 gramos de salsa de soja oscura, vino de arroz y maicena y deje marinar durante 5 minutos.

2. Cortar la panceta de cerdo con piel.

3. Cortar los ajos y los pimientos verdes y rojos con una hornilla.

4. Calentar el aceite en la sartén Cuando la temperatura del aceite esté al 60%, añadir las rodajas de panceta y sofreír hasta que el aceite salga y se dore ligeramente. y los pimientos rojos y sofreír uniformemente. Agrega sal (4 gramos).

5. Añade la carne magra y sofríe hasta que esté suelta, vierte la salsa de soja oscura (3 g), sofríe uniformemente y sirve.

Quimbombó cuatro hervidos

Ingredientes principales; 300 gramos de quimbombó

Accesorios; ajo

Vinagre de arroz integral orgánico natural ahumado; sal, azúcar, granos de pimienta de Sichuan

1 Prepara la okra.

2 Lavar la okra y blanquearla en agua hirviendo.

3. Escurrir la okra blanqueada directamente en agua fría y enjuagar.

4 Después de escurrir el agua, retiramos las raíces de okra, las tiramos del medio y las ponemos en un plato.

5 Prepara vinagre de arroz integral ecológico natural.

6 Picar el ajo y la guindilla y colocar en un bol pequeño.

7 Añade el vinagre de arroz ecológico de Herán, la salsa de soja ligera, el azúcar y la sal y revuelve uniformemente. En jugo.

8 Vierte la salsa sobre la okra.

9 Tome otra olla, agregue aceite, agregue los granos de pimienta de Sichuan y fría los granos de pimienta de Sichuan a fuego lento hasta que estén fragantes.

10 Vierte el aceite de pimienta sobre la okra mientras esté caliente.

Consejos: Al blanquear la okra, no retires las raíces con antelación, para que la mucosidad del interior de la okra no se salga.

Pescado hervido picante con cinco especias

Ingredientes: 1 carpa herbívora, unos 1000 gramos, brotes de soja

Ingredientes del pescado marinado: 3 gramos de sal, 5 gramos de vino de cocción, 1 clara de huevo, almidón seco

Condimento: 100 gramos de chile seco (Er Vitex es el mejor), 25 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo, 5 gramos de cebollas verdes, 250 gramos de aceite de colza, 7 gramos de sal, 1 gramo de azúcar blanca, 10 gramos de vino para cocinar, 45 gramos de berros, cantidad adecuada de pimienta, 500 gramos de sopa fresca

Método de preparación:

1. Quitar las escamas, branquias y órganos internos de la carpa herbívora y lavarlos, utilizar un cuchillo para quitar dos abanicos de carne de pescado y picar la cabeza y las espinas del pescado en trozos.

2. Cortar el pescado en rodajas mariposa, añadir sal, vino de cocción, clara de huevo y maicena, mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos.

3. Hervir agua en una olla, blanquear los brotes de soja, ponerlos en un recipiente, añadir sal y mezclar bien.

4. Poner el aceite de colza en una olla caliente, calentar hasta que esté 50% caliente, blanquear los gajos de chile secos en el aceite durante 30 segundos y retirar. Sofría los berros en el aceite restante hasta que estén fragantes, agregue el jengibre, la cebolla, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y el chile en polvo, agregue la sopa fresca, agregue el vino de cocción, la pimienta, el azúcar y la sal y deje hervir. y cola de pescado y cocinar.

5. Añade los filetes de pescado, recógelos y extiéndelos sobre los brotes de soja durante unos 10 segundos.

6. Unte los granos de pimienta de Sichuan y los gajos de chile seco sobre los filetes de pescado, ponga aceite de colza en la olla caliente, caliente hasta que esté 10% caliente, vierta el aceite sobre los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos.

上篇: ¿Hay alguien en el mundo que viva más de 200 años? Registros de longevidad: personas longevas en la historia y sus interesantes historias Según la historia registrada, el registro más largo del mundo hasta ahora es el del monje Zhao Hui en la dinastía Tang de China. El "Resumen de biografías de celebridades de las dinastías pasadas" de Chiang Kai-shek registra que el monje vivió hasta los 290 años. Con respecto a los años de nacimiento y muerte del eminente monje Zhao Hui, hay un registro claro en la "Cronología del nacimiento y muerte de monjes eminentes en las dinastías pasadas": "Zhao Hui, varón, nació en 526 y murió en 815 , a la edad de 290 años." Este es el récord más alto de longevidad. El "segundo finalista" pudo haber sido el inglés Ferm Kahn, de quien se registra en la literatura que vivió 207 años después de 12 dinastías británicas; Hubo un granjero llamado Manpei en la historia de Japón. Nació en 1602 y murió en 1796, viviendo 194 años. En 1795, por llamada del primer ministro, también fue a Tokio para reunirse con el emperador. La esposa de Manping tiene 173 años, su hijo 153 años y su nieto 105 años. Es extremadamente raro que parejas, hijos y nietos tengan más de 100 años. A mediados del siglo XVII, vivía en Inglaterra un anciano longevo llamado Thomas Parr. Vivió durante 152 años y experimentó 9 dinastías británicas. Su segundo matrimonio fue a la edad de 119 años. Conocido en todo el Reino Unido por su longevidad, fue convocado por el rey de Inglaterra a la edad de 152 años para celebrar su cumpleaños con una copa en palacio. Debido a comer en exceso en esta fiesta de cumpleaños, sufrió una indigestión y murió en palacio. El famoso anatómico y fisiólogo Harvey diseccionó su cuerpo y descubrió que todos los órganos estaban sanos. Su esposa dijo: "Siempre ha estado muy sano y todavía puede tener relaciones sexuales a los 120 años. No siente en absoluto su edad. El Cáucaso de la Unión Soviética es reconocido como el hogar de la longevidad en el mundo". . Una película soviética registró que Muslimov, aclamado como el "Padre de la Tierra" por los expertos en gerontología de la época, era un anciano longevo en el Cáucaso. A la edad de 167 años, podía renovar el jardín, plantar flores, árboles, remar en el río con otros ancianos de pelo blanco como la escarcha y andar en bicicleta para jugar. 1985 165438 + 30 de octubre, agencia de noticias Xinhua, Islamabad, el hombre más viejo de Pakistán, Bill Saeed Abdul Mabad Kilani, falleció en Islamabad esa mañana. Pasó 162 años en su vida. El presidente paquistaní, Zia-ul-Haq, asistió esa tarde al funeral del raro hombre de 162 años. Bir Said Abdul Mabad al-Kilani nació en Bagdad, Irak, en 1823. Sabe muchos idiomas. Fue un famoso erudito y poeta islámico. Ha estado en muchos países del mundo. Hay un anciano llamado Mano en Brasil. Tiene 160 años y todavía goza de buena salud. El médico le realizó un examen físico completo y descubrió que su presión arterial era normal y sus latidos cardíacos eran los mismos que los de un joven de 20 años. Según recuerda un hombre de 70 años en aquel momento, Lemons dijo: "Cuando yo era niño, Mano ya era un anciano de pelo gris, pero 60 años después todavía está muy sano". Boqi, el jefe de la aldea de unos 80 años, dijo: "Mano es el mismo que hace 70 años. Sólo que está un poco encorvado". El viejo Mano todavía puede quemar leña y cultivar. Alguien le preguntó cuál era el secreto de su longevidad. Simplemente dijo: "No tengo muchas propiedades y no me preocupo por nada. Simplemente trabajo y trabajo en el campo todos los días". El "Libro Guinness de los Récords Mundiales" publicado en el Reino Unido en 1982 incluyó a la primavera de Japón como la persona viva más vieja del mundo. Chiyodaizumi nació en 1865 y vivió en la ciudad de Yixian, prefectura de Oshima, Kagoshima. El 29 de junio de 1985, los vecinos celebraron su 120 cumpleaños en su casa. Las empresas de viajes japonesas incluyen la visita a personas mayores como elemento turístico. Hasta 200 personas visitan su casa cada día. Mucha gente se tomó fotos con él. Hasta abril de 1986, el querido anciano longevo falleció en su apartamento. Muchas personas mayores longevas provienen de familias longevas. El mencionado granjero japonés Manpei Kazuichi es un ejemplo. En Azerbaiyán, en la Unión Soviética, había un hombre de 143 años, Ai Vadrov, que todavía vivía en 1965. Su esposa tiene 120 años, su hija 107 años y sus hijos y nietos viven una larga vida. Kahafuf Lajeria, del Cáucaso, que cumplió 139 años en 1974, ha trabajado toda su vida sin parar. Su abuelo vivió hasta los 160 años, su padre 120 y su madre 146. Se casó cuatro veces en su vida, la cuarta vez en 1944, cuando tenía 108 años. Una vieja historia de una familia longeva es que a principios del siglo XVI, un cardenal francés se encontró con un hombre de 80 años sentado frente a su casa llorando en la calle. Por curiosidad, el obispo le preguntó por qué lloraba. El anciano dijo que su padre lo había golpeado. El cardenal se sorprendió y pidió ver a su padre. Cuando entré, vi a un hombre enojado de 113 años. 下篇: Resumen del trabajo del año académico personal

Artículos populares