¿Cuándo empezó a haber alcohol en China?

Los trabajadores de la antigua China comenzaron a elaborar vino a partir de cereales muy temprano, y el componente principal del vino era el etanol. [4][5]

Bebidas alcohólicas

En China, la elaboración del vino comenzó al menos en los primeros días de la agricultura. Liu An, de la dinastía Han, mencionó en "Huainanzi" que "la belleza de la pureza y la elegancia comienza con Lei Ji". [4][5]

Jiang Tong de la dinastía Jin escribió en "Jiu Gao": "La prosperidad del vino comenzó con el emperador, o la nube de Du Kang. Había comidas interminables y estaba Xu Kongsang se le ha confiado, es precisamente por eso que ha acumulado sabor y mucha energía durante un largo período de tiempo."

Jiang Tong fue la primera persona en la historia de China en proponer la teoría de "Fermentación natural de cereales y vinificación". [5][4]

El Sr. Fang describió esto en detalle: "Antes y después del surgimiento de la agricultura, el método de almacenamiento de granos era relativamente extenso. Los granos naturales se enmohecen y brotan cuando se exponen a la humedad. Y los granos cocidos sobrantes también se enmohecerán. Estos granos germinados y mohosos eran vino natural en la antigüedad. Cuando se remojaban en agua, se podían fermentar hasta convertirlos en vino, es decir, vino natural. , y con el tiempo se inventó el vino artificial. , convirtiéndose naturalmente en vino con un rico aroma. Las enzimas son secretadas por microorganismos en la naturaleza. [5][4]

El alimento de los pueblos antiguos, los frutos silvestres recolectados tienen un alto contenido de azúcar y pueden fermentarse para obtener vino sin licuefacción ni sacarificación.

El alcohol es muy utilizado en la industria.