¿Es delicioso el arroz del noreste?

La verdadera historia del cultivo de arroz en el noreste de China se remonta a la República de China. Los inmigrantes coreanos trajeron semillas de arroz desarrolladas con técnicas de cultivo japonesas, que echaron raíces en el noreste de China y se cultivan desde hace muchos años. Sin embargo, debido a los inviernos largos y fríos en el noreste, las semillas de arroz importadas siempre están un poco "aclimatadas" al suelo. Por lo tanto, a partir de la década de 1950, los técnicos agrícolas locales en el noreste comenzaron a cultivarlas después de una "selección" repetida. Se produjo arroz del noreste.

Tomemos como ejemplo el arroz Wuchang, elogiado como "el mejor arroz de China" por "A Bite of China". Su nacimiento ha pasado por casi 30 años de tortuosa crianza y selección. Una helada temprana en 1969 devastó a los productores de arroz en Longfengshan durante un año. Tian Yongtai, el líder del equipo de producción en ese momento, caminó por las 300 hectáreas de campos de arroz en el municipio de Longfengshan en seis días y de hecho "recogió" siete espigas llenas de arroz. Estos "supervivientes" fueron cultivados con éxito y nombrados "517". Siete años más tarde, para evitar la degradación de la calidad y las enfermedades, Tian Yongtai obtuvo "93-8" con mejor calidad a partir de cientos de variedades, llamado "Changlixiang". En 1999, se descubrió una cepa mutante fragante de grano largo que se denominó "Daohuaxiang". Unos años más tarde, el "Daohuaxiang No. 2" cultivado a partir de estas semillas de arroz puso oficialmente el arroz Wuchang a la vista de la gente.