¿Cuál es el sistema de gestión de los pequeños y medianos restaurantes occidentales?

Sistema básico de gestión de alimentos occidentales para restaurantes occidentales\x0d\\x0d\ Capítulo 1 Responsabilidades laborales\x0d\\x0d\ Sección 1 Responsabilidades laborales del departamento de servicio\x0d\\x0d\ Responsabilidades laborales del capataz\x0d\\ x0d\ 1. Responsable de la distribución del personal, la organización de turnos y la asistencia y evaluación de los empleados, garantizando que todos los puntos de servicio cuenten con personal, personal y servicios durante el horario comercial especificado\x0d\\x0d\ 2. De acuerdo con las normas y la calidad del servicio requisitos, responsable de la gestión del restaurante y manteniendo un estrecho contacto con la cocina para coordinar el trabajo. \x0d\\x0d\ 3. Dominar la información del mercado, comprender los cambios en las condiciones y necesidades de los clientes, recopilar y acumular información comercial y brindar comentarios oportunos a la cocina y a los líderes relevantes. \x0d\\x0d\ 4. Comprender la situación de los suministros de la cocina y el menú de comidas, y organizar a los camareros para promover activamente diversos platos y bebidas. \x0d\\x0d\ 5. Responsable del control de gastos de restaurante y administración de propiedades, equipos y materiales y suministros, y llevar cuentas de la recepción, almacenamiento y consumo de materiales y suministros. \x0d\\x0d\ 6. Mantener el equipo y las instalaciones del restaurante limpios, intactos y efectivos, brindar mantenimiento oportuno y brindar sugerencias para actualizaciones y adiciones. \x0d\\x0d\ 7. Responsable de atender las opiniones, sugerencias y quejas de los huéspedes sobre el servicio del restaurante y mejorar concienzudamente el trabajo. \x0d\\x0d\ 8. Comprender las costumbres y tabúes de varios países. \x0d\\x0d\ 9. Adhiérase al principio de servicio de hacer que los huéspedes estén completamente satisfechos, fortalezca la gestión del servicio de restaurante en el lugar, inspeccione y supervise a los empleados del restaurante para que sigan estrictamente los procedimientos de servicio, prepare preparaciones antes de las comidas, sirva entre comidas y termine el trabajo. después de las comidas y hacer un buen trabajo. Capacitación en el trabajo para los empleados. \x0d\\x0d\ 10. Celebrar una reunión regular antes de la clase para asignar tareas y resumir la experiencia. \x0d\\x0d\ Responsabilidades laborales del camarero\x0d\\x0d\ 1. Organiza tu apariencia, maquíllate ligeramente, llega a tiempo, no llegues tarde ni te vayas temprano, obedece absolutamente las instrucciones del supervisor del restaurante y completa el trabajo. tareas con seriedad y rapidez. \x0d\ 2. Antes de ir a trabajar, averigüe la cantidad de personas que cenan y la hora, comprenda si los invitados tienen algún otro requisito especial y brinde un servicio personalizado. \x0d\ 3. Antes del inicio oficial de la comida, las mesas, sillas, la higiene del restaurante, la mesa del restaurante y diversos suministros deben prepararse de acuerdo con las disposiciones para garantizar el uso comercial normal. \x0d\ 4. Párese a la hora designada, sonría naturalmente en su rostro y salude a los invitados con todo su espíritu. \x0d\ 5. Organice los asientos de los invitados de manera oportuna a su llegada, agregue o elimine asientos de acuerdo con la cantidad de personas, tome la iniciativa de sacar sillas (poniendo la ropa en primer lugar) e introduzca de manera proactiva las características y la naturaleza del negocio. de la tienda. \x0d\ 6. Cuando sirva en el comedor, siempre comience con la palabra "gracias", use palabras educadas y sonría en todo momento, pida té rápidamente, sirva té, reparta toallas a los invitados, introduzca métodos de pedido, pregunte invitados para bebidas y cotizar el nombre y precio. \x0d\ 7. Cuando sirva comidas, comuníquese más con los invitados y responda todas las preguntas si no lo sabe, responda a los invitados con tacto. Cuando sea necesario, haga preguntas antes de responder. \x0d\ 8. Preste atención a todas las condiciones de los invitados y del restaurante en todo momento durante la comida para lograr mejores servicios de colaboración y satisfacer a los invitados con servicios convenientes y de alta calidad. \x0d\ 9. Asegúrese de usar una bandeja cuando esté en funcionamiento para evitar derramar té, agua y jugos de vegetales. Sirva las comidas en voz alta y por orden de llegada para evitar colisiones con los invitados si comete un error en el trabajo. , discúlpate con el huésped de inmediato. \x0d\ 10. Si hay alguna pregunta en el trabajo, trátela de manera oportuna. Si no puede resolverla usted mismo, infórmela a sus superiores de manera oportuna. \x0d\ 11. Si los invitados comen alimentos directamente con las manos, deben lavarse las manos en el lavabo con anticipación. La temperatura del agua debe estar entre 20 y 30 grados. La basura en el plato de huesos no debe exceder un tercio. y el cenicero no debe contener más de 3 colillas. Se deben servir tres toallas aromáticas durante las comidas, y las toallas aromáticas deben estar limpias y ordenadas. \x0d\ 12. Cuando los invitados estén cenando, deben servirles vino y té a tiempo y limpiar la mesa a tiempo para garantizar que esté higiénica y ordenada. \x0d\ 13. Si los platos del cliente no se sirven durante mucho tiempo, debe tomar la iniciativa de instar a los invitados a ordenar. Si los platos ya están servidos, pregúnteles si quieren agregar más. Se deben promover e introducir activamente platos o alimentos básicos.

\x0d\ 14. Los platos vacíos y tazones de sopa u otros artículos que no estén en uso en la mesa del comedor deben retirarse a tiempo para mantener la mesa limpia. \x0d\ 15. Si un invitado se mueve para irse, tome la iniciativa de retirarlo. Saque una silla para el huésped de manera oportuna y pregúntele si es necesario empacarla. \x0d\ 16. Fortalecer la implementación de la conciencia de despedir a los clientes después de que los invitados salen de la tienda, regresan rápidamente al trabajo para cerrar el mostrador, deben manipularlo con cuidado. \x0d\ 17. Al cerrar la estación, debe seguir los procedimientos de cierre. Debe limpiar su área o preparar la mesa a tiempo para recibir a los invitados a tiempo. \x0d\ 18. Antes de salir del trabajo, verifique si las luces, puertas y ventanas en el área de trabajo están apagadas y si el suministro eléctrico está cortado para garantizar la seguridad. Solicite instrucciones al líder antes de salir del trabajo. \x0d\ 19. Cuando la mesa está llena y la mesa está llena, nadie está mirando la mesa y los invitados no pueden llamar ni servir la mesa ellos mismos. No importa cuando esté ocupado, debe mantener una actitud normal de acuerdo con el estándar de calidad y recibir bien al siguiente grupo de invitados. \x0d\ 20. Establecer buenas relaciones entre colegas entre los empleados, ayudarse unos a otros independientemente de las ganancias y pérdidas personales y cumplir con todas las reglas y regulaciones de la tienda. \x0d\ 21. Participar activamente en la capacitación, mejorar continuamente las habilidades de servicio y formar un buen ambiente de aprendizaje, ayuda, puesta al día y superación en calidad y capacidad profesional, y estar familiarizado con la situación de otros departamentos para responder a huéspedes. \x0d\\x0d\Capítulo 2 Sistema estándar de higiene\x0d\\x0d\ Sección 1 Sistema estándar de higiene del departamento de servicio\x0d\\x0d\ 1. El mostrador, banco de trabajo, mesas y sillas están libres de polvo, manchas y daños\ x0d \\x0d\ 2. La superficie del espejo debe estar limpia, libre de manchas y grietas\x0d\\x0d\ 3. No debe haber polvo ni manchas de aceite alrededor de la pared. \x0d\\x0d\ 4. Los murales y decoraciones de las paredes están libres de daños, manchas y polvo. \x0d\\x0d\ 5. El extractor de aire debe estar limpio y la ventilación debe ser normal. \x0d\\x0d\ 6. Las bombillas, los tubos de las lámparas y las pantallas de las lámparas no están despegados, dañados ni manchados. \x0d\\x0d\ 9. La temperatura en el restaurante es moderada y normal. \x0d\\x0d\ 10. No hay obstáculos en los pasillos del restaurante. \x0d\\x0d\ 11. La mesa y las sillas del comedor están libres de daños, polvo y manchas. \x0d\\x0d\ 12. El menú está limpio y sin daños. \x0d\\x0d\ 13. Mantenga limpias las encimeras y la vajilla limpia y sin daños. \x0d\\x0d\ 14. No hay ningún olor peculiar en el bote de basura. \x0d\\x0d\ 15. Se debe implementar toda la higiene antes de que lleguen los invitados. \x0d\\x0d\ 16. No dejes vajilla sucia durante la noche. \x0d\\x0d\ 17. Mantener el piso, encimeras, mesas y sillas limpios y ordenados al finalizar el trabajo. \x0d\\x0d\ 18. La música de fondo no debe ser ni demasiado alta ni demasiado baja. \x0d\\x0d\ 19. Los puntos ciegos sanitarios deben limpiarse en puntos fijos cada semana. \x0d\\x0d\ 20. Los muebles pequeños deben estar libres de manchas y daños y deben desinfectarse cada semana. \x0d\\x0d\ 21. El mantel no está dañado, no tiene manchas y está limpio. \x0d\\x0d\ 22. El palet no tiene manchas de aceite ni grietas y está bien dispuesto. \x0d\\x0d\ 23. No debe haber basura durante la noche en el bote de basura, y el interior y el exterior deben estar limpios. La bolsa de basura no debe gotear. \x0d\\x0d\ 24. El restaurante debe estar bien ventilado, bien iluminado y el ambiente del comedor debe ser cómodo. \x0d\\x0d\ 25. Equipo completo a prueba de moscas y polvo, y desinfección y matanza periódica de moscas para prevenir enfermedades infecciosas. \x0d\\x0d\ 26. Preste atención a la higiene personal y cumpla con los requisitos de aseo. \x0d\\x0d\ Capítulo 3 Sistema de Disciplina\x0d\\x0d\ Sección 1 Sistema Disciplinario del Departamento de Servicio\x0d\\x0d\ 1. No haga ruidos fuertes durante las horas de trabajo. \x0d\\x0d\ 2. Nadie debe dejar su trabajo y hacer sus cosas privadas. \x0d\\x0d\ 3. Trabajar en un área de trabajo que no es la suya. \x0d\\x0d\ 4. No cruces los brazos ni metas las manos en los bolsillos. \x0d\\x0d\ 5. No se permite fumar, beber ni comer durante el trabajo.

\x0d\\x0d\ 6. No leer libros que no tengan nada que ver con el hotel durante el horario laboral. \x0d\\x0d\ 7. No bosteces ni te estires delante de los invitados. \x0d\\x0d\ 8. No se apoye, se apoye ni se acueste sobre el mostrador mientras trabaja. \x0d\\x0d\ 9. No tararear junto con música de fondo durante las horas de trabajo. \x0d\\x0d\ 10. No señale con el dedo a los invitados. \x0d\\x0d\ 11. No te rías de los invitados por su descuido. \x0d\\x0d\ 12. No pongas excusas ni discutas cuando los invitados se quejan. \x0d\\x0d\ 13. No ignores las consultas de los huéspedes. \x0d\\x0d\ 14. No seas demasiado cariñoso o informal con los invitados. \x0d\\x0d\ 15. Trate a todos los huéspedes por igual y brinde un servicio individual. \x0d\\x0d\ 16. Brindar servicios convenientes a personas mayores, jóvenes y discapacitados, y brindar servicios específicos para circunstancias especiales. \x0d\\x0d\ 17. Los empleados no deben venir a trabajar emocionalmente. \x0d\\x0d\ 18. Los empleados no pueden pelear o pelear frente a los invitados durante el horario laboral. \x0d\\x0d\ 19. Los empleados que se desplazan hacia y desde el trabajo deben utilizar el pasaje de empleados. \x0d\\x0d\ 20. Las multas y las denegaciones de visas se duplican. \x0d\\x0d\ 21. Cooperar con seguridad para registrar maletas. \x0d\\x0d\ 22. No se permite a todos los empleados permanecer en la tienda antes y después de salir del trabajo. \x0d\\x0d\ 23. Los empleados que recojan las pertenencias de los huéspedes y se enriquezcan serán tratados como negligencia del hotel de Categoría C. \x0d\\x0d\ 24. Si el huésped se queja más de tres veces en total. Imponer sanciones severas. \x0d\\x0d\ 25. Si los empleados del hotel violan gravemente las reglas y regulaciones del hotel y dañan la reputación del hotel, serán despedidos. \x0d\\x0d\ Capítulo 4 Sistema de calidad del servicio de restaurante \x0d\\x0d\ 1. Saludar y dar la bienvenida a los huéspedes que ingresan al restaurante. \x0d\\x0d\ 2. Si se deben utilizar honoríficos al saludar a los invitados. \x0d\\x0d\ 3. Utilice honoríficos o asienta con la cabeza al saludar. \x0d\\x0d\ 4. ¿Caminar por el pasillo obstaculiza a los visitantes? \x0d\\x0d\ 5. Si se debe ayudar a los invitados a tomar asiento. \x0d\\x0d\ 7. Si se sirve té y toallas a los invitados en la mesa. \x0d\\x0d\ 8. Si los invitados se hacen esperar demasiado. \x0d\\x0d\ 9. Si el encargado del pedido y el camarero pueden explicar correctamente el menú. \x0d\\x0d\ 10. ¿Puedes hacer sugerencias a los huéspedes y realizar ventas? \x0d\\x0d\ 11. ¿Eres capaz de responder las preguntas de los huéspedes de forma fluida y agradable? \x0d\\x0d\ 12. Al aceptar el pedido, ¿lo escuchas atentamente y lo repites? \x0d\\x0d\ 13. ¿Asientes y saludas cuando hablas con los invitados? \x0d\\x0d\ 14. Cuando hables con los invitados, primero dices "Lo siento, lo siento por molestarte". \x0d\\x0d\ 15. Si la vajilla y los condimentos se preparan según el menú. \x0d\\x0d\ 16. ¿Se puede preparar la vajilla necesaria según el menú? \x0d\\x0d\ 17. Si el vertido del vino se realiza de acuerdo con los procedimientos operativos. \x0d\\x0d\ 18. Si introducir el nombre del plato al servirlo. \x0d\\x0d\ 19. Si se utilizan paletas para entregar artículos. \x0d\\x0d\ 20. ¿Practicas "tres ligereza y cuatro diligencia" durante las comidas? \x0d\\x0d\ 21. Si los ceniceros y las bandejas para huesos se reemplazan a tiempo. \x0d\\x0d\ 22. Si el pago es rápido, correcto y libre de errores. \x0d\\x0d\ 23. ¿Se recuerda a los invitados que se lleven sus pertenencias cuando abandonen sus asientos? \x0d\\x0d\ 24. ¿Le das la vuelta a la mesa inmediatamente después de que los invitados se van y lo haces de manera limpia y ordenada? \x0d\\x0d\ 25. Si hay un problema con el servicio, el cliente se queja y se niega a aceptar la factura, tendrá que pagar la factura él mismo.

\x0d\\x0d\ Capítulo 5 Proceso de servicio de restaurante\x0d\\x0d\ Sección 1 Proceso de servicio de buffet\x0d\\x0d\ 1. Cuando los invitados llegan al restaurante, el recibidor debe saludarlos, llevarlos a sus asientos y y sillas plegables. Siéntese y ofrezca té y toallas a los invitados. En circunstancias normales, un camarero puede ser responsable de 25 a 30 invitados y un camarero a cargo del vino puede ser responsable de 40 a 45 invitados. \x0d\\x0d\ 2. El camarero de turno debe preguntarle al huésped qué bebidas quiere y proporcionárselas. \x0d\\x0d\ 3. Los invitados van a la mesa del comedor según sus propios gustos, usan platos vacíos para seleccionar los platos y los llevan a la mesa para comer. Y puedes agregarlo varias veces según tu ingesta de alimentos. El camarero de turno deberá recoger puntualmente la vajilla usada. Los platos y vasos vacíos de la mesa del comedor deben retirarse lo antes posible, y los platos y vasos retirados deben retirarse del lado izquierdo de los invitados. \x0d\\x0d\ 4. Después de que los invitados tomen una ronda de comida, deben reponer la comida y ordenar la comida desordenada en la mesa del comedor para mantenerla en buenas condiciones. Y preste atención a la conservación del calor de los platos calientes. \x0d\\x0d\ 5. Una vez que los invitados hayan terminado su comida, el camarero de turno traerá té y toallas y pagará la cuenta de acuerdo con los requisitos de los invitados. El monto de los platos ordenados se cobrará por cabeza independientemente de la cantidad consumida (los niños pueden reducir el monto según corresponda), más el costo de las bebidas solicitadas por los invitados\x0d\\x0d\Sección 2 Proceso de servicio en punto\x0d \\x0d\ 1. Cuando los invitados entren al restaurante, sea cortés. Salude a los invitados cortésmente y pregunte cuántas personas hay. \x0d\ 2. Según las necesidades y el número de invitados, llévelos a la mesa de comedor adecuada y saque las sillas para que se sienten. \x0d\ 3. Pregunte a los invitados qué tipo de té beben. Para tomar la iniciativa, primero debe informar las principales variedades que ofrece el restaurante, pedirles que elijan, preparar té y servir té para los invitados. \x0d\ 4. Después de que hayan llegado todos los invitados, entregue el menú. \x0d\ 5. Retire las cubiertas de los palillos y abra la servilleta. \x0d\ 6. Acepte pedidos de los clientes y esté preparado para ayudarlos y brindarles sugerencias en cualquier momento. \x0d\ 7. Después de escribir el menú, pregunte a los invitados qué tipo de bebidas quieren. \x0d\ 8. Sirva el té en orden. A excepción de la cerveza, otras bebidas alcohólicas deben servirse en copas de vino. \x0d\ 9. Entregue el pedido en una copia al cajero para su facturación y envíe la otra copia a la cocina. \x0d\ 10. La cocina prepara platos según pedidos y los cocina en categorías. \x0d\ 11. Al servir, preste atención a la tapa y la salsa, y envíela en una bandeja según el número de mesa. \x0d\ 12. Después de mover los platos originales sobre la mesa, tráigalos a la mesa. \x0d\ 13. Compartir platos y sopas para los invitados. \x0d\ 14. Solicite a los huéspedes su opinión sobre los platos y prepárese para brindar servicios adicionales en cualquier momento. \x0d\ 15. Continuar sirviendo. \x0d\ 16. Vuelva a colocar la placa de hueso y agregue vino según sea necesario. \x0d\ 17. Después de que los invitados hayan terminado de comer, entrégueles una toalla y sírvales té caliente. \x0d\ 18. Guarda los platos, tazones y palillos. \x0d\ 19. Añade té a los invitados. \x0d\ 20. Notificar al cajero para que prepare la factura. \x0d\ 21. Vaya a la caja para obtener la factura del huésped, revísela, colóquela en la carpeta de la cuenta y entréguesela al huésped. \x0d\ 22. Agradezca al cliente después de pagar y entregue rápidamente el dinero al cajero. \x0d\ 23. Devolver la factura y el saldo al huésped. \x0d\ 24. Cuando los invitados abandonen sus asientos, acerca una silla para despedirlos, darles las gracias y darles la bienvenida nuevamente. \x0d\ 25. El ujier saluda a los invitados en la puerta con una sonrisa y se despide de ellos. \x0d\\x0d\ Sección 3 Servicio de comidas en grupo \x0d\ 1. Determine de antemano los estándares, el número de personas, el horario de comida, etc. \x0d\ 2. Comprender la composición, los hábitos alimentarios, los tabúes y diversos requisitos especiales de los invitados del grupo. \x0d\ 3. La mesa para cenar en grupo debe organizarse con anticipación de acuerdo con el número de personas y se debe colocar una tarjeta con el nombre del grupo sobre la mesa. \x0d\ 4. Los pasos y procedimientos básicos para cenar en grupo son: \x0d\ (1) Los invitados ingresan al restaurante, los saludan cortésmente, preguntan el nombre del grupo, verifican el número de personas y guían rápidamente a los invitados. a la mesa preparada para sentarse Evite que un gran número de invitados se reúnan en la entrada del restaurante y molesten a otros invitados. \x0d\ (2) Después de llegar a la mesa del comedor, salude calurosamente a los invitados para que tomen asiento y saque las sillas para dejar espacio para los invitados mayores y discapacitados.

\x0d\ (3) Sirva los platos en la mesa y presente activamente las especialidades locales a los invitados, agregando un ambiente agradable y aliviando la fatiga del viaje. \x0d\ (4) Compartir platos y sopas para los invitados. \x0d\ (5) Solicite la opinión de los huéspedes sobre los platos y comprenda sus requisitos especiales para que puedan implementarse rápidamente. \x0d\ (6) Cambie los platos de huesos y agregue vino y bebidas para los invitados según sea necesario. . \x0d\ (7) Cuando los invitados dejen sus asientos, deben acercar las sillas y apoyar a los invitados mayores con movilidad reducida, despedirlos con una sonrisa en la puerta del restaurante y despedirse de los invitados. \x0d\\x0d\ Sistema de gestión financiera del Centro de servicios de catering \x0d\\x0d\ 1. Principios generales \x0d\ 1. El Centro de servicios de catering implementa un sistema de gestión financiera con gestión financiera centralizada y contabilidad independiente por departamentos. \x0d\ 2. Todos los departamentos del centro de servicios de catering deben implementar estrictamente las leyes, decretos, reglamentos y sistemas de gestión financieros pertinentes del país, la escuela y el grupo de desarrollo logístico, y aceptar conscientemente la supervisión e inspección de los estados financieros y autoridades superiores. \x0d\ 3. La Oficina de Finanzas del Centro de Catering es responsable de la contabilidad diaria, la contabilidad y otros trabajos de gestión contable financiera, también proporciona información contable y datos de análisis económico al director del centro, y participa en la planificación y decisión del centro; -haciendo. \x0d\ 4. La Oficina de Finanzas ayuda al director del centro en diversas tareas de gestión financiera del centro e implementa el sistema de aprobación financiera "un bolígrafo" del director. \x0d\ 5. Los contadores deben realizar su trabajo contable concienzudamente, implementar estrictamente la supervisión contable, respetar el alcance de los gastos y reducir los costos de los alimentos. Los contadores deberán ejercer sus derechos y obligaciones de conformidad con la Ley de Contabilidad y el Sistema de Trabajo del Personal Contable. \x0d\ 2. Sistema de gestión de efectivo \x0d\ 1. Implementar estrictamente el "Reglamento provisional sobre gestión de efectivo" del Consejo de Estado. \x0d\ 2. Respete el principio de "recibos y pagos en efectivo", y está estrictamente prohibido retirar o apropiarse indebidamente de dinero sin permiso. \x0d\ 3. No está permitido retirar efectivo de otras unidades o individuos de ninguna manera. \x0d\ 4. Si hay un error en efectivo, la causa debe identificarse con prontitud, se deben mantener registros y el asunto se manejará de acuerdo con las regulaciones pertinentes. \x0d\ 5. El efectivo recibido por cada departamento ese día debe entregarse a la oficina central de finanzas de manera oportuna, y la oficina de finanzas debe depositarlo en el banco de manera oportuna. El efectivo en existencia no debe exceder. el límite. \x0d\ 6. El efectivo de los ingresos comerciales diarios debe ser recuperado por el custodio y el contador. Tres o más personas deben contarlo juntos. Después de la verificación, se registrará en la cuenta de manera oportuna y el jefe del departamento lo firmará. las partes interesadas. \x0d\ 7. Nadie podrá apropiarse indebidamente ni almacenar el efectivo recibido sin permiso. \x0d\ 8. Cuando el personal de compras utiliza efectivo, dos personas deben ser responsables de ello. Una vez que el director del centro aprueba el formulario de reembolso de compra en el mercado, deben informar a la oficina central de finanzas. \x0d\ 9. Si se pierde o es robado dinero en efectivo debido a falta de responsabilidad, negligencia o descuido en el trabajo, las partes involucradas deben ser consideradas responsables y compensadas por las pérdidas. \x0d\ 3. Sistema de gestión de cheques y depósitos bancarios \x0d\ 1. El personal de contabilidad debe implementar estrictamente las regulaciones pertinentes sobre gestión financiera. No pueden prestar ni alquilar cuentas bancarias, y no pueden emitir cheques sin fondos. \x0d\ 2. Complete el comprobante de liquidación con cuidado, precisión, claridad, no se permite ninguna alteración y los montos en mayúsculas y minúsculas deben ser consistentes. \x0d\ 3. Cuando los cajeros compran cheques atrasados ​​del banco, primero deben registrarlos en el registro de cheques en orden numérico y luego activarlos. Los cheques en blanco no utilizados deben conservarse adecuadamente. \x0d\ 4. El cajero debe verificar cuidadosamente las cuentas corrientes del banco, realizar liquidaciones diarias y mensuales y solicitar y liquidar rápidamente las cuentas pendientes. \x0d\ 5. El contador central debe verificar el efectivo disponible y los depósitos bancarios de vez en cuando. \x0d\ 6. Los cheques y sellos deben almacenarse por separado. \x0d\ 7. Antes de recibir el cheque, el comprador debe completar el "Formulario de solicitud de cheque de transferencia en blanco del Centro de servicios de catering". Después de la aprobación del director, el cajero debe completar la fecha, el propósito y el límite antes de recibirlo. \x0d\ 8. Después de que el comprador utilice un cheque para liquidar la cuenta, la cuenta debe informarse de manera oportuna. En caso de circunstancias especiales, la cuenta debe liquidarse antes de fin de mes con la aprobación del director. \x0d\ 4. Sistema de préstamo \x0d\ 1. Cualquier préstamo debe cumplir estrictamente con el proceso de aprobación. \x0d\ 2. Cualquiera que quiera pedir dinero prestado debe completar un formulario de préstamo, que debe ser aprobado por el director del centro antes de poder realizar el pago.

\x0d\ 3. El capital de trabajo del personal de compras debe devolverse al final del año y el préstamo se volverá a pedir prestado el año siguiente. \x0d\ 4. Los préstamos generales deben informarse dentro de una semana después de completar la tarea. \x0d\ 5. Sistema de gestión y reembolso de recibos \x0d\ 1. Establecer un libro de registro de crédito de recibos, el cual será administrado por una persona dedicada. \x0d\ 2. El conjunto completo de recibos emitidos por error debe guardarse en este libro de recibos y no se permite arrancarlos ni desecharlos. \x0d\ 3. Al reembolsar la compra de materias primas alimentarias, debe completar la orden de compra del mercado y la factura antes del reembolso. De lo contrario, no se procesará la contabilidad. \x0d\ 4. Al reembolsar, la orden de compra del mercado y la factura deben estar firmadas por el custodio, el encargado, el director del comedor, el subdirector y el director antes de que se pueda realizar el reembolso. Al mismo tiempo, cuando la factura de entrega es para una sola factura de múltiples productos, los detalles de la compra y el precio unitario deben enumerarse, estar firmados por el custodio y el manejador, y adjuntarse al reverso de la factura de entrega. \x0d\ 5. Los gastos de viaje están sujetos a las regulaciones financieras de la escuela. \x0d\ 6. Sistema de gestión de archivos contables y composición de comprobantes contables \x0d\ 1. Los comprobantes contables deben inspeccionarse y revisarse aleatoriamente antes de vincularlos. \x0d\ 2. Los documentos contables con errores encontrados durante la revisión deben corregirse de acuerdo con los procedimientos prescritos. \x0d\ 3. Los archivos contables deben conservarse y almacenarse adecuadamente de manera ordenada para facilitar la búsqueda. \x0d\ 4. Los expedientes contables formados cada año deben organizarse en volúmenes y encuadernarse en volúmenes, y se debe implementar estrictamente el sistema de seguridad y confidencialidad. No deben acumularse al azar, dañarse, perderse o filtrarse. \x0d\ 5. Cuando el período de almacenamiento del archivo contable expira y es necesario destruirlo, se debe informar al Departamento de Finanzas del Grupo para su aprobación antes de la destrucción. \x0d\ 6. Cuando se destruyen archivos contables, deben destruirse bajo la supervisión del personal del Departamento de Finanzas del Grupo de Logística y después de la verificación por parte del contador central. Después de la destrucción, el inventario de destrucción debe estar firmado y sellado, y el. La situación de destrucción debe ser informada al director del centro.