China tiene una larga historia de té. ¿Qué tipos de té existen?
El té verde es el té más antiguo de China Desde que el té se utilizó oficialmente como bebida, se han desarrollado métodos básicos de procesamiento. Los métodos de procesamiento en ese momento eran relativamente simples. Por lo general, los brotes y las hojas de los árboles de té silvestres se recogen, se frotan suavemente, se secan y se consumen.
El verdadero procesamiento del té verde comenzó con la invención del té verde al vapor en el siglo VIII. El método de "cocer té verde al vapor" comenzó en la dinastía Tang. Durante la dinastía Song, el té qingtuan al vapor se convirtió en té verde al vapor. Durante la dinastía Yuan, el método de producción del té verde a granel al vapor era más refinado. Durante el procesamiento, generalmente se elaboraba por separado según la edad y la ternura de los brotes y las hojas.
2. Té amarillo
En cuanto al origen del té amarillo, según registros históricos, fue producido en el siglo VII d.C. Sin embargo, el té amarillo de aquella época era diferente del té amarillo que llamamos ahora. Está elaborado a partir de brotes y hojas de una variedad de árbol de té naturalmente amarillo. Por ejemplo, el famoso té amarillo Anhui Shouzhou de la dinastía Tang y el brote amarillo Mengding de Sichuan como té tributo reciben su nombre porque los brotes y las hojas se vuelven amarillos de forma natural.
3. Té negro
El té oscuro de Hunan se originó en Anhua y el té negro de Anhua se produjo a finales del siglo XVI. Se elabora curando, laminando, apilando, fermentando y secando. El té maduro Yunnan Pu'er se seca, se enrolla y se seca al sol para convertirlo en té crudo secado al sol, que luego se amontona con cantidades apropiadas de agua y se seca al sol. La tecnología de procesamiento es bastante compleja, después del té amarillo.
4. Té negro
El nombre "té negro" fue escrito por primera vez por Liu Ji en la dinastía Ming (siglos XV-XVI). Según la "Historia general de la industria del té" de Xie Chen, el sacerdote portugués Cruz llegó a China en 1556 y escribió un libro después de regresar a China alrededor de 1560. Esta cosa tiene un sabor ligeramente amargo y rojo. "Rojo significa sopa de té negro.
Se puede ver que el té negro existía antes de 1560. En 1607, el barco holandés de las Indias Orientales envió y vendió por primera vez té negro europeo, que se producía en Xingcun, Condado de Chong'an, provincia de Fujian (hoy ciudad de Wuyishan), por lo que se puede concluir que una pequeña variedad de té negro se creó por primera vez en Wuyishan, provincia de Fujian, desde finales de 2016 hasta principios de 2017.
5. Té blanco
El término "té blanco" tiene múltiples significados. En la actualidad, lo que llamamos té blanco generalmente se refiere al té ligeramente fermentado. La tecnología de procesamiento utiliza dos procesos: marchitarse" y "secarse". El té terminado tiene una apariencia blanca y se originó a mediados de la dinastía Ming. Su tecnología continuó desarrollándose durante el período Jiaqing de la dinastía Qing (1792-1821) y durante el período Xianfeng. /p>