¿Cuál es el rey de los frutos secos de China?
La avellana, también conocida como avellana, avellana, avellana, es un arbusto caducifolio o pequeño árbol del género Hazelnut de la familia Betulaceae. Sus nueces marrones son lo que la gente come como "avellanas" y son los preciados frutos secos más vendidos en el mercado internacional.
Las avellanas son más pequeñas que las castañas y tienen la cáscara dura. Al pelarlas se ven las avellanas blancas. Las avellanas contienen más del 50% al 60% de grasa, del 17% al 19% de proteínas y del 16,5% de carbohidratos. También es rico en vitaminas B1, B2, B5, caroteno y minerales. Es rico en nutrientes y tiene buen sabor. Se le conoce como el "Rey de los frutos secos". Las avellanas fritas en una olla de hierro son la principal forma en que la gente las come. El sabor es delicioso y único. La leche de avellanas se elabora agregando azúcar y agua a las avellanas para obtener un mejor sabor. Las avellanas también se pueden utilizar para elaborar pasteles, dulces y otras comidas exquisitas.
Las avellanas también tienen cierto valor medicinal. Está registrado en el "Kaibao Materia Medica" de la dinastía Song y en el "Compendio de Materia Medica" de la dinastía Ming, diciendo que tiene las funciones de regular la salud. mente, apetecible y mejorando la vista. Los médicos suelen utilizarlo para tratar deficiencias dietéticas, fatiga, mareos, pérdida de peso y otras enfermedades.
El contenido de aceite de las avellanas es superior al de la soja, la colza, el sésamo y el cacahuete, y equivale al de las nueces, el rey de los aceites amaderados. El aceite es de color amarillo anaranjado, puro y fragante, y es un aceite de alta calidad adecuado para freír, freír, hervir y freír. La torta, después de exprimir el aceite, también se puede utilizar para procesar tortas o preparar salsa de soja.
Los chinos han recolectado y utilizado avellanas durante más de 6.000 años, como lo demuestra la gran cantidad de cáscaras de avellana encontradas en el sitio de Banpo Village en Shaanxi. "Kaibao Materia Medica" de la dinastía Song registra que "las avellanas crecen en el valle de Liaodong. Los árboles miden más de tres metros de altura y las semillas son tan pequeñas como las castañas. Se utilizan como alimento para las marchas". Deliciosas como las castañas. Resulta que las avellanas son un grano leñoso.