Apreciación de la prosa de Yang Hanzi "El gourmet que no está solo"
Mi madre era muy delgada cuando era joven, "caminaba hacia mí tan ligera como una mariposa de colores". Esta fue la descripción de mi madre registrada por mi padre cuando leí un vistazo a su diario más tarde, y " "Butterfly Girl" luego desapareció en la gloria y dejó su cintura, que era insoportable de sostener. Los años la suavizaron hasta convertirla en una bola de algodón esponjoso. En los intervalos entre lavarse las manos y preparar sopa nupcial para su familia, se convirtió en una mujer rubia y gorda con magníficas habilidades culinarias y un gusto único.
Mi madre nunca se preocupó por su figura deforme. Se reía después de que se burlaran: "¡Todos los gourmets son así!".
Mi madre a menudo se autodenomina "gourmet". Está bromeando, nadie se ríe de ella. ¿Quién no sabe que Liu Jie, que vive en el segundo piso de la esquina este del patio, tiene una nariz y una lengua terribles y puede conocer con precisión todos los ingredientes para cocinar oliéndolos? con sus palillos conoce todos los condimentos utilizados.
Mi madre me cocinaba la comida porque yo era muy exigente con ella. El amargor me hacía dar otro bocado, en mi memoria, cada invierno. Cuando hacía frío, a mi madre siempre le gustaba cocinar su especialidad: panceta de cerdo estofada, que su madre cortaba en partes iguales. Sofreír con clavo, canela, anís estrellado y otras especias, agregar salsa de soja y cocinar a fuego lento. El aroma de la carne irrumpe en el aire frío, haciendo girar una gran red hacia mi tarea distraída, presionando su tarea con una mano, estirando su cuello para mirar la cocina de vez en cuando, mamá extendía sus palillos para probar. el caldo, y luego me dio un trozo de carne: "¿Puedo agregarle un poco de sal?" "Ya es suficiente". "Mastiqué la carne y exhalé el aire caliente. Sugerí: "Vamos a cocer un rato. "Mi madre puso un poco de azúcar antes de cocinar, diciendo que estaba fresca. La recogió y la puso en tres tazones. Me pidió que le diera dos a la tía Wei de al lado y al abuelo Zhang de abajo. Después del divorcio, la tía Wei vivió con ella. En la antigua casa, se convirtieron en nuestros vecinos, y los hijos del abuelo Zhang trabajaron afuera todo el año. Aceptaron felices los regalos de sus madres y, después de unos días, llamaron a mi puerta y me dieron un puñado de dulces o un frasco. de delicias caseras con salsa de sésamo: “Mi hijo puede comer dos platos de arroz con cerdo estofado de Liu Jie. Ante los elogios de su madre, sonrió de oreja a oreja y repitió su mantra: "¡Yaksi!" Mientras al niño le guste comer. ”
Mi madre tiene una personalidad cálida y cordial, y es la más hospitalaria. Naturalmente, no quiere ocultar esas habilidades. Siempre puede preparar algo para comer durante todo el año y compartirlo con la gente. a su alrededor, recoge toon fresco para hacer salsa de toon en primavera; en el caluroso verano, el azúcar de jengibre salteado en la cocina es cristalino y hermoso al sol; Como nuera de la familia Dong, es natural ahumar tocino y encurtir dos frascos de pescado en invierno. Durante varios años, fue indispensable para entretener a los invitados en casa o dar regalos a familiares y amigos. todos los años y se lo daba todos los años. Al principio, una amiga conocida la llamó y le preguntó cómo hacer algunos bocadillos. Se lo di generosamente y me fui volando. Mi madre pide humildemente consejo. Mi madre es de nacionalidad Han y se la considera una "minoría" en el área de la minoría étnica Dong. Le gusta comer pescado y carne salados, este es el "defecto" de mi madre. cocina, mi madre tiene que practicar su idioma Dong no especializado cada vez que regresa a su ciudad natal con su padre y le pide a su tía habilidades culinarias una y otra vez, pero hasta ahora, mi madre no obtuvo ningún resultado satisfactorio. A menudo esperé durante un mes. Resultó que estaba constantemente buscando el recuerdo en el corazón de su padre.
Los platos de mi madre están llenos de amor y bondad. El sentimiento humano más común pero más cálido del mundo. Ya sea invitando a familiares y amigos a su casa, o siendo invitada a cocinar el té de la mañana en una familia feliz, mamá siempre es meticulosa y meticulosa, preparando una mesa de comida exquisita y deliciosa, viendo las expresiones de satisfacción de todos y sonriendo en medio de la comida. comida humeante
La felicidad de mi madre le permitió a mi padre taciturno desarrollar un sentido del humor durante el “intercambio de comida”, y yo también me enamoré bajo la influencia de mi madre Cocinando el día de Año Nuevo. Mi madre me dio la espátula que tenía en la mano, junto con las "habilidades únicas" que había acumulado durante décadas de experiencia en la cocina. A menudo cocinaba una mesa para mis padres basándose en lo que mi madre me enseñó. Pruebe los "platos creativos" y párese. frente a la mesa como lo hizo tu madre después de servir el último plato de la cocina, mira las sonrisas en sus labios y siente el humor feliz de tu madre en ese momento.
Resulta que esto es lo que. se está gestando.
Es simple y emocional, lleno de vida llena de humo, pero la alegría y el placer que se le van quitando lentamente pueden restaurar la verdad interior.