¿El ennegrecimiento de las cabezas de camarón en "Ant Manor" se debe al exceso de metales pesados?

Por qué las cabezas de los camarones se vuelven negras: El ennegrecimiento de las cabezas de los camarones no tiene nada que ver con la contaminación por metales pesados ​​o con el envejecimiento. De hecho, es causada por los propios camarones, lo que tiene mucho que ver con su dieta y crecimiento. Es una reacción enzimática de pardeamiento en el cuerpo del camarón. Además, las algas que comen los camarones o el alimento consumido por algunos camarones alimentados artificialmente también pueden hacer que las cabezas de los camarones se pongan negras. Todos estos son cambios naturales en la cabeza del camarón y no significan que el camarón esté contaminado con metales pesados, incluso si está contaminado con metales pesados.

No será tan evidente en las cabezas de los camarones. Es difícil saber si hay metales pesados ​​a simple vista y se necesitan más pruebas de laboratorio. Sin embargo, no se recomienda comer cabezas de camarón porque es donde se acumulan los metales pesados ​​en el cuerpo del camarón. Además, si los camarones se refrigeran o congelan, la cabeza del camarón se volverá negra, pero eso no significa si el camarón está fresco.

A la hora de comprar gambas, ¿cómo saber si están frescas? A la hora de comprar carne hay que prestar especial atención a la frescura del alimento, y lo mismo ocurre con las gambas. Todo el mundo quiere comprar gambas frescas para comer. No sólo es inofensivo para el cuerpo, sino que también sabe mejor.

Cómo juzgar la frescura de la carne de camarón es una tarea técnica Al comprar camarones, se debe prestar atención a los siguientes puntos: si la cabeza y el cuerpo del camarón están separados, el camarón no está fresco; la cáscara y los camarones no están frescos, si la carne está despegada, significa que no está fresca, si la carne de los camarones es elástica, si no es elástica, no está fresca, si la cáscara de los camarones está roja, significa que no está fresca; fresco (excepto camarones cocidos) si hay olor a podrido, sí está rancio.

Además, hay que tener mucho cuidado al salir a cenar. Muchas de las bandejas de langostinos en los puestos de mariscos están rancias. Las gambas baratas son básicamente sobras de langostinos cocidos con mal sabor. , ¡lo que ayuda a disimular el mal olor!

Si los camarones que compras no tienen “puntos negros” y se vuelven negros después de un tiempo de cocción, significa que no los has cocinado bien y debes comerlos con precaución.

Por último, me gustaría recordarte que al comer mariscos como gambas y cangrejos, debes cocinarlos bien para evitar otros síntomas como infección parasitaria o diarrea provocada por infección bacteriana. A las personas alérgicas a los mariscos no se les recomienda comer camarones para evitar síntomas alérgicos.