¿Qué son las ostras?

Ostra, comúnmente conocida como ostra, ostión, etc. Pertenece a moluscos, bivalvos y pinctadas. Es el marisco cultivado más grande del mundo, uno de los recursos biológicos marinos importantes disponibles para los humanos y una especie distribuida globalmente.

Las ostras son uno de los animales acuáticos más resistentes. Durante los últimos 200 millones de años, el entorno cambiante de la zona intermareal ha desarrollado una fuerte resistencia de las ostras a la temperatura, la salinidad y los patógenos comunes en el aire libre y en el mar. Cuando la marea sale del agua, puede soportar el clima cálido y seco del verano y adaptarse con éxito al clima helado del invierno.

En las poblaciones naturales, la mayoría de las ostras son hermafroditas, y algunas son hermafroditas. Las ostras también pueden "regresar" espontáneamente, y el mismo individuo presenta diferentes sexos en diferentes años o en diferentes condiciones ambientales.

Datos ampliados:

China, distribuida globalmente, es rica en recursos de ostras. Es la ciudad natal de las ostras y tiene una larga historia de utilización de ostras. Hace ya 2.000 años, los residentes de algunas zonas de la costa sur de China dominaban la tecnología del cultivo de ostras.

Existen bases de producción de ostras en el Mar de Bohai, el Mar Amarillo, el Mar de China Oriental y el Mar de China Meridional. Las principales zonas de producción son Fujian, Guangdong, Shandong, Guangxi, Liaoning y Zhejiang. Entre ellas, las ostras son la especie cultivada más importante. ?

Se han descubierto más de 100 especies de ostras que se producen en casi todos los países costeros. La mayoría de las ostras de Japón son iguales a las de China. Las ostras europeas y americanas incluyen principalmente ostras comestibles, ostras americanas y ostras europeas, y la producción total ocupa el primer lugar entre los mariscos. China ha utilizado el bambú para cultivar ostras desde la dinastía Han, que tiene una historia de más de 2.000 años.