¿Se ha incluido Shanghai Nanxiang Xiaolong en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional?

En agosto de 2014, el Ministerio de Cultura anunció la lista de proyectos recomendados incluidos en el cuarto lote de proyectos representativos del patrimonio cultural inmaterial nacional, y las técnicas de elaboración de Nanxiang Xiaolong fueron seleccionadas con éxito como técnicas nacionales tradicionales de elaboración de pasta.

La tecnología de producción de Nanxiang Xiaolong nació en el décimo año de Tongzhi en la dinastía Qing (1871 d.C.). Como el relleno es una receta secreta, la técnica de elaboración se transmite de maestro a aprendiz.