Nostalgia del fiambre en "Prosa"
La persona que más añora su hogar en el mundo es probablemente Moonlight. "Mirando hacia arriba, descubrí que era la luz de la luna, y luego se hundió. De repente pensé en casa". Una noche de luna brillante y una luz de luna acuosa siempre pueden hacer que la gente sienta una nostalgia infinita por el pasado. Pero hay algunas cosas además de la luz de la luna que evocan nostalgia. Para mí, por ejemplo, un pequeño trozo de fiambre puede evocar una profunda nostalgia por un día pasado.
Nací en una zona rural del noreste de China y mi madre murió cuando yo era muy joven. Por tanto, la carga de la familia recae sobre los hombros del padre. Era padre y madre y vivía con nuestros hermanos. Cuando tenía unos ocho años, todas mis hermanas se casaron; mi hermano menor también se fue a trabajar lejos, dejándonos solo a mi padre y a mí en casa. En aquella época la vida en el campo era muy dura y la comida muy monótona, pero para mi crecimiento, mi padre siempre hizo lo mejor que pudo para enriquecer la mesa y ajustar mi vida.
Mi comida favorita son las albóndigas de carne, pero en aquella época sólo podía comerlas en invierno porque la carne congelada sólo se podía comprar en pequeñas tiendas del pueblo durante el frío invierno. En ese momento, los refrigeradores no estaban ampliamente disponibles, nunca habíamos oído hablar de algo así y no estaba disponible en las tiendas pequeñas. Por tanto, a los pequeños comercios les resulta imposible almacenar carne fresca en primavera, verano y otoño, y esto nunca ha sucedido. Por tanto, durante estas tres estaciones, no podemos comer albóndigas de carne picada.
Esta situación cambió repentinamente cuando estaba en segundo grado de la escuela primaria: una tarde, estaba arrancando la maleza en mi huerto y mi padre regresaba del trabajo. Él sonrió y me dijo: "¡Esta noche podemos comer albóndigas de carne picada!" Me levanté sorprendido y pregunté emocionado: "¡¿Albóndigas de carne picada?! ¡Pero cómo podemos comer carne!". Sacó una caja de latas de su bolsillo. Era una lata de hierro rectangular. Lo tomé y vi que era una lata de fiambre. "¿Solo usarlo como relleno de carne?", Pregunté. Mi padre dijo: "¡Sí, la carne fría también está hecha de carne!""
Así que empezamos a hacer bolas de masa con gran interés. Mi padre primero hizo los fideos, los puso en un recipiente y cerró la tapa. , que se despierten primero Saque un puñado de verduras del huerto, lávelas con agua, escaldéelas en agua hirviendo, sáquelas, exprima el agua, córtelas en trozos con un cuchillo y ponga la fiambre. En la tabla de cortar, corté en trozos pequeños con un cuchillo y luego lo corté en cubitos. Mi padre me dio un trozo y me lo metí en la boca. Después de mucho tiempo, coloque el repollo chino picado y la carne de cerdo en un recipiente, luego agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado, agregue aceite, sal y glutamato monosódico, ajuste el relleno y comience a extender los envoltorios de bola de masa; Empecé a empacarlas, pero el empaque era lento y se veía feo, así que cuando las bolsas estaban casi listas, mi padre me dijo: "Adelante, pídelas a hervir agua y machacar un poco de ajo". "Llevé un puñado de leña al patio, llené la olla con agua y encendí la estufa. Después de unos minutos, el agua floreció como flores. En ese momento, las bolas de masa también las envolvieron. Mi padre usó una cortina. Trae Déjelos a un lado de la olla, revuelva suavemente con una cuchara y cubra la olla. En menos de un minuto, el agua de la olla vuelve a hervir. Cuando levanto la tapa, veo las bolas de masa flotando en la olla. un cerdito en el agua hirviendo, el padre puso un poco de agua fría en el agua hirviendo, y el agua dejó de hervir inmediatamente... Repitió esto tres veces, y luego quitó la tapa de la olla, después de cocinarla dos veces, la. Las albóndigas estaban cocinadas por dentro y por fuera. Había cinco platos grandes de albóndigas en la mesa, que estaban fragantes y humeantes. Mi padre también preparó una olla pequeña con vino añejo y me senté a la mesa y tomé una albóndiga, mojada rápidamente. Lo rebocé en salsa de ajo y vinagre y lo comí con hambre. Mi padre sonrió y me dijo: "¡No lo quemes!". ¿Está sabroso? "Dije: "¡Está delicioso! ¡Qué delicioso! ¿Cuánto tiempo hace que no comemos bolas de masa de carne picada? "Esa noche, durante la cena, estaba muy lleno y no dejé de usar palillos hasta que mi estómago se hinchó. Sin embargo, mi estómago estaba lleno, pero mi boca no estaba llena, así que todavía quería comer. Mi padre también comió. Muy feliz esa noche y tomé un sorbo del vino de bola de masa. Mi cara se puso roja. Esa fue la comida más deliciosa que recuerdo, bolas de masa.
Desde entonces, no importa en primavera, verano u otoño. Mi padre compraba una caja de fiambres enlatados de vez en cuando cuando veía que yo era codicioso, ya no podemos preparar las albóndigas de mi padre para el almuerzo, poniendo fin a la historia de comer solo albóndigas de carne en invierno. >Muchos años después, entré a la universidad y me quedé en una gran ciudad para trabajar, y me instalé allí. En la ciudad, puedes comprar carne en la tienda sin importar la temporada, así que nadie hacía bolas de masa hechas con fiambre. Cuando estaba de compras en el supermercado el domingo por la noche, vi una caja de fiambres enlatados.
Por un momento, me vino a la mente el pasado. ¡Esta pequeña fiambre enlatada me recuerda la nostalgia, las albóndigas que comía con fiambre en aquellos años y los días pobres en los que vivía con mi padre! ¡En ese momento, mi padre había fallecido hacía más de 20 años! Me pregunto si mi padre podría almorzar bolas de masa de carne picada en otro mundo.
Nació "Bashu Literature"
Editor jefe: Bimo Shujuan
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