Un resumen de los puntos clave de "Grain Brain"
? Este es un libro que subvierte el concepto de dieta, pero con su rigurosa evidencia empírica y casos típicos, hay que creer que el gluten y los cereales traen enfermedades intestinales, Alzheimer, etc. al cuerpo humano. . riesgo.
? 1. Como especie que ha evolucionado durante más de 300.000 años, somos genética y fisiológicamente iguales que los humanos antes del surgimiento de la agricultura.
2. Los cambios significativos en el genoma tardan entre 40.000 y 70.000 años, por lo que, aunque ya no se nos llama cazadores y recolectores, nuestros genes siguen siendo los mismos que hace decenas de miles de años.
3. Es cierto que la gente moderna vive más que nuestros antepasados, pero esto se debe principalmente a los accidentes y a la mejora de las tasas de supervivencia infantil. Hay pocos avances en la prevención y el tratamiento de las enfermedades geriátricas.
? 4. Los genes de desintoxicación existen desde hace mucho tiempo en el cuerpo humano. Desde que los humanos aparecieron en este planeta, han estado expuestos a diversas toxinas, por lo que también se han producido códigos para las sustancias químicas de desintoxicación en el ADN.
? 5. El gluten es un pegamento pegajoso que deja un residuo blando después de entrar en el intestino. Esto hará sonar la alarma y permitirá que el sistema inmunológico lance un ataque al revestimiento del intestino delgado, provocando la enfermedad celíaca. Enfermedades como malestar gastrointestinal.
6. El gluten provoca inflamación, lo que provoca disfunción cerebral y diabetes.
7. La enorme industria farmacéutica se basa en malentendidos públicos y mentiras persistentes para obtener ganancias. La información incorrecta puede destruir nuestros cuerpos.
8. El efecto más importante del ejercicio físico es la mejora silenciosa del cerebro.
? 9. Las investigaciones han descubierto que comer más de dos porciones de pescado por semana se asocia con una reducción del 59% en la incidencia de la enfermedad de Alzheimer.
? 10. Los bebés nacidos por cesárea tienen un mayor riesgo de padecer TDAH porque miles de millones de bacterias beneficiosas para la salud atraviesan el cuerpo del bebé a medida que pasa por el canal del parto durante el parto natural, lo que le da al bebé la vacuna. con probióticos que durarán toda la vida.
? 11. Hay pruebas contundentes que demuestran que los alimentos ricos en colesterol tienen poco efecto sobre los niveles de colesterol en sangre. Los huevos son el alimento más perfecto del mundo y la yema es la parte más nutritiva.
? El punto central de este libro es eliminar el gluten, reducir la ingesta de carbohidratos, comer grasas y colesterol saludables, mantener el ejercicio y dormir bien, reduciendo así la aparición de la enfermedad de Alzheimer y la diabetes.