¿De dónde viene el pescado a la parrilla de Wanzhou?
El pescado a la parrilla de Wanzhou es un plato tradicional famoso en el distrito de Wanzhou, un municipio directamente dependiente del Gobierno Central de Sichuan y Chongqing (antes ciudad de Wanxian, provincia de Sichuan). Pertenece a la cocina de Sichuan al estilo de Chongqing. Pescado a la parrilla de Wanzhou Limpie las rodajas de pescado, colóquelas planas en clips de hierro, cocínelas en la estufa con carbón, póngalas en un plato de hierro especial, vierta mantequilla, aceite rojo, azúcar, pimienta de Sichuan, pimienta y otros condimentos, agregue apio. brotes de soja y otros platos refrescantes.
Tiene un sabor salado y picante.
El pescado a la parrilla de Wanzhou combina orgánicamente los tres métodos de cocción: encurtir, asar y guisar. Utiliza una fórmula única y la esencia de los ingredientes de la olla caliente de Chongqing para preparar pimienta encurtida, pimienta de Sichuan y picante con sabor a salsa. pimienta picante y arroz glutinoso. Hay más de diez sabores, como el aceite y el picante, que son muy apreciados por los comensales.
El pescado a la parrilla que más se escucha es el pescado a la parrilla de Wushan y el pescado a la parrilla de Wanzhou. Ambos tipos de pescado local a la parrilla pertenecen a la cocina de Chongqing, que combina tres técnicas de cocción: encurtir, asar a la parrilla y guisar, realizando el método de cocción de "un asado y dos guisados". Puedes decir que es la olla caliente en el mundo de la barbacoa, o puedes decir que es la barbacoa en el mundo de la olla caliente. Este plato se basa plenamente en las características de la cocina tradicional de Chongqing y la olla caliente. Es fresco, tierno, fragante y tiene un regusto interminable.