El clima puede cambiar sorprendentemente rápido. especialmente como

El clima cambia rápidamente para surfear. El clima puede cambiar sorprendentemente rápido.

Es sorprendente lo rápido que cambia el clima. Es sorprendente lo rápido que cambia el clima.

Las estructuras son diferentes: la primera es qué tan rápido, que es una oración de exclamación y se convierte en cláusula sujeta, y cómo...

La segunda es una cláusula sujeta introductoria .

Estas dos frases tienen el mismo significado.