¿El “punto”, el “hola” y el “signo de exclamación” cuentan como oración?

Que cuente como oración depende del uso de la puntuación. Los puntos, los signos de exclamación y los signos de interrogación se denominan puntos finales de oración. En principio, una sentencia se cuenta en base a pausas. Los dos puntos no pueden contarse como una oración, porque pertenecen a un punto de la oración; los puntos suspensivos no pueden contarse como una oración, porque a veces se omite más de una oración, pueden ser varias palabras o incluso un párrafo.

Los puntos, los signos de exclamación y las elipses entre comillas en un artículo se cuentan como una oración.

Citar las palabras de una persona no debe contarse como una sola frase.

Por lo tanto, "punto", "hola" y "signo de exclamación" están incluidos entre comillas.