Cell lanza menú de longevidad: no es delicioso, pero es posible vivir más. ¿Quieres?
La comida es lo más importante para las personas y la dieta afecta directamente la salud humana. Unos hábitos alimentarios buenos y razonables son un aspecto importante del cuidado de la salud y pueden permitir que el cuerpo crezca y se desarrolle de forma saludable. Los malos hábitos alimentarios pueden provocar disfunciones fisiológicas normales e infecciones del cuerpo humano. Como dice el refrán, "los alimentos y los medicamentos provienen de la misma fuente". Una dieta adecuada puede tener un efecto terapéutico sobre las enfermedades, ayudar al cuerpo humano a recuperarse e incluso afectar la duración de la vida.
Hoy en día, el ayuno se ha convertido en el nuevo favorito de la comunidad científica, incluyendo el ayuno por tiempo limitado y la restricción calórica. Sin embargo, no está claro si estas dietas realmente ayudan a las personas a mantenerse saludables y vivir más tiempo.
El 28 de abril de 2022, investigadores de la Universidad del Sur de California y la Universidad de Wisconsin publicaron un artículo en línea titulado "Nutrición, longevidad y enfermedad: de mecanismos moleculares a intervenciones" en la revista Cell Research paper. .
Los investigadores han definido la "dieta de la longevidad" y han analizado específicamente cuándo y qué comer para vivir más tiempo, de modo que las personas puedan saber con mayor claridad qué tipo de nutrientes pueden proporcionar la mejor nutrición para una vida más larga y saludable. Oportunidad.
Los investigadores exploran las relaciones entre la nutrición, el ayuno, los genes y la esperanza de vida en especies de vida corta y relacionan estas relaciones con estudios clínicos y epidemiológicos en primates y humanos, incluidos los centenarios. Conecta los puntos y comienza a definir una dieta macrobiótica a través de un enfoque multisistema y multipilar.
¿Cuándo comer?
Los investigadores revisaron cientos de estudios sobre nutrición, enfermedades y esperanza de vida en animales de laboratorio y humanos, combinados con sus propias investigaciones sobre nutrición y envejecimiento. También se han estudiado diversas formas de ayuno, incluidas las dietas cetogénica, vegetariana y vegana, y la dieta mediterránea, que incluye dietas de corta duración, ayunos intermitentes y ayunos periódicos (ayuno dos o más veces al mes).
Además de examinar los datos sobre la esperanza de vida de los estudios epidemiológicos, los investigadores también vincularon estos estudios con factores dietéticos específicos que influyen en varias vías genéticas que regulan la esperanza de vida en animales y humanos, incluidos la insulina, el colesterol y ciertos niveles de proteínas.
En general, los autores creen que el secreto de la longevidad es consumir cantidades moderadas a altas de carbohidratos provenientes de fuentes alimenticias no refinadas, cantidades moderadas de proteínas y grasas adecuadas provenientes de alimentos vegetales, para satisfacer aproximadamente el 30% de la demanda humana. las necesidades energéticas del cuerpo.
Además, se debe controlar el horario de comida dentro de las 11-12 horas, y el resto del tiempo se debe realizar ayuno. El ayuno de 5 días cada 3-4 meses o un ciclo de ayuno simulado también puede mantener niveles saludables de insulina y presión arterial.
¿Qué comer?
Los investigadores describen el menú específico de una dieta macrobiótica en la vida real.
Incluye muchas legumbres, cereales integrales y verduras; algo de pescado; nada de carnes rojas o procesadas y poca carne blanca; bajo contenido de azúcar y cereales refinados, y algo de chocolate negro.
La dieta regula la salud y la longevidad.
Próximo paso de la investigación
La "dieta de la longevidad" y la dieta mediterránea tienen similitudes y diferencias. La dieta mediterránea se encuentra comúnmente en Cerdeña, Italia, Okinawa, Japón y Loma Linda, California, EE. UU. Más de 100 personas en estos lugares comen principalmente alimentos de origen vegetal, con algo de marisco, y el contenido de proteínas es relativamente bajo. Pero la dieta macrobiótica representa una evolución de estas "dietas centenarias", en las que los investigadores también recomiendan limitar el consumo de alimentos a 12 horas al día y varios ayunos cortos al año.
Además de las características generales, las dietas de longevidad también deben variar de persona a persona en función del sexo, la edad, el estado de salud, factores genéticos, etc. Por ejemplo, las personas mayores de 65 años necesitan más proteínas para combatir la pérdida de masa corporal magra y la fragilidad. Un mayor contenido de proteínas es mejor para las personas mayores de 65 años, pero no es lo mejor para las personas menores de 65 años.
A continuación, los investigadores planean estudiar a 500 personas en el sur de Italia utilizando la dieta macrobiótica.
Los investigadores subrayan que no se aconseja a las personas que intenten seguir una dieta macrobiótica y que deben trabajar con su equipo médico. Esto se debe a que los cambios drásticos pueden ser perjudiciales, provocando una pérdida masiva de grasa corporal y músculo. Además, una vez que las personas abandonan las dietas altamente restrictivas, a menudo recuperan peso.
La dieta macrobiótica no es sólo una restricción dietética destinada a perder peso, sino un estilo de vida centrado en ralentizar el envejecimiento que podría complementar la atención médica estándar como medida preventiva, según los investigadores, para ayudar a evitar enfermedades y mantenerse saludable. vejez.