¿Dónde se originó la "pizza"? La pizza italiana proviene de Nápoles, famosa capital gastronómica de la provincia sureña de Campaina. Por su cercanía al mar Mediterráneo, existen abundantes recursos pesqueros. Además de los mariscos frescos y deliciosos, especialmente los tomates tiernos y dulces y el suave queso mozzarella, no solo es un delicioso aperitivo, sino también la principal fuente de los mejores ingredientes para la pizza. \x0d\x0d\El origen de la pizza comienza con el pan de Focacia. Foca CIA es un pan civil italiano con una historia de más de 1.000 años. Se originó a partir de alimentos similares al pan en el centro y sur de China. Sus materias primas son harina de trigo, sal, aceite de oliva, levadura, etc. Se mezclan y fermentan completamente y luego se tuestan al fuego. El latín medieval (focas) significa fuego y (Focas). \x0d\x0d\Así la barbacoa con fuego se puede guardar y transportar cómodamente. Al principio se comía con queso, pero luego como a la gente le gustaba el sabor, se comía con carnes, pescados y mariscos. Pero este enfoque no refleja sus características y siempre da la sensación de que falta algo. Por eso, a través de las ricas especialidades locales, se añaden diversos ingredientes a la cocina, dando como resultado un sinfín de cambios. \x0d\\x0d\En segundo lugar, a principios del siglo XVIII, los tomates se utilizaban para cocinar, por lo que la pizza hecha en el siglo XVI era similar al método de la focaccia y era inseparable. Sin embargo, para el pan focaccia actual, se intercalan algunas verduras y jamón entre dos rebanadas de focaccia y se comen juntos. Por lo tanto, se puede decir que el pan focaccia es el antepasado de la pizza, y hoy en día el pan focaccia también está muy extendido en el campo italiano. \ x0d \ x0d \De hecho, existen diferentes opiniones sobre el origen de la pizza. La frase más interesante es que la pizza es un hermoso error cometido por el Sr. Kyle Poirot en memoria de los panqueques de cebolleta chinos. De hecho, el nombre Pizza es un nombre personal y también el nombre de una princesa. Originalmente, este pastel era solo un refrigerio popular. Un día, la princesa del palacio era codiciosa e invitó a un chef privado a cocinar en el palacio. El chef preparó un bizcocho con tomates, albahaca y mozzarella. En cuanto la princesa lo comió, quedó muy sorprendida. El pastel lleva el nombre de la princesa. El nombre de la princesa era Margherita y así surgió la pizza Margherita. \x0d\x0d\Introducción a la pizza\x0d\x0d\Los ingredientes de la pizza son muy cambiantes y altamente fusionados, y se pueden ajustar de acuerdo con la cultura alimentaria de varios grupos étnicos. Los sabores de pizza comunes incluyen pizza de mariscos, pizza hawaiana, pizza de albóndigas y pizza de verduras. \x0d\\x0d\ 1. Clasificación \x0d\La pizza generalmente se puede dividir en los siguientes tres tipos según el grosor de la corteza: \x0d\ (1) Corteza fina: el espesor de la corteza moldeada es de aproximadamente 1,5 ~ 2 mm. . \x0d\(2) Piel gruesa: el grosor de la piel plástica es de aproximadamente 4,5 ~ 5 mm.\x0d\(3) Piel de doble capa: el grosor de la capa superior de la piel moldeada es de aproximadamente 1,5 ~ 2 mm, y el espesor de la piel inferior es de aproximadamente 4,5 ~ 5 mm. Al hacer, la corteza inferior se cubre con rellenos y se hornea, luego la corteza superior se cubre y se hornea hasta que esté cocida. \x0d\\x0d\ II. Materiales: tres materias primas principales: masa fermentada, salsa de tomate y queso. La explicación es la siguiente:\x0d\ (1) Masa fermentada\x0d\ La masa fermentada se elabora mezclando harina con alto contenido de gluten, sal, levadura y un. poco aceite. La harina con alto contenido de gluten tiene una gran dureza y buena elasticidad, lo que hace que la masa quede crujiente. La función principal de la sal es aumentar el sabor y fortalecer la fuerza de la masa. La dosis es del 1 al 2%. El aceite puede suavizar la masa, agregar sabor, hacer que la masa sea más fácil de manipular y evitar que la humedad del relleno penetre en la masa, lo que afecta la calidad del producto terminado. La cantidad de uso está entre el 3 y el 14 %. \x0d\ (2) Salsa de tomate \x0d\ La salsa de tomate se refiere a una salsa de tomate concentrada a la que se agrega solo una pequeña cantidad de sal y pimienta durante el procesamiento, por lo que se puede condimentar según el gusto personal al hacer pizza. Generalmente se utilizan cebollas picadas, orégano, albahaca y pimiento. \x0d\ (3) Queso \x0d\ El queso utilizado para la pizza debe ser sólido y derretirse fácilmente cuando se calienta. Un queso especial común es la mozzarella. Si no, puedes utilizar queso cheddar o parmesano. Pero el queso mozzarella se debe agregar a la pizza 5 minutos antes de hornearla. No se puede poner demasiado pronto, de lo contrario se quemará. Se debe agregar queso cheddar o queso parmanzano a la superficie de la pizza y hornearlos juntos antes de ingresar al horno. No son fáciles de derretir. \x0d\\x0d\ III.
El proceso de producción y horneado\x0d\La pizza consiste en mezclar uniformemente harina con alto contenido de gluten, agua, sal, levadura y un poco de aceite. Después de la fermentación, córtela en tamaños adecuados, enróllela en forma redonda y presiónela para formar un pastel. con un rodillo o con las manos, y luego agrega los rellenos preparados, extiende los ingredientes para decorar y espolvorea con la cantidad adecuada de salsa de tomate. \x0d\La bandeja para hornear debe engrasarse para evitar que se pegue. La temperatura de horneado se ajusta a 210°C durante 20 a 25 minutos. El fuego es ligeramente más bajo que el fuego, porque con un fuego más alto se puede hornear una pizza crujiente.