Cómo escribir un plan de entrenamiento sobre alcohol en KTV

Para brindarle un marco, Capacitación en manejo nocturno Capítulo 13 Introducción a las bebidas Capítulo 13 Introducción a las bebidas Conocimiento Métodos para beber bebidas y habilidades de servicio Sección 1 Clasificación de bebidas 1. Introducción al contenido de alcohol Los componentes importantes del alcohol son el etanol, el etanol y el metanol. El contenido de etanol en el vino para bebidas se expresa en contenido de alcohol. Actualmente existen tres formas de expresar el contenido de alcohol a nivel internacional: 1. y porcentaje de volumen de alcohol. El contenido de alcohol estándar se refiere a cuántos mililitros de alcohol hay en cada 100 mililitros de licor a 20°C, generalmente expresado como porcentaje o como IG digital. 2. Grado de prueba. 1La pureza del alcohol equivale a 0,5% de contenido alcohólico. Desde 1983, Europa (incluido Estados Unidos) ha implementado de manera uniforme el estándar GL, que utiliza el símbolo "0" para representar el porcentaje de alcohol en el volumen del líquido. En los Estados Unidos, todavía se utiliza el método de certificación. 3. El título británico es un método de cálculo del alcohol creado por el inglés Clark en el siglo XVIII. Cuando la graduación alcohólica del licor es de 114,4% o 57,1% de graduación alcohólica, se utilizan glucósidos. Conversión: 1. = 2 grados = 1,75 El contenido de alcohol del vino chino Sykes se expresa básicamente mediante el método estándar de contenido de alcohol. Por ejemplo, la graduación alcohólica del famoso Moutai es 53, lo que significa que cada 100 ml de licor contienen 53 ml de alcohol puro. Porque el vino contiene diversas sustancias alcohólicas que pueden estimular los nervios de las personas. Beber con moderación puede refrescar la mente, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, disipar el resfriado y la fiebre y eliminar la fatiga. 2. Clasificación del vino (1) Los métodos de producción del vino suelen incluir la fermentación, la destilación y la preparación. El vino producido también se llama vino fermentado, vino destilado y vino preparado. 1. El vino fermentado se refiere al vino elaborado colocando materias primas, generalmente granos y jugos de frutas, directamente en recipientes y agregando levadura para fermentarlas. Los vinos fermentados comunes incluyen vino, cerveza, vino de frutas, vino de arroz y vino de arroz. 2. El licor destilado es la destilación y purificación de materias primas fermentadas (licor fermentado). El líquido altamente alcohólico resultante generalmente se puede destilar una, dos o incluso varias veces para obtener un licor de alta calidad. Los licores destilados comunes incluyen ginebra, whisky, brandy, ron, vodka, Dejira y licores chinos como Moutai y Wuliangye. 3. Hay muchas formas de mezclar vino, como remojar, mezclar, licuar, etc. El método de remojo se utiliza principalmente para el vino medicinal. El vino de alta concentración obtenido después de la destilación o la fórmula del vino filtrada después de la fermentación se coloca en diferentes materiales medicinales o animales y luego se sella en un recipiente. Después de un período de tiempo, el medicamento se disolverá en el vino y las personas obtendrán diferentes efectos terapéuticos y estimulantes después de beberlo. Por ejemplo, ajenjo y vermú del extranjero, vino de ginseng y vino de serpiente de China, etc. El método de mezcla se elabora agregando licor destilado (generalmente licor de alta concentración) al jugo, miel, leche u otros líquidos. La mezcla también es un proceso de elaboración de cerveza. Por lo general, se pueden mezclar dos o más vinos, como mezclar vinos de diferentes áreas productoras, mezclar vinos con alto contenido de alcohol y vinos con bajo contenido de alcohol, y mezclar vinos de diferentes añadas para formar un nuevo sabor. vino con color, aroma y sabor más perfecto. (2) Las bebidas se dividen en "refrescos y bebidas fuertes" según su contenido de alcohol. Los refrescos se refieren a bebidas no alcohólicas, que generalmente se dividen en bebidas carbonatadas y bebidas no carbonatadas en la industria manufacturera. Las bebidas espirituosas son bebidas que contienen alcohol. 1. Clasificación de los Refrescos Los refrescos se refieren a las bebidas no alcohólicas. También se divide en bebidas carbonatadas y bebidas no carbonatadas. Incluyen: café, té, cacao, agua mineral, refrescos, zumos de frutas y verduras, leche, bebidas calientes y heladas. (1) Las bebidas carbonatadas se refieren a bebidas que contienen gas ácido carbónico (CO2). Ingredientes principales: el común: agua mineral carbonatada y agua con gas. b. Tipo afrutado: agregue especias, pigmentos y conservante dióxido de carbono. c. Jugo: agregue al menos un 2,5% de jugo fresco. d. Tipo coque: adicionada con especias, jugo natural, caramelo, pigmentos y materias medicinales, mezclada y aireada. Por ejemplo: agua con gas, agua de jengibre, cola, 7up, Sprite, Fanta, etc. Además, los refrescos también se pueden dividir en refrescos con sabor a limón, refrescos con sabor a cola, refrescos con sabor a agua tónica, refrescos con sabor a naranja y otros refrescos. Los sabores de limón incluyen refresco Sprite, refresco 7Up y refresco de lima. Coca-Cola incluye Coca-Cola y Pepsi-Cola. Las aguas tónicas incluyen la tónica y la amarga de limón. Los refrescos con sabor a naranja incluyen el jugo de naranja Sunkist y los refrescos Sugar Baby. Existen otros refrescos como los refrescos y el agua destilada. Otros refrescos incluyen zumo de naranja granulado, zumo de castaña de agua, zumo de coco, té de frutas y zumo de mango. (2) Bebidas de jugos de frutas y verduras: Las bebidas de jugos de frutas y verduras provienen de la naturaleza, son de bajo costo, fáciles de preparar y ricas en nutrientes. Dividido principalmente en: A. Jugo original: sabor original, 65,438+000% jugo crudo; b. Jugo recién exprimido: que contiene al menos 40% de jugo original y jugo de bebida: contenido de jugo original 65,438+00%-30%.

Agrega azúcar y ácido cítrico. (Los jugos de vegetales son muy populares en los Estados Unidos y otros lugares). También hay tres tipos de jugos: recién exprimidos, enlatados y concentrados. Los jugos recién exprimidos comunes en las barras incluyen: jugo de limón, jugo de piña, jugo de zanahoria (jugo de zanahoria), jugo de manzana, jugo de uva: el jugo de coco, jugo de naranja, jugo de manzana, jugo de lima y jarabe de granada se utilizan principalmente para la coctelería. No beber directamente. Existen dos tipos de zumo de naranja y limón: recién exprimido y concentrado. Se puede usar jugo recién exprimido directamente y jugo concentrado después de la dilución: 1:4, 1 jugo concentrado por 4 partes de agua. (3) Agua, agua purificada, agua mineral, agua espacial: el agua mineral es agua dulce de manantial subterránea o lixiviada de rocas en las montañas, y es rica en minerales. La gente lo ama profundamente debido a la buena calidad del agua, la ausencia de contaminación por impurezas y su rica nutrición. El agua mineral contiene diferentes minerales en diferentes regiones. Su sabor es ligeramente salado, dulce o insípido. Es refrescante y delicioso de beber y puede ayudar a la digestión. Las variedades famosas incluyen: Perrier y Evian. El agua mineral Pierre, comúnmente conocida como agua Perrier, se produce en Francia. Es la única agua mineral con gas natural del mundo y se la conoce como "champán en agua". Caro. El agua mineral Evian producida en Francia es el agua mineral más vendida en el mundo. Se caracteriza por no tener espuma, tener un sabor puro y dulce y ser rico en minerales equilibrados. El agua mineral de Laoshan de China también es de alta calidad y rica en minerales, que pueden limpiar el estómago y ayudar a la digestión. Ya en los años 1980 era famoso en el país y en el extranjero. También están el agua mineral Sanplino (Italia), el agua mineral Kirin (Japón) y el agua mineral Yili (Shenzhen, China). El agua mineral debe refrigerarse antes de beberla. Temperatura 8-12 grados, sin hielo. Puedes poner una rodaja de limón al beber. Cacao es la transliteración del inglés cacao y su origen es América tropical. Las principales zonas de producción son ahora África y América Latina. La producción de cacao en Ghana, África occidental y China ocupa el primer lugar en el mundo y representa aproximadamente 1/3 de la producción total mundial. También se cultiva en Guangdong, la provincia de Taiwán y otros lugares de mi país. Esta es una bebida elaborada a base de cacao en polvo. Los granos de cacao contienen 50% de grasa, 65,438+00% de proteína, 65,438+00% de almidón y una pequeña cantidad de azúcar y el estimulante teobromina. El cacao tiene propiedades cardiotónicas y diuréticas. Después de la fermentación y el secado, el 30% de la manteca de cacao se extrae de las semillas de cacao con fines medicinales y el resto se procesa para obtener cacao en polvo. El cacao en polvo tiene un aroma fuerte y está listo para beber después de añadirle azúcar. Las bebidas comunes incluyen cacao claro, cacao con leche, cacao helado, etc. (5) La leche es rica en proteínas, grasas, lactosa y los minerales más importantes que necesita el cuerpo humano, como calcio, fósforo, vitaminas, etc. La leche no sólo es rica en nutrientes, sino que también es fácil de digerir y absorber por el cuerpo. Ningún alimento se puede comparar. Y puede elaborar bebidas con diferentes sabores, como leche caliente, leche fría, yogur, etc. La leche fresca y el yogur generalmente se pueden almacenar durante 10 días a una temperatura de entre 2 y 4 grados centígrados. Cuando la leche se calienta a más de 40 grados, se forma una película que se espesa con el tiempo, por lo que mucha gente la tira. Pero, de hecho, las membranas celulares son ricas en nutrientes como proteínas, grasas y lactosa. Hay dos formas de esterilizar la leche según su nombre: leche fresca pura. Es decir, esterilizar la leche 100% fresca a una temperatura de 85 grados durante 15 segundos y luego llenarla asépticamente, lo que es la llamada "pasteurización". Este método mantiene al máximo el sabor y los nutrientes originales de la leche. Muchos pedidos nacionales entregados todos los días en las principales ciudades del país entran en esta categoría, pero la desventaja es que no son fáciles de almacenar durante mucho tiempo. Leche esterilizada. La leche 100% fresca se esteriliza a 136 grados durante 3 segundos y sólo se puede almacenar en estado estéril durante 8 a 10 meses. Sin embargo, muchos nutrientes beneficiosos de la leche también se "destruyen". Muchas cajas de leche con forma de ladrillo que se encuentran en los supermercados entran en esta categoría. (6) El té es una de las tres bebidas más importantes reconocidas en el mundo. (té, café, cacao) A. Té chino 1. Té verde: Longjing (Kangzhou, Zhejiang), Biluochun (Suzhou), Maojian (Xinyang, Henan), Trichogramma Huangshan (Anhui), Narcissus (ampliamente producido), Lu'anhua Características de las tabletas (Anhui): limpia los intestinos, las hojas verdes, beber con regularidad puede ayudar a perder peso 2. té negro. Adecuado para elaboración repetida3. Té negro: Características del té Pu'er (Sichuan, Yunnan): té apilado y suave 4. Té blanco: Shoumei (Fuding, Fujian) White Mudan (Zhenghe, Fujian) Características: La sopa de té es ligera, elimina el calor y reduce el fuego 5. Té perfumado: jazmín, crisantemo, rosa, lichi. Características del té perfumado: Es una especie de té reprocesado de sabor fuerte y fresco y color sopa brillante. 6. Té Oolong: Tieguanyin, té Oolong (Provincia de Guangdong, Fujian y Taiwán) características: hojas verdes con bordes rojos 7. Té amarillo: Junshan Silver Leaf (Lago Dongting, Yueyang), Big Leaf Green (Guangdong) Características: Yellow Leaf Yellow Tang B, Té extranjero: 1, Ji Ling Tea (India) 2, Earl Grey Tea (Guangdong).

Té de Ceilán ORANCE DE CEILÁN (Sri Lanka, India) (7) Cafeína (1) El café es la transliteración del café inglés (nombre de origen). Es una de las tres principales bebidas (té, café, cacao) del mundo y es. también el mayor consumidor de bebidas del mundo. Bebida de café Bebida elaborada a partir de extractos que contienen granos de café. El café es una planta tropical con flores blancas y frutos parecidos a los tomates cherry. Contiene dos tipos de granos de café, distribuidos principalmente en América del Sur y África. Brasil ocupa el primer lugar en el mundo, seguido de Colombia. Países como Indonesia, Jamaica, Ecuador y Nueva Guinea también tienen rendimientos más altos. La calidad de los granos de café producidos en las provincias chinas de Yunnan y Hainan no es menor que la del café de fama mundial. (2) Variedades famosas: 1. Blue Mountain Origen: Jamaica 2. Colombia se utiliza principalmente para mezclar otros cafés de calidad 3. Brasil Santos es un café mezclado. 4.La mandolina de Manting se produce en Indonesia. 5. Mocha Mocha se produce en Arabia. 6. Italia 7, Italia. 7. Descafeinado (3 tazas de café. Generalmente tenemos dos tipos de café. Uno es el café instantáneo, que se refiere al café que ha sido procesado en productos semiacabados y solo necesita prepararse con agua caliente. El otro es café preparado En el café Entre las recetas, son populares el café negro, el café con leche, el café francés, el café turco, el café real, el café vienés, el café irlandés, el café español y el café italiano (4). La preparación del café suele incluir métodos de preparación y cocción al vapor. aumentar el amargor y la astringencia del café y reducir la calidad. El agua utilizada para preparar el café no debe ser agua dura alcalina o agua con alto contenido de hierro. La temperatura ideal del agua debe hervirse a 80-90 grados para obtener un sabor rico y elegante. Para preparar café, no se puede confiar en agua hirviendo a alta temperatura, sino en una gran cantidad de café. La cerámica o el cristal son los recipientes más adecuados para preparar café: tan pronto como el café entre en contacto con recipientes metálicos, se oxidará y producirá una oxidación. sabor amargo desagradable. La dosis debe determinarse según las partículas finas del café preparado y las preferencias del bebedor de café. En términos generales, se pueden preparar 500 gramos de café para 40 a 50 tazas de café expreso y 50 a 60 tazas de café moderado. Café concentrado Además de las bebidas enlatadas originales, en el bar suele haber bebidas mixtas, es decir, bebidas frías y bebidas calientes, leche congelada, té de limón congelado, cola congelada, miel de limón congelada y otras bebidas frías. Café caliente, té con leche caliente, té de limón caliente, etc. También hay helados helados, batidos que tienen muchos sabores, incluidos mango, chocolate, coco, leche, melón, etc. Los sundaes están hechos de varios tipos de. helado hecho de otros materiales, como: Shiguoxindi, banana boat, etc. c. El batido está hecho de diferentes sabores de helado con leche fresca y almíbar, como el sundae francés D. Buffy Frozen cake. fruta fresca y crema batida Pie de página NetEase Inc. ¿Todos los derechos reservados? 0?81997-2010

Fuente de la cita Capacitación en gestión nocturna Capítulo 13 Introducción a las bebidas: Blog de LEX's Journal-NetEase