¿Cuál es la diferencia entre dha y epa?
1. DHA
DHA (ácido docosahexaenoico) es ácido docosahexaenoico, un ácido graso poliinsaturado de la serie ω-3 (ácido graso poliinsaturado ω-3, ω-3PUFA). Tiene 22 átomos de carbono y 6 dobles enlaces insaturados. El doble enlace insaturado comienza desde el tercer átomo de carbono en el extremo metilo.
Funciones fisiológicas: antioxidante, antiinflamatoria, regulación inmune, etc.
2. EPA
EPA es la abreviatura de Ácido Eicosapentaenoico y es el componente principal del aceite de pescado. El EPA pertenece a la serie omega-3 de ácidos grasos poliinsaturados. El EPA es uno de varios ácidos grasos omega-3 que el cuerpo utiliza habitualmente.
Funciones fisiológicas: Aumentar la absorción de EPA ha demostrado ser eficaz en el tratamiento de enfermedades coronarias, hipertensión e inflamación (como la artritis reumatoide). Al EPA también se le suele llamar eliminador de vasos sanguíneos.
3. AGE
Los ácidos grasos esenciales (AGE) se refieren a ácidos grasos esenciales que son indispensables para que el cuerpo humano mantenga el metabolismo normal pero que no pueden sintetizarse por sí mismos ni la tasa de síntesis. Es demasiado lento para satisfacer las necesidades del cuerpo. Los ácidos grasos deben ser suministrados a través de los alimentos.
Funciones fisiológicas: Es precursor para la síntesis de eicosanoides como prostaglandinas (PG), tromboxano (TXA) y leucotrienos (LT), está relacionado con el metabolismo del colesterol y mantiene la función normal de la visión. etc.
Información ampliada
Fuente de DHA
La fuente de DHA en el organismo es el ácido graso precursor ácido α-linolénico. Después de que el ácido α-linolénico ingresa al cuerpo humano, se deriva a DHA mediante el crecimiento de la cadena de carbono y la acción de las enzimas desaturasas. ?El DHA también se puede obtener directamente de ciertos alimentos. El aceite de pescado de aguas profundas y las algas son las principales fuentes de DHA.
1. Obtener DHA del aceite de pescado
Los aceites de pescado como sardinas, atún, pez dorado y atún graso son ricos en DHA, pero el contenido de DHA es alto y se puede extraer como Las materias primas del DHA son el aceite de atún y anchoa.
2. Obtener DHA de microorganismos
Chrysophyta, dinoflagelados, criptofitas, diatomeas y otras microalgas del océano y Thraustochytrium y Schizochytrium de hongos. Las bacterias son ricas en DHA, principalmente en forma de aceite de almacenamiento y lípidos de membrana.
Enciclopedia Baidu-DHA (abreviatura en inglés de ácido docosahexaenoico)
Enciclopedia Baidu-EPA
Enciclopedia Baidu-Ácidos grasos esenciales