Calificación del papel de la revista Jama
Después de exprimir la fruta, se elimina la materia sólida original (principalmente tejido fibroso), lo que equivale a concentración, y la concentración de azúcar aumenta considerablemente en comparación con la fruta original. Los investigadores han descubierto desde hace mucho tiempo que el azúcar puede estimular el apetito de las personas, por lo que muchas personas tienen la experiencia de comer azúcar hasta que no pueden parar. El jugo 100% de fruta tiene una concentración más alta que la fructosa cruda, tiene un sabor más dulce y mejor y es más conveniente que comer fruta. La gente beberá mucho sin saberlo y su consumo de azúcar aumentará considerablemente de forma invisible. En el pasado, la gente siempre ha creído que el zumo de fruta 100% puro es una bebida saludable, y su consumo no estará tan controlado como el de otras bebidas azucaradas, lo que hace que el consumo de zumo de fruta 100% puro sea más común que otras bebidas azucaradas.
Por este motivo, los científicos han propuesto que beber zumo 100% de fruta también tiene riesgos para la salud. Los expertos agregaron que siempre que se beba jugo 100% puro dentro de ciertos límites, sigue siendo saludable. Entonces ¿cuál es este límite? Actualmente, las recomendaciones pertinentes solo se encuentran en las Guías Alimentarias de EE. UU.: niños de 1 a 6 años, de 4 a 6 onzas por día; los niños mayores de 6 años y los adultos no deben exceder las 8 onzas por día. Según los estándares estadounidenses, una onza equivale a 29,553 mililitros. Después de la conversión, la cantidad de jugo puro que beben los adultos todos los días es del 100%, y es mejor no exceder los 240 ml para niños menores de 6 años; la cantidad debe reducirse aún más a menos de 150 ml;
La mayoría de las frutas contienen azúcar, normalmente en tres formas: sacarosa, glucosa y fructosa. La ingestión de una gran cantidad de estos azúcares, ya sean naturales o añadidos, aumentará los siguientes riesgos para la salud:
1. El azúcar, especialmente la fructosa, es muy dulce, lo que puede aumentar el apetito de las personas y provocar fácilmente obesidad y grasas. hígado;
2. Una gran cantidad de ingesta de azúcar reducirá la sensibilidad a la insulina y aumentará la prevalencia de diabetes tipo 2;
3. La fructosa en el jugo de frutas afectará las purinas en el cuerpo. El proceso metabólico de sustancias aumenta el riesgo de hiperuricemia y gota.
La medicina moderna cree que la ingesta excesiva de azúcar es tan perjudicial para la salud como la ingesta excesiva de grasas, aceite de cocina y sal. El zumo 100% de fruta se concentra a partir de zumo de fruta. El consumo excesivo de alcohol también puede provocar una ingesta excesiva de azúcar y aumentar la prevalencia de obesidad, diabetes y gota.
Para prevenir el consumo excesivo de azúcar, debes hacer las siguientes tres cosas: (1) Evitar beber bebidas azucaradas con frecuencia y evitar comer pasteles con alto contenido de azúcar todos los días (2) Al cocinar alimentos, debes hacer lo siguiente: también se debe controlar la cantidad de azúcar agregada a no más de 25 gramos por persona por día; (3) Los alimentos básicos con almidón deben controlarse entre 400 y 800 g por persona por día. Es más fácil controlar el contenido de azúcar eligiendo cereales integrales que harina. y arroz. Además, también se debe controlar el "azúcar natural" en el consumo, especialmente en las bebidas de zumos de frutas 100% puros, que no deben superar los 250 ml al día. Finalmente, debido a la fuerte sensación de saciedad, no es fácil tener el problema del "exceso de azúcar natural". Aún así se recomienda comer frutas directamente, que también pueden prevenir la obesidad, la diabetes y la gota.