¿El método para comer de "sostener una cuchara en la mano izquierda y palillos en la derecha" se deriva de la etiqueta occidental con el cuchillo y el tenedor?
Según la forma de comer, los seres humanos se pueden dividir aproximadamente en tres círculos culturales: el círculo cultural de los palillos, el círculo cultural del cuchillo y el tenedor y el círculo cultural de los dedos. El círculo de cultura de los dedos es el más grande y representa alrededor del 40% de la población mundial, mientras que el círculo de cultura de los palillos y el círculo de cultura del cuchillo y el tenedor representan cada uno alrededor del 30%. Las diferencias en la cultura alimentaria son consistentes con las diferencias culturales.
Existe una leyenda sobre el origen de los palillos: Dayu controlaba las inundaciones. No entró a la casa tres veces y no pudo perder ni un minuto comiendo. Una vez, Dayu estaba comiendo carne hervida en la naturaleza. La carne en la olla de barro estaba tan caliente que ni siquiera podía sostenerla con las manos. No queriendo perder el tiempo, cortó dos ramas y sacó la carne para comer. Con el tiempo, Dayu desarrolló la capacidad de recoger comida con ramas. Más tarde, sus subordinados también hicieron lo mismo y así surgió la costumbre de comer con palillos.
La invención de los palillos se remonta a la dinastía Zhou, hace al menos 3.500 años. Según una investigación, comer con palillos no sólo hace que las personas sean más inteligentes, sino que también ejercita el cerebro. Los palillos son muy flexibles y pueden pellizcar, pellizcar, romper y cortar... El físico Li Zhengdao dijo una vez: "Estas dos cosas simples utilizan el principio de la palanca en física. Puede hacer lo que la mano puede hacer, todo". Se puede decir que es una extensión de los dedos y no teme a las altas temperaturas ni al frío "
Lu Maocun mencionó en "Palillos chinos antiguos y modernos" (Arqueología agrícola Número 1, 2004). En febrero de 1924, se celebró la junta directiva de la Universidad Sino-Francesa en Lyon, Francia. El presidente chino invitó al presidente francés, el profesor Oler de la Universidad de París, a comer comida china. Al ver los palillos y las cucharas en la mesa, Oler le dijo a Cai Yuanpei: "Ustedes los chinos no usan cuchillos ni tenedores, ¿es inconveniente usar palillos?" Cai Yuanpei respondió con una sonrisa: "Ya hace más de 3.000 años". Nuestros antepasados también usaban cuchillos y tenedores, pero siempre han creído que los cuchillos y tenedores son armas para matar personas, por lo que comer con cuchillos y tenedores no es elegante. Entonces, a partir de la dinastía Shang, usaron cuchillos y tenedores para cortar carne y. Más tarde, las habilidades culinarias mejoraron y los palillos se podían usar para recoger comida. "Bi" ya no se usa en la mesa cuando se acaba la carne".
En las antiguas Grecia y Roma, la comida se comía con las manos. Incluso en el período romano más próspero, la forma más de moda para comer entre los nobles era acostarse en la cama y sostener la comida con las manos. En muchas películas históricas y series de televisión europeas y americanas, podemos ver que la gente de esa época no usaba cuchillos ni tenedores. Los cuchillos y tenedores están relacionados principalmente con el consumo de carne en Europa y América. En el pasado, Europa se basaba principalmente en la cría de animales, y el pan y otros alimentos no eran alimentos básicos. En cuanto a cómo los cuchillos y tenedores fueron introducidos en Occidente a través de los nómadas, y cuándo Occidente comenzó a utilizar cuchillos y tenedores, actualmente no existen materiales históricos detallados ni descubrimientos arqueológicos.
Se cree generalmente que alrededor del siglo XV, los europeos utilizaban tenedores de doble púa para mejorar su postura al comer. Debido a que es antiestético llevarse la comida a la boca con un cuchillo, es más elegante coger la carne y llevársela a la boca con un tenedor. Los cuchillos y los tenedores deben usarse juntos y ambos son indispensables.