¿Qué significa "nitrógeno nitrito"?

El nitrito es un cristal blanco y transparente como la sal de mesa, de sabor salado y fácilmente soluble en agua. El componente principal del nitrito es el nitrito de sodio, que es un aditivo alimentario permitido. Se utiliza como agente colorante en el procesamiento de productos cárnicos. Puede mejorar el sabor de la carne y también tiene cierto efecto antibacteriano. Cuando una persona ingiere más de 0,2 gramos, se producirán síntomas de intoxicación y más de 3 gramos provocarán la muerte.

El nitrógeno nitrito es un producto intermedio en el proceso de oxidación adicional de la materia orgánica que contiene nitrógeno en el agua y su transformación en nitrato. La presencia de nitrito en el agua indica que el proceso de descomposición de la materia orgánica aún continúa. Si el contenido de nitrito es demasiado alto, significa que el proceso de inorganización de la materia orgánica en el agua es bastante intenso, lo que indica que existe peligro de contaminación. todavía existe.

Son muchos los factores que provocan el aumento del contenido de nitrógeno nitrito en el agua, como la reducción de nitratos, y la acción de los rayos en verano que favorecen la síntesis de óxidos de nitrógeno a partir del oxígeno y el nitrógeno del aire. lluvia, parte de ella se convierte en nitrito, etc.