Usos del 3-hidroxipropionaldehído
El 3-hidroxipropionaldehído puede ser sintetizado por bacterias que colonizan los intestinos de humanos y animales. Se utiliza en esterilizantes biológicos, agentes terapéuticos antiinfecciosos, agentes reticulantes biológicos y precursores de nuevos materiales biológicos. una amplia gama de usos potenciales. Los estudios han demostrado que 15-30 μg/ml de reuterina pueden inhibir el crecimiento de bacterias Gram positivas, bacterias Gram negativas, levaduras, hongos y patógenos. Dado que la reuterina tiene propiedades antibacterianas de amplio espectro y es inofensiva para humanos y animales, gradualmente se están desarrollando ampliamente sus usos, como conservante biológico para extender la vida útil de embutidos, alimentos congelados, etc., como agente biocida. Agentes bacterianos; se utilizan para esterilizar alimentos, leche y materiales biológicos que no pueden esterilizarse a altas temperaturas; se utilizan como aditivos de la goma de mascar para matar bacterias patógenas orales y prevenir la caries dental; se utilizan como agentes terapéuticos antiinfecciosos para reemplazar a los antibióticos en el tratamiento; de enfermedades causadas por patógenos animales.
El monómero de 3-hidroxipropionaldehído es un compuesto aldólico de tres carbonos que puede reaccionar con grupos amina en proteínas para formar enlaces cruzados. En condiciones ácidas, tres monómeros de 3-hidroxipropionaldehído forman acetal, que puede sufrir una reacción de reticulación basada en dialdehído con grupos amina libres; mientras que en condiciones alcalinas, puede producirse una reticulación basada en un solo aldehído similar a la reacción del formaldehído. Por lo tanto, se puede utilizar como un nuevo agente de reticulación. La temperatura de desnaturalización, el índice de reticulación, la resistencia a la degradación enzimática y las propiedades mecánicas de los tejidos biológicos reticulados son equivalentes a las de los tejidos biológicos reticulados con glutaraldehído, pero. su citotoxicidad es menor. Por lo tanto, puede reemplazar el glutaraldehído y los compuestos epoxi sintetizados químicamente como nuevos agentes de entrecruzamiento biológico, superando así los problemas de endurecimiento de los tejidos, calcificación, citotoxicidad excesiva y respuesta inmune excesiva que encuentran los agentes de entrecruzamiento químicos en el tratamiento de tejidos biológicos.
Además, el 3-hidroxipropionaldehído también se puede utilizar como precursor de una variedad de productos químicos emergentes como la acroleína, el ácido acrílico, el 1,3-propanodiol, etc., para preparar nuevos materiales poliméricos.
En general, el sistema que utiliza la bioconversión de glicerol para generar 3-hidroxipropionaldehído tiene amplias perspectivas de aplicación. Con el aumento de la demanda, existe una enorme brecha en el mercado.