Análisis de las preguntas de la entrevista de la provincia de Fujian 2021: adaptabilidad
Análisis de preguntas de la prueba
1. Rol/Identidad: Gerente de comedor del Departamento de Apoyo Logístico.
2. La situación/tarea en la pregunta: Un colega informó que el pescado en la cantimplora no estaba fresco y otros colegas lo discutieron.
3. Objetivo: primero, agradecer al supervisor y mostrar actitud; segundo, visitar para verificar la situación; luego debemos lidiar con los resultados de diferentes situaciones;
Elasticidad de los principales factores de evaluación
Análisis de referencia
Como responsable del departamento de apoyo logístico del comedor de la unidad, mi responsabilidad es hacer un buen trabajo en Apoyar la logística del comedor y garantizar la seguridad e higiene de los alimentos. Cuando me encuentre con la situación mencionada en la pregunta, responderé con calma y la manejaré de manera adecuada. Específicamente, haré esto:
1. Comprender la situación y calmarme. Ante los comentarios de mis colegas, tomaré inmediatamente los alimentos que mis colegas informaron como problemáticos y los retiraré de los estantes para evitar que más personas los coman. En segundo lugar, le agradeceré su supervisión, escucharé atentamente sus demandas y llevaré registros, incluido dónde comió, el tipo y sabor del pescado y si hubo alguna anomalía después de comer, para poder entender todo el asunto. Finalmente, le mostraré a este colega y a otros colegas que le doy gran importancia a estos temas, les daré una respuesta satisfactoria después de la verificación y el procesamiento, y les pediré que cooperen con el trabajo de investigación posterior.
En segundo lugar, aprenda de varias partes y verifique la situación. Para comprender la verdad del asunto de manera integral, verdadera y objetiva, prestaré atención a la diversidad de objetos de investigación: primero, visitaré a mis colegas comensales y les preguntaré sobre su experiencia gastronómica, por ejemplo, a qué ventana están acostumbrados. ¿Qué debe hacer si encuentra problemas como el deterioro de los alimentos? En segundo lugar, verifique cuidadosamente los registros de compra de los ingredientes, verifique la forma en que se refrigeran los alimentos y pídale al chef que comprenda la comida. Métodos y procesos de procesamiento para determinar si habrá algún problema durante el procesamiento de alimentos. Preguntas sobre dónde podría ocurrir el problema.
En tercer lugar, manéjelo según la situación. Si la situación es cierta, me disculparé sinceramente con mi colega, le explicaré la situación y le haré la compensación correspondiente, como el reembolso del importe de la comida y la entrega de alimentos frescos y sin problemas. Al mismo tiempo, los alimentos en mal estado deben recuperarse a tiempo y los alimentos existentes deben inventariarse inmediatamente. Algunos alimentos sospechosos de deterioro u otros problemas de seguridad deben retirarse de los estantes inmediatamente para una investigación de seguimiento, y se debe ordenar al personal que prepare comidas frescas y seguras lo antes posible para garantizar una comida normal para los empleados. Al mismo tiempo, se debe llevar a cabo una investigación inmediata para determinar la fuente de esta seguridad alimentaria, y los responsables relevantes deben ser identificados y sancionados de acuerdo con las regulaciones.
Si la situación no es cierta, aclararé los hechos al colega, publicaré un aviso, emitiré un informe de inspección de calidad, diré la verdad a los compañeros que están cenando, restauraré la verdad y resolveré el problema. malentendido.
En cuarto lugar, hacer un resumen y fortalecer la gestión. La seguridad alimentaria no es un asunto menor, se trata de salud y trabajo. Escribiré un resumen escrito de mi experiencia en el manejo de este incidente. Por otro lado, en trabajos futuros, controlaré estrictamente la calidad, desde la adquisición de ingredientes hasta los métodos de almacenamiento y procesamiento específico, y fortaleceré la supervisión para garantizar la seguridad alimentaria.