Plan de negocios de tienda de postres para estudiantes universitarios 2020, 1000 palabras
Plan de negocios de tienda de postres para estudiantes universitarios 2020, 1000 palabras 1. Objetivos comerciales
Objetivos comerciales
La primera tienda de postres profesional se estableció en xx College of xx University. —Xintian Dessert Shop, su ámbito comercial son los postres chinos y occidentales. Las variedades incluyen pasteles helados, helados, galletas heladas, hielo raspado, almíbar, sopa (rocío), gachas, jugos, productos lácteos aromatizados, pudines, guisos nutritivos medicinales, pasta de tortuga de té de hierbas, bocadillos tradicionales chinos, etc.
Propósito comercial
Dulce, saludable y a la moda.
2. Análisis de competencia y mercado
Introducción al mercado
XX College of Xx University es una escuela muy joven, establecida hace poco más de 2 años. Actualmente, la escuela carece de una tienda de postres que pueda gestionarse de forma sistemática. La tienda de postres prevista llena ese vacío.
Análisis de competencia en el mercado
XX College of Xx University es una escuela joven. Se están mejorando las instalaciones de la escuela, los recursos son escasos, el entorno de consumo de los estudiantes es aún más preocupante y el problema alimentario debe resolverse con urgencia. Nuestro principio de servicio puede superar las dificultades anteriores, satisfacer las necesidades de los consumidores objetivo e ingresar rápidamente a este mercado. Nuestra filosofía comercial puede respaldar nuestro cielo. Después del análisis, podemos abrir este mercado. Xintian se especializa en postres y apuesta por la diferenciación de marca y la gestión humanizada. Utilice el método de penetración silenciosa de la hidratación para establecer y ampliar la visibilidad y la reputación, de modo que los consumidores puedan conocerme, amarme y comprarme.
Clientes objetivo
Algunas personas creen erróneamente que a las niñas les gusta comer dulces más que a los niños, pero en realidad esto es incorrecto. De hecho, no hay diferencia de género en las preferencias gustativas. A muchos niños también les gustan los postres. Para mantenerse delgadas o perder peso, muchas niñas suelen tratar los dulces como un flagelo. Y ahora los consumidores son cada vez más racionales. Por lo tanto, los clientes objetivo de Tianxin son todos estudiantes.
En tercer lugar, las características de los productos y servicios
Materias primas profesionales, puede estar seguro.
Xintian ha establecido relaciones de cooperación con proveedores regionales de marcas reconocidas de agua potable, productos lácteos y otras materias primas, y ha marcado áreas de pedidos y diversos materiales promocionales en las tiendas de Xintian. Desde la perspectiva de un proveedor de ingredientes confiable, brinde a los clientes la sensación de que la seguridad alimentaria está garantizada.
Variedades ricas, más opciones
Es difícil elegir lo que todos quieren. Sweetheart debería hacer todo lo posible para adaptar el sabor de los postres a clientes con distintos gustos. Hay muchos estilos de postres disponibles para que varios clientes elijan.
Nutrición integral y más saludable.
Además de los postres helados comunes, los productos comerciales de Xintian también incluyen guisos tónicos medicinales, infusiones de hierbas y pasta de tortuga que son populares en algunas partes del sur. La lista de precios enumera los ingredientes nutritivos, los efectos nutritivos y las indicaciones de cada postre, permitiendo al cliente elegir según sus necesidades. Un postre bajo en calorías y con buen efecto de belleza, especialmente indicado para chicas amantes de la belleza. Comer postres y mantener una buena figura no sólo no entra en conflicto, sino que además nutre la piel a través de la comida.
Los estándares de servicio conducen a una mayor satisfacción
Los empleados de Xintian se dividen en cuatro categorías: administración, procesamiento de postres, pedidos y caja, y limpieza de la tienda. Opere y sirva por separado mientras usa uniforme. Se requiere que los profesionales tengan habilidades profesionales, utilicen el mandarín de manera uniforme en los servicios, establezcan estrictas especificaciones de gestión de servicios y mecanismos de revisita para quejas, y supervisen y administren estrictamente.
4. Análisis de selección del sitio
La tienda Xintian está ubicada en el primer piso del comedor del xx College of xx University y puede aprovechar al máximo las mesas y sillas del lugar. Comedor para dar cabida a más clientes.
Personal y gestión del verbo (abreviatura de verbo)
Cuestiones de personal
Todos los empleados de Xintian deben ser profesionales, todos, incluidos los cajeros de alimentos y el personal de limpieza de las tiendas. debe someterse a una formación estricta para garantizar operaciones estandarizadas durante el trabajo normal. El personal de gestión debe estar equipado con 2 personas de gestión de personal y 2 personas de gestión empresarial, con una licenciatura o superior, excelente calidad profesional y buena capacidad operativa práctica; el personal de producción y procesamiento de postres debe estar equipado con 2 formuladores y 6 operadores de procesamiento; Requiere un título universitario o superior, excelente calidad profesional y buena capacidad operativa práctica. Hay varios cajeros y limpiadores de tiendas que ocuparán sus puestos después de una formación rigurosa. Todos los empleados deben solicitar un certificado sanitario.
Pensamientos de Gestión
El requisito previo para una excelente gestión científica es determinar e implementar pensamientos de gestión correctos y avanzados. Adoptaremos una filosofía de gestión orientada a las personas y valoraremos el espíritu de trabajo en equipo. Dando importancia al desarrollo personal y respetando el valor personal, todos los departamentos funcionales se coordinan y cooperan para lograr el desarrollo general del restaurante y lograr el efecto de 1+1>2.
Filosofía de Gestión
(1) Respetar la personalidad independiente del personal de restauración.
(2) El nivel de gestión es bajo: los superiores planifican y gestionan a los subordinados, y los subordinados deben obedecer la guía laboral de los superiores y hacer todo lo posible para completar las tareas asignadas por los superiores.
(3) Supervisión mutua: la dirección supervisa el trabajo de los empleados y los empleados también pueden expresar sus opiniones o puntos de vista a sus superiores.
(4) Cree una atmósfera colectiva: no solo permita que los subordinados sientan la estricta disciplina de la tienda de postres, sino que también se preocupen por los empleados y dejen que los empleados sientan la calidez del colectivo, lo que favorece el fortalecimiento de la cohesión y mejorar el entusiasmo por el trabajo.
(5) Tratar a todos de manera justa y equitativa. Todos deben hacer lo mejor que puedan y aprovechar al máximo sus talentos.
Equipo Directivo
La inversión es un negocio de gestión de personas. Estableceremos un equipo directivo con habilidades directas y experiencia en diversos puestos influyentes, y daremos la bienvenida a todos los talentos que estén interesados en continuar con el desarrollo de nuestra tienda de postres para que se unan a nuestra tienda de postres.
Sistema de gestión
Establezca estrictas especificaciones de gestión de servicios y un mecanismo de visita de retorno de quejas, y supervise y gestione estrictamente. Mejorar los códigos de conducta de los empleados, el sistema de evaluación y el sistema de recompensas y castigos.
Plan de negocios universitario de tienda de dulces 2020 1000 palabras 2. Resumen del plan
Con el desarrollo de la economía, la competencia feroz es inevitable, y "irritabilidad" y "depresión" se han convertido en palabras comunes que la gente dice, al mismo tiempo, los niños de hoy carecen de oportunidades para practicar; , "buscando las diferencias" La psicología ocupa un lugar indispensable entre el público, especialmente los jóvenes estudiantes. ¡Hacer un pastel, dulces y otros alimentos únicos es un proceso práctico inusual y tiene un gran potencial entre la pequeña burguesía, los niños y los estudiantes! Por lo tanto, con el fin de aliviar la presión de la competencia feroz, brindar a los niños las condiciones para hacerlo ellos mismos y brindarles a los jóvenes un disfrute único, nació nuestra "cadena de tiendas de alimentos de bricolaje". Teniendo en cuenta la escasez de fondos para nuestros estudiantes universitarios, decidimos construir una industria de pequeña a grande, comenzando desde una simple "pastelería de bricolaje", lanzando nuestra propia marca, expandiendo gradualmente nuestra industria y formando una cadena alimentaria de bricolaje integral. . ¡Construye un refugio urbano contra tifones!
2. Presentación de la empresa
1. Nombre del proyecto: pastelería de bricolaje-tienda de cadena de alimentos de bricolaje
2. Objetivo del proyecto: crear un refugio urbano contra tifones. moda joven!
3. Declaración del proyecto: ¡Mi tarta, mi juventud!
4. Nombre de la tienda:
I cake - diy horneado
Nota: I-I, I cake-my cake es un pastel de bricolaje, hazlo tú mismo, el pastel único en el mundo!
Yo y "love" somos homofónicos, ¡solo me gustan las tartas y nuestra pastelería! .
5. Tema musical de la tienda:
Tiantian-Jay Chou
Letra principal: Pruebo suavemente el amor que dijiste por mí.
Se jugará en la tienda durante un horario determinado todos los días.
6. Lema promocional:
¡Mi tarta, hija mía!
Nota: Joven tiene dos significados. Por un lado, refleja nuestro posicionamiento de los jóvenes. Por otro lado, Young es homofónico con "muestra", lo que significa que puedes hacer tu propio pastel y tener tu propio estilo.
3. Objetivos comerciales
1. Debido a su ubicación geográfica en la calle comercial, hay relativamente muchos clientes, pero también muchos competidores. Especialmente desde que nuestra tienda acaba de abrir, si queremos abrir el mercado, debemos trabajar duro en la calidad del servicio y del producto, ampliar aún más nuestro alcance comercial y satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores. El objetivo a corto plazo es afianzarse en el sector comercial y recuperar los fondos en el plazo de un año. Los objetivos a largo plazo son incrementales.
Ahora se ha convertido en una empresa de cadena de pasteles con una fuerte fortaleza económica y una cierta participación de mercado. Se ha hecho un hueco entre muchas marcas de pasteles y se ha convertido en una marca muy conocida en el mercado de pasteles.
2. Dirección de la tienda:
Elija un lugar cerca de escuelas, áreas de reunión de jóvenes y con transporte conveniente.
(Debido a que el objetivo principal de este proyecto son los jóvenes, primero seguiremos el principio de simplicidad y, debido a la renovación continua de sus estudiantes, la escuela puede garantizar la persistencia de sus estudiantes, por lo que elige una ubicación cerca de la escuela) .
Cuarto, análisis de mercado
1. Fuente de clientes: nuestros clientes objetivo son: consumidores en general que van a las calles comerciales para comprar y entretenerse, lo que representa alrededor del 50% de los estudiantes en las escuelas; Los empleados de las tiendas y los residentes de la comunidad representan alrededor del 50%. El número de turistas es suficiente y los niveles de consumo son bajos.
2. Competidores: según los resultados de la encuesta, hay muchas pastelerías de marca en China, y hay muchas pastelerías de cadena solo en Huai'an, como 85 ℃, Wanqian, Bread News, etc. en. Entonces la competencia es enorme.
Plan de negocios del verbo (abreviatura de verbo)
1. Primero, vaya a varias pastelerías de los alrededores para "recopilar información" para comprender los costos y precios de los pasteles de diferentes tipos y tamaños. Comprender la filosofía empresarial y los "trucos" de varias pastelerías.
2. Después de que se aumentó la tarifa de apertura, comenzamos a "robar" en las principales pastelerías. No caves “descaradamente”. Cuando hay poca gente en la tienda, tienes que acercarte sigilosamente y discutir con el maestro de la tienda. ¿Sigues contratando a un pastelero? Abrir un chef de pastelería es muy importante y debe considerarse detenidamente.
Se entiende que un grupo de tasas de consumo se encuentran así: "Los clientes nunca tienen el precio más barato. Hoy puedes bajar unos dólares, pero mañana puede haber competidores con precios más bajos y te agarran". una orden. "A partir de ahí me di cuenta de una cierta estrategia competitiva en el mercado de productos: "La promoción de la reducción de precios no es una estrategia comercial a largo plazo. Sólo utilizando los mejores materiales para hacer pasteles de la más alta calidad se puede atraer y retener clientes. "
4. La pastelería atiende principalmente al público, por lo que el precio no es demasiado alto y pertenece al rango de precio bajo a medio.
5. Algunos folletos publicitarios se puede imprimir y distribuir en forma de cupones.
6. La pastelería puede configurar un área de ocio especial y colocar muchas sillas únicas. en la pastelería para degustarlos, lo que fortalece aún más la imagen de la pastelería.
7 Después de varias investigaciones, por competencia y otras necesidades, muchas pastelerías han lanzado algunos snacks que tienen poco. En cuanto a las variedades, muchos propietarios de tiendas tienen algunas medidas innovadoras: por ejemplo, en el caluroso verano, gachas heladas y hielo raspado, así como el actualmente popular té con leche y. Las bebidas de jugo son muy populares entre los clientes.
8. Establezca un sistema de tarjeta de membresía. El nombre del miembro está impreso en la tarjeta. La tasa de descuento de la tarjeta de membresía no es alta, como un 15% de descuento. Esto puede dar a los consumidores una sensación de respeto y, por otro lado, también es conveniente que los camareros se dirijan a los consumidores. Si el consumidor está con otras personas, el camarero puede llamarlo señor o señorita* en público y. se sentirán muy respetados.
9. Pon sobre la mesa algunos materiales promocionales y revistas, que sean sobre conocimientos e historias sobre pasteles y bebidas. 10. Independientemente de la decoración, la imagen del personal y la elaboración de pasteles, las pastelerías deben implementar estrictamente la comida nacional. ley de higiene. Esta es su base.
11. La industria alimentaria tiene características especiales. Requisitos de habilidades laborales: Los empleados deben poseer un "certificado sanitario". Los estilos adoptan diseños diversificados, como: versión de cuento de hadas, versión europea, versión de jungla y versión cálida, que son independientes entre sí, con diferentes temas y estilos para satisfacer las preferencias de diferentes personas (es una tienda de bricolaje, digamos). ¡Sea "independiente" hasta el final! Cada uno tiene su propia concepción artística única).
Está rodeado de tiendas de bricolaje. La imagen de referencia del pastel es grande y fácil de ver, lo que lo hace más fácil para todos. hacer pasteles.
Predicción prospectiva del verbo intransitivo
En primer lugar, la actitud de todos hacia el bricolaje es muy amigable, lo que demuestra que más del 80% de las personas eligen venir, especialmente los más jóvenes. generación, con la esperanza de tener algo único. Entonces, si comprendemos la psicología de las personas, definitivamente habrá buenos resultados.
En segundo lugar, es más probable que a las niñas les guste comer pasteles. de las personas que eligen no venir son chicos, pero también elegirán venir con sus novias, así que mientras podamos satisfacer a las chicas, ¿por qué preocuparnos por no tener estudiantes?
En tercer lugar, ¿nosotros? Estudiantes universitarios. Al salir del campus, sabemos muy bien lo que los estudiantes quieren y lo que no quieren. La buena comunicación espiritual con los clientes es la clave del éxito.
Por lo tanto, ¡este definitivamente se convertirá en un buen recurso para nosotros!
En cuarto lugar, gracias a nuestro propio presupuesto y casos exitosos, el costo de abrir una pastelería de bricolaje es inferior a 654,38 millones de yuanes, lo cual es muy factible y arriesgado para estudiantes universitarios como nosotros que no tenemos una fuente de fondos. Muy bajo.
En quinto lugar, visitamos muchas empresas de bricolaje y, en general, todos utilizaron la palabra "perspectivas ilimitadas" para describirlas, lo cual es suficiente para ver el potencial de desarrollo de esta industria.
Al mismo tiempo, se descubrieron muchos riesgos, pero también se encontraron soluciones.
En primer lugar, hacer pasteles usted mismo es realmente una tarea que requiere mucho tiempo y trabajo. Mucha gente no viene porque no tiene tiempo durante mucho tiempo. Por eso mejoramos la tecnología y agregamos una atmósfera elegante y cómoda para apaciguar temporalmente los corazones inquietos de todos.
En segundo lugar, la tarta en sí es sinónimo de lujo, por lo que mucha gente elige venir sólo una vez. Por lo tanto, necesitamos una fuente de estudiantes constantemente actualizada, por eso construimos la tienda cerca de la escuela. Cada año vienen nuevos estudiantes, lo que significa que nuevos clientes vienen a nuestra pastelería de bricolaje cada año. ¡Sigue haciendo negocios!
En resumen, no es difícil ver que el escenario de la pastelería de bricolaje sigue siendo muy impresionante. ¡Mientras tengamos ideas e información, definitivamente podemos hacerlo realidad!
Contenido empresarial:
1. Cuando un cliente le dice al dependiente que quiere hacer tartas, galletas, tiramisú o chocolate, el dependiente le ayudará a preparar la materia prima necesaria, como como harina de maíz, harina poco refinada, azúcar, aceite para ensalada, sarro en polvo, etc. y mida la cantidad adecuada de agua. Los clientes sólo necesitan mezclar, hornear y darle forma al pastel para obtener el pastel que desean.
2. También ofrecemos tartas preparadas, así como tartas de chocolate y otras tartas para el desayuno y la cena.
3. Implementamos un sistema de tarjeta de membresía, es decir, cada consumidor que compre en nuestra tienda tres veces durante un año o recomiende a un buen amigo a nuestra tienda puede obtener una hermosa tarjeta de membresía que le da derecho. a un 10% de descuento en todo el sitio.
4. ¡Todos los miembros de nuestra tienda que vengan a nuestra tienda a comprar en su cumpleaños recibirán un regalo de cumpleaños especial para traerte una sorpresa en tu cumpleaños! Los clientes no socios que acudan a nuestra tienda a realizar compras el día de su cumpleaños recibirán una tarjeta de cumpleaños y obsequios.
5. Brindamos servicios de fotografía gratuitos y tomamos fotografías de los clientes que hacen pasteles de forma gratuita para dejar momentos inolvidables. Podemos enviar fotografías electrónicas a los clientes si las necesitan.
6. Hay un tablero de mensajes en la tienda. Todo lo que quieras decirles a tus amigos y familiares, o tu valoración sobre nosotros, puedes escribirlo en él. ¡Ofrecemos hermosos cartones gratis para calentarte a ti, a él y a mí!
Siete. Estimación financiera
Activos iniciales: alrededor de 95.000 yuanes.
Inversión en equipos:
1. Alquiler 5.000 yuanes.
2. La decoración de la tienda cuesta alrededor de 2.000 yuanes (incluida la decoración de la tienda y las cajas de luz).
3. Se invirtieron alrededor de 65.438+0.500 yuanes en estanterías y venta de relojes.
Los empleados (2 personas) que ganen menos de 4.500 yuanes deben usar la misma ropa.
5. Inversión máxima en maquinaria y equipo: 80.000 yuanes (incluido un juego completo de equipos para hacer pasteles). Primera compra: harina, mantequilla y otras materias primas, unos 6.000 yuanes.
Ventas mensuales (número par): 21.000 yuanes. Según evaluaciones de expertos, una vez que una pastelería tan pequeña esté en marcha, sus ventas mensuales pueden alcanzar los 21.000 yuanes.
Gasto mensual: 14.033 yuanes. Alquiler: Las mejores ubicaciones se encuentran en zonas residenciales densamente pobladas, calles comerciales comunitarias y zonas cercanas a los niños (como guarderías o parques infantiles), alrededor de 5.000 yuanes.
Coste de los productos básicos: alrededor del 30%, alrededor de 5.000 yuanes. Salarios de los empleados: una pequeña tienda de 10 metros cuadrados requiere un pastelero y un camarero, con un salario de 2.000 yuanes.
Agua, electricidad y otros gastos varios: Depreciación del equipo dentro de 700 yuanes: calculada en 5 años, la ganancia mensual es de 1.333 yuanes: aproximadamente 6967 yuanes. Según esta estimación, la inversión se podrá recuperar en aproximadamente un año.
Ocho. Gestión de riesgos
En la investigación de mercado, encontramos muchos riesgos, pero también encontramos soluciones.
En primer lugar, hacer pasteles usted mismo es realmente una tarea que requiere mucho tiempo y trabajo. Mucha gente no viene porque no tiene tiempo durante mucho tiempo. Por eso mejoramos la tecnología y agregamos una atmósfera elegante y cómoda para apaciguar temporalmente los corazones inquietos de todos.
En segundo lugar, la tarta en sí es sinónimo de lujo, por lo que mucha gente elige venir sólo una vez.
Por lo tanto, necesitamos una fuente de estudiantes constantemente actualizada, por eso construimos la tienda cerca de la escuela. Cada año vienen nuevos estudiantes, lo que significa que nuevos clientes vienen a nuestra pastelería de bricolaje cada año. ¡Sigue haciendo negocios!
Y todavía existen nuestros competidores en el mercado. Siempre debemos actualizar nuestros productos, siempre iniciar un negocio y siempre hacer publicidad.
Plan de negocio de pastelería 2020 para estudiantes universitarios 1000 palabras 3. Objetivos comerciales
Objetivos comerciales: Establecer la primera tienda de postres profesional: XX Dessert Shop en xx College of xx Normal University, con un ámbito comercial de postres chinos y occidentales. Las variedades incluyen pasteles helados, helados, galletas heladas, hielo raspado, almíbar, sopa (rocío), gachas, jugos, productos lácteos aromatizados, pudines, guisos nutritivos medicinales, pasta de tortuga de té de hierbas, bocadillos tradicionales chinos, etc.
Objetivo empresarial: dulce, saludable y a la moda.
2. Análisis de mercado y competencia
Introducción al mercado: xx College of xx Normal University es una escuela muy joven, establecida hace solo más de 2 años. Actualmente, la escuela carece de una tienda de postres que pueda gestionarse de forma sistemática. La tienda de postres xx propuesta en este plan simplemente llena ese vacío.
Análisis de competencia en el mercado: xx College of xx Normal University es una escuela joven. Se están mejorando las instalaciones de la escuela, los recursos son escasos, el entorno de consumo de los estudiantes es aún más preocupante y el problema alimentario debe resolverse con urgencia. Nuestro principio de servicio puede superar las dificultades anteriores, satisfacer las necesidades de los consumidores objetivo e ingresar rápidamente a este mercado. Nuestra filosofía comercial puede respaldar nuestro cielo. Después del análisis, podemos abrir este mercado. Xx se especializa en postres y apuesta por la diferenciación de marca y la gestión humanizada. Utilice el método de penetración silenciosa de la hidratación para establecer y ampliar la visibilidad y la reputación, de modo que los consumidores puedan conocerme, amarme y comprarme.
Clientes objetivo: Algunas personas creen erróneamente que a las niñas les gustan más los dulces que a los niños, pero en realidad esto es incorrecto. De hecho, no hay diferencia de género en las preferencias gustativas. A muchos niños también les gustan los postres. Para mantenerse delgadas o perder peso, muchas niñas suelen tratar los dulces como un flagelo. Y ahora los consumidores son cada vez más racionales. Por lo tanto, los clientes objetivo de xx son todos estudiantes.
En tercer lugar, características de los productos y servicios
Materias primas profesionales, tenga la seguridad: xx ha establecido relaciones de cooperación con proveedores regionales de reconocidas marcas de agua potable, productos lácteos y otras materias primas. materiales, y tiene El área de pedidos y diversos materiales promocionales están marcados en la tienda xx. Desde la perspectiva de un proveedor de ingredientes confiable, les da a los clientes la sensación de que la seguridad alimentaria está garantizada.
Amplia variedad y elección: difícil de adaptar. Xx debe esforzarse por adaptar el sabor de los postres a clientes con gustos diversos. Hay muchos estilos de postres disponibles para que varios clientes elijan.
Nutrición integral y más saludable: Además de los postres helados habituales, en algunas zonas del sur son populares las variedades xx business. La lista de precios enumera los ingredientes nutritivos, los efectos nutritivos y las indicaciones de cada postre, permitiendo al cliente elegir según sus necesidades. Un postre bajo en calorías y con buen efecto de belleza, especialmente indicado para chicas amantes de la belleza. Comer postres y mantener una buena figura no sólo no entra en conflicto, sino que además nutre la piel a través de la comida.
Estándares de servicio y mayor satisfacción: xx empleados se dividen en cuatro categorías: administración, procesamiento de postres, pedidos y caja, y limpieza de la tienda. Opere y sirva por separado mientras usa vestimenta de uniforme. Se requiere que los profesionales tengan habilidades profesionales, utilicen el mandarín de manera uniforme en los servicios, establezcan estrictas especificaciones de gestión de servicios y mecanismos de revisita para quejas, y supervisen y administren estrictamente.
IV.Análisis de selección del sitio
La tienda xx está ubicada en el lado este del primer piso del comedor del Colegio xx de la Universidad Normal xx. Mesas y sillas en el comedor para dar cabida a más clientes.
Personal y administración del verbo (abreviatura del verbo)
Personal: xx Cada empleado debe ser profesional. Todos, incluidos los cajeros y el personal de limpieza de la tienda, deben someterse a una capacitación estricta para garantizar un funcionamiento estandarizado. durante el trabajo normal. El personal de gestión debe estar equipado con 2 personas de gestión de personal y 2 personas de gestión empresarial, con una licenciatura o superior, excelente calidad profesional y buena capacidad operativa práctica; el personal de producción y procesamiento de postres debe estar equipado con 2 formuladores y 6 operadores de procesamiento; Se requiere un título universitario o superior, excelente calidad profesional y buena capacidad operativa práctica; hay varios cajeros y limpiadores de tiendas que ocuparán sus puestos después de una formación rigurosa; Todos los empleados deben solicitar un certificado sanitario.
Pensamiento de gestión: La premisa de una excelente gestión científica es determinar e implementar un pensamiento de gestión correcto y avanzado.
Adoptaremos una filosofía de gestión orientada a las personas y valoraremos el espíritu de trabajo en equipo. Dando importancia al desarrollo personal y respetando el valor personal, todos los departamentos funcionales se coordinan y cooperan para lograr el desarrollo general del restaurante y lograr el efecto de 1+1>2.
Filosofía de Gestión
(1) Respetar la personalidad independiente del personal de restauración.
(2) El nivel de gestión es bajo: los superiores planifican y gestionan a los subordinados, y los subordinados deben obedecer la guía laboral de los superiores y hacer todo lo posible para completar las tareas asignadas por los superiores.
(3) Supervisión mutua: la dirección supervisa el trabajo de los empleados y los empleados también pueden expresar sus opiniones o puntos de vista a sus superiores.
(4) Cree una atmósfera colectiva: no solo permita que los subordinados sientan la estricta disciplina de la tienda de postres, sino que también se preocupe por los empleados y deje que los empleados sientan la calidez del colectivo, lo que favorece el fortalecimiento de la cohesión y mejorar el entusiasmo por el trabajo.
(5) Tratar a todos de manera justa y equitativa. Todos deben hacer lo mejor que puedan y aprovechar al máximo sus talentos.
Equipo directivo: La inversión es un negocio de gestión del talento. Estableceremos un equipo directivo con habilidades directas y experiencia en varios puestos influyentes, y daremos la bienvenida a todos los talentos que estén interesados en continuar con el desarrollo de nuestra tienda de postres para que se unan a nuestra tienda de postres.
Sistema de gestión: establezca estrictas especificaciones de gestión de servicios y un mecanismo de visita de devolución de quejas, y supervise y gestione estrictamente. Mejorar los códigos de conducta de los empleados, el sistema de evaluación y el sistema de recompensas y castigos.
Verbo intransitivo imagen corporativa
Publicidad en medios: La publicidad televisiva o en medios impresos se consideran los canales de promoción más viables. La encuesta demuestra que los postres de alta calidad pueden establecer una buena imagen de marca a través de bellos anuncios televisivos o medios impresos. Además, cuando los nuevos estudiantes comienzan la escuela, distribuimos folletos, creamos publicidad y recibimos consultas.
Respaldo de imagen: cree una linda mascota xx, use la forma de dibujos animados como respaldo de la imagen y encarne el propósito corporativo de dulzura, salud y moda a partir de la forma de dibujos animados.
Disposición de la tienda: la tienda xx debe estar limpia y luminosa, con ventanas luminosas. Impregnando una cultura corporativa dulce, saludable y de moda. Se utilizan diversas especialidades según las diferentes variedades de postre. Los platos son elegantes y delicados, haciendo que el cliente se sienta cómodo con sólo mirar la vajilla.
7. Decisión de promoción
Manual gastronómico: Desarrollar un manual de alimentación saludable y de moda para xx. Este artículo presenta los famosos bocadillos de varias regiones de China, los últimos postres gourmet y las últimas fórmulas dietéticas medicinales para la salud y la belleza. Este manual se revisa anualmente y se coloca en la tienda para que los clientes lo lean.
Actividades festivas: organice actividades temáticas al aire libre en el campus o fuera de la tienda durante el día de Año Nuevo occidental, el Festival del Bote del Dragón, el Festival del Medio Otoño, Navidad, el Día de San Valentín y otros festivales, con el objetivo de mejorar la impresión de los consumidores sobre x productos. Los participantes recibirán recompensas distribuyendo folletos publicitarios exprés, respondiendo preguntas sobre conocimientos sobre productos y organizando pequeñas actuaciones. Los premios incluyen pequeños obsequios impresos con patrones de dibujos animados xx, cupones y cupones para los últimos productos, y cada evento cuesta entre 1.000 y 2.000 yuanes.
Árboles de los deseos: hay dos árboles de los deseos en la tienda y puedes obtener una tarjeta de los deseos con tu compra. Puedes colgar una tarjeta de deseos escrita en el árbol de los deseos. El primer domingo de cada mes, el personal de la tienda recogerá tarjetas de deseos y utilizará una lotería para seleccionar los deseos que cuesten menos de 300 yuanes en el proceso para ayudar a los clientes a realizarlos.
Siempre hay varios pequeños obsequios en la tienda, como globos de dibujos animados, tarjetas, etc. Los clientes que gasten 60 yuanes o más a la vez pueden obtener una tarjeta de dibujos animados y, cuando tengan tres, pueden obtener un pastel de helado de 6 pulgadas. Los clientes también pueden adquirir tarjetas de descuento, que cuestan 9 yuanes cada una. Los titulares de tarjetas pueden disfrutar permanentemente de la compra de cualquier producto en la tienda, excepto productos nuevos y ofertas especiales. 20% de descuento. Obtenga una base de clientes estable con calidad superior y métodos de promoción flexibles.
Ocho. Necesidades económicas y aplicaciones
Costes de apertura
Mesas, sillas, cuencos y cucharas, utensilios de cocina, armarios de desinfección y otros equipos.
Alquiler y decoración de tienda prepago
Materias primas
Los elementos anteriores se entregarán a profesionales para la evaluación del presupuesto.
Nueve. El desarrollo de xx
Basado en la fortaleza de la empresa y tomando como punto de partida el mercado de xx College de xx Normal University, xx analizó el mercado de cinco universidades en xx. Y gradualmente se convertirán en cadenas de tiendas. En concreto, se divide en los siguientes tres pasos:
1. Basado en el mercado de xx Normal University xx College y ocupa una determinada participación.
Llenar el vacío del mercado de xx Normal University xx College y permitir que las empresas se especialicen, estandaricen y se desarrollen de manera constante.
2. Ocupar el mercado de xx Normal University xx College y establecer un mecanismo en cadena.
Cuando la imagen corporativa sea aceptada y amada, abriremos cadenas de tiendas en cinco universidades en xx según la demanda. Adquirir experiencia de gestión en operaciones prácticas.
3. Ve al mercado xx y únete a la acción.
Ser capaz de controlar y operar normalmente en el mercado xx, tener cierto capital de trabajo, visibilidad regional y cierta teoría del sistema de operación del mercado y experiencia operativa. Después de solicitar derechos de propiedad intelectual independientes para los productos, ampliaremos las cadenas de tiendas y abriremos operaciones de franquicia en la ciudad xx.