Nueva normativa para los comedores escolares en 2023
Según el sitio web de la Administración Estatal de Regulación del Mercado, los cuatro departamentos publicaron recientemente el "Aviso sobre cómo hacer un buen trabajo en seguridad alimentaria escolar en el Primavera de 2023."
Deje claro que los departamentos de educación locales deben instar a las escuelas primarias y secundarias y a las guarderías a que, en principio, no instalen comedores ni supermercados en las escuelas. Si realmente deseas configurarlos, no debes vender alimentos con alto contenido de sal, azúcar y grasas.
“En principio, las escuelas primarias y secundarias y las guarderías no pueden instalar comedores ni supermercados en las escuelas”.
Ya en 2019, el artículo 20 del "Reglamento sobre Seguridad Alimentaria, Nutrición y Gestión de la Higiene Escolar" formulado conjuntamente por el Ministerio de Educación, la Administración Estatal de Regulación del Mercado y la Comisión Nacional de Salud establecía claramente que,
"Las escuelas primarias, secundarias y secundarias y los jardines de infancia generalmente no pueden instalar comedores, supermercados y otros locales comerciales de alimentos en el campus. Si es necesario instalarlos, deben obtener una licencia de conformidad con la ley y evitar la venta de alimentos con alto contenido de sal, azúcar y grasas".
Este punto fue reiterado en los "Lineamientos para la construcción de escuelas nutricionales y saludables" emitidos conjuntamente por el Ministerio de Educación y otros cuatro departamentos en junio de 2021.
Evidentemente, en la práctica, la norma de que "las escuelas no pueden abrir comedores" es sólo un trozo de papel. Mire a su alrededor en cualquier escuela primaria o secundaria y verá fácilmente un snack bar o un supermercado.
No solo eso, en los últimos dos años, ha habido frecuentes incidentes en los que los derechos de alquiler de cafeterías de escuelas primarias y secundarias se subastaron por millones de dólares.
Las cafeterías escolares que venden comida no pueden cerrarse, prohibirse ni venderse a "precios altísimos". En la superficie, la cafetería de la escuela satisface las necesidades de compras de algunos estudiantes y es necesaria, pero en última instancia está impulsada por intereses.
Como todos sabemos, las cafeterías escolares son prácticamente un monopolio. Los estudiantes básicamente optarán por comprar cosas en la cafetería de la escuela por conveniencia. Esto hace que abrir una cafetería en la escuela sea un buen negocio, incluso si los precios. de los productos vendidos en la cafetería de la escuela no son más caros que en los supermercados fuera del campus.