(⊙_⊙?) Haz sushi correctamente.

Algas para sushi: tamaño completo (algas asadas de 19*21 cm* cm, como Shintomi 10 piezas de algas para sushi, estilo Edo, etc.), medio cortadas (como su nombre indica, son 1/2 tamaño de alga de tamaño completo, generalmente utilizada para sushi enrollado a mano).

Sashimi: salmón (salmón), atún (atún, atún), anchoa (jurel), dorada, bonito, caballa.

Mariscos varios: chocos (sepia), pulpo, gambas, anguilas, huevas, erizos de mar, mariscos árticos y otros mariscos.

Verduras: rábano encurtido, ciruelas encurtidas, natto, aguacate (aguacate), pepino (pepino), tofu frito.

Carnes rojas: ternera, carne de caballo, jamón, sushi, otras: huevos fritos (opcional), huevos de codorniz crudos.

Los accesorios incluyen:

Salsa de soja para sushi, wasabi (wasabi/wasabi), jengibre morado (gari), hojas de perilla (shiso), vino de arroz glutinoso (mirin).

Vinagre de sushi (los materiales no son fáciles de comprar, puedes hacer el tuyo propio. Método: poner una cantidad adecuada de vinagre blanco en un bol, agregar un tercio del azúcar blanca, agregar una cantidad adecuada de sal comestible, revuelva un poco y luego vierta. Cuando hierva a fuego lento en la olla, aparecerán burbujas. Tenga en cuenta que debe revolverse continuamente durante la cocción y no se puede usar después de enfriar. >

Primero, el rollo exterior

El llamado rollo exterior es sushi con arroz por fuera, también llamado rollo interior (japonés) y rollo inverso

Sushi con. rollo exterior 1. Más, aproximadamente 1 y 1/3 del rollo interior

2 Disponer el arroz encima del alga de izquierda a derecha.

3. de arriba a abajo. Voltee las algas y coloque el arroz hacia abajo sobre la tabla de cortar. Limpie la tabla con un paño húmedo (antiadherente) antes de colocar el relleno en el medio de las algas.

4. Enrolla la col morada.

5. Envuelve el rollo con film transparente. cortina de bambú para darle forma suavemente.

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7. ¡Muy bien, retira el envoltorio de plástico!

8. Espolvorea con tus condimentos favoritos, como semillas de sésamo y cangrejo. huevas y decorar ligeramente.

9. Cortar igual que el rollo interior, manteniendo el corte suave.

Segundo rollo interior. olla, mezclar con agua La proporción de arroz es 1: 1. No cocine el arroz cocido.

Deje que el arroz hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Coloque el arroz en la olla mientras esté caliente. vierta una cantidad adecuada de vinagre de sushi en la olla. Los fideos de carne grandes, porque el arroz caliente solo puede tener buen sabor cuando se mezcla con vinagre. Después de que el sabor del vinagre esté completamente empapado, airee el arroz y déjelo enfriar. 2. Lavar el pepino, quitarle la cabeza y el rabo, cortarlo en tiras largas, frotarlo con sal y reservar.

3. y córtalo en tiras.

4. Extiende las algas asadas sobre la cortina enrollable, dejando 1 cm en la parte delantera, extiende una capa de arroz para sushi sobre el resto, espolvorea uniformemente con hilo de carne, agrega las tiras de pepino y. tiras de huevo y luego enróllalo en un rollo de sushi.

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Técnica del arroz al vapor

(1) Primero lava el arroz, pon el. Coloque el arroz en un recipiente, vierta agua, revuelva los granos de arroz rápida y suavemente mientras vierte el agua y lávelo inmediatamente. Vierta el agua de lavado del arroz y repita esto dos veces.

(2) Luego vierta un poco. agua, gire lentamente el recipiente en una dirección determinada con la mano izquierda y frote suavemente los granos de arroz de manera uniforme con la mano derecha. Si el tiempo es demasiado largo, las vitaminas y la fibra del arroz se destruirán. p>(3) Luego ponga el arroz en la canasta para que se escurra y déjelo reposar durante 30 minutos a 1 hora.

(4) Una vez hecho esto, comience a cocinar al vapor. es 1:1 (esto también se puede ajustar según las preferencias personales). No cocine el arroz al vapor inmediatamente, déjelo hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos para que el sabor del arroz se desarrolle al máximo. >Editar este párrafo

Atención especial

Sushi (1) Para mejorar el sabor, tenga cuidado al agregar arroz glutinoso a la proporción. La proporción recomendada es arroz:arroz glutinoso 7:3.

(2) Al cocinar el arroz al vapor, tenga cuidado de hacerlo un poco más duro porque es necesario remover el vinagre de sushi durante la cocción.

(3) Cocine el arroz al vapor, póngalo en un recipiente más grande y agregue el vinagre de sushi. Al mezclar vinagre, preste atención a una dirección para evitar que el arroz se pudra. Cubra con una toalla limpia y húmeda después de mezclar.

(4) Una vez que el arroz de sushi esté frío, puedes empezar a enrollar el sushi.

(5) Al cortar el sushi al final, asegúrese de elegir un cuchillo afilado. Método de corte; si quieres cortarlo como una sierra, no puedes simplemente presionarlo. Es fácil desmoronarse con el sushi hecho con moldes de galletas.

(6) Asegúrate de prestar atención a la higiene. El pescado para sushi se come principalmente crudo y es probable que sea portador de gérmenes y parásitos, especialmente nematodos. Por eso debe ser fresco y elegir pescado seguro.

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Tabla de etapas de la receta

Arroz: el arroz no se debe comer con carne de caballo, miel y semillas de berberecho.

Huevos: No hervir huevos con azúcar; comerlos con sacarina y azúcar moreno será venenoso; comerlos con gansos dañará el bazo y el estómago; comerlos con carne de conejo y caquis provocará diarrea y; No son aptos para comer con tortugas de caparazón blando y carpas. Comer junto con leche de soja y té.

Cerdo (carne magra): No se debe comer carne de cerdo con ciruelas de ébano, regaliz, carpa cruciana, camarones, carne de paloma, caracoles, almendras, carne de burro, hígado de cordero, cilantro, tortuga de caparazón blando, agua. Castaña, trigo sarraceno, carne de codorniz, carne de vacuno. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo.

La leche y la carne magra no son aptas para consumirse juntas, porque la leche contiene una gran cantidad de calcio, mientras que la carne magra contiene fósforo. Estos dos nutrientes no se pueden absorber al mismo tiempo. se llama conflicto fósforo-calcio. La proporción óptima de calcio a fósforo es entre 1:1 ~ 1:1,5, lo que promueve la absorción mutua.

Zanahorias: El alcohol y las zanahorias no se deben consumir juntos, ya que esto provocará que una gran cantidad de caroteno entre al cuerpo junto con el alcohol y se produzcan toxinas en el hígado, provocando enfermedades hepáticas.

Además, la diarrea la provoca principalmente el rábano, y se complementa con zanahorias. Es mejor no comerlos juntos.

Laver (seca): La laver no se debe comer con caquis; no se debe comer con frutas ácidas, ya que puede causar molestias gastrointestinales.