2020-09-09
En 1963, el aldeano Yuan Shuang de la ciudad de Zhengdun, condado de Songxi, descubrió tres viejos árboles de té en Jiulonggang. Después de algunos años de ramas florecientes, propagación por capas y cultivo de plántulas cortadas, el área del árbol de té aumentó a 12 acres. En 1981, investigadores científicos del Instituto del Té del condado de Songxi finalmente cultivaron más de 200 plántulas de té mediante observación, identificación, propagación y promoción, y las llamaron "Té Kowloon Dabai". En 1998, fue aprobado como variedad de árbol de té en la provincia de Fujian por el Comité Provincial de Aprobación de Variedades de Cultivos de Fujian. En 2019, el condado de Songxi recibió el título de "Ciudad natal del té blanco en Kowloon, China" por parte de la Asociación de Intercambio de Té a través del Estrecho.
El árbol de té Kowloon Dabai es un árbol de té seleccionado entre clones, tipo de árbol pequeño, tipo de hoja grande y especies de grupo sexual. El té blanco de Kowloon tiene plantas altas, troncos obvios, hojas ovaladas, hojas de color verde oscuro y brillantes, hojas enormes, pelos gruesos, pelos blancos y cogollos gordos de color amarillo verdoso con muchos pelos blancos. El árbol del té Kowloon Dabai tiene tres "características": germina muy temprano, tiene cogollos largos y es de color extremadamente blanco.
Las hojas de té Kowloon Dabai son regordetas y ricas en contenido. Dos hojas de un cogollo de té de primavera contienen aproximadamente un 40 % de extracto acuoso, aproximadamente un 21 % de polifenoles del té, aproximadamente un 4,5 % de cafeína y aproximadamente un 4,9 % de aminoácidos totales.
El árbol de té Kowloon Dabai es adecuado para elaborar té verde, té negro, té blanco y té perfumado.
1. Calidad del té verde:
El color es verde y húmedo, la sopa es verde claro y clara, la fragancia es refrescante, fresca y dulce, y el sabor es suave. y dulce.
2. La calidad del té negro:
El color es profundo y húmedo, la sopa es roja y espesa con un anillo dorado, el aroma es alto y suave, y es Extremadamente resistente a la formación de espuma.
3. Calidad del té blanco:
Cogollos fuertes, blancos, fragantes, únicos: miel fragante, orquídea, longan. El sabor es delicado y dulce, el jugo de miel es dulce y el regusto es interminable.
Preparación de Baiyinzhen: Los cogollos son fuertes y blancos, fragantes y dulces, con fragancia a longan.
Elaborado a base de peonía blanca: aroma a pan-orquídea.
Convertido en cejas de longevidad: cremoso y fragante.
1. Antiguo "té de piña":
La gente encontró registros de la "Crónica del condado de Songxi" compilada durante el período Jiajing de la dinastía Ming:
" Las hojas fueron arrastradas por la lluvia de granos. Se recogieron y se convirtieron en piñas."
Este registro muestra que el condado de Songxi había producido té de pino ya entre 1522 y 1566 d.C.
2. Las buenas montañas y la buena agua producen un buen té;
Hay más de 40 picos de más de 1.000 metros de altura, con montañas y montañas y frondosos bosques tropicales. Hay muchos ríos en Songxi y el área del río representa el 95,5% del área total del condado. Songxi, un condado de demostración ecológica agrícola en la provincia de Fujian, no tiene frío severo en invierno, ni calor abrasador en verano, suelo fértil y no tiene contaminación industrial. Songxi es la base de producción de té verde al vapor más grande de la provincia de Fujian y también produce té verde tostado y té verde frito. El té verde Songxi no tiene residuos de pesticidas ni contaminación. Es una base de producción estandarizada de materia prima alimenticia verde nacional (té), un producto protegido por indicación geográfica nacional y el primer lote de productos de té que ingresa al mercado de la UE.
3. Características de calidad del té verde Songxi;
Té verde Songxi: apariencia hermosa, color verde esmeralda; aroma refrescante y duradero, color amarillo verdoso, resistente; a la elaboración de cerveza; el sabor es suave; la parte inferior de las hojas es grasa y tierna.
Té Verde Songxi: Las hojas frescas son tiernas y ricas en sustancias. Especialmente el contenido en polifenoles del té, aminoácidos, sustancias aromáticas, etc. Y la proporción de fenol a amoníaco es menor.
Té Verde Songxi: Hay diferentes formas: forma de cogollo, forma plana, forma curva y forma de tira.
1. Calidad de la forma de los cogollos: La forma de los cogollos individuales es natural, gruesa, recta y uniforme, de color blanco plateado y verde. La sustancia interna tiene un aroma fragante y fresco, la sopa es de color verde albaricoque, el sabor es fresco y dulce, las hojas son gruesas y regordetas, de color verde claro y brillantes.
2. Calidad plana: La forma del cable es plana, recta, plana, lisa y uniforme, y el color es gris plateado. La sustancia interna de alto shuang tiene un aroma claro, un sabor suave, un color de sopa brillante, una base de hoja uniforme y un color verde brillante.
3. Calidad curva: la forma de la cuerda es rizada y la parte superior plateada está cubierta de verde oculto.
La fragancia es duradera, el color de la sopa es amarillo verdoso brillante, el sabor es fresco y suave, las hojas inferiores son como flores, de color verde claro y brillante.
4. Calidad del cordón: La forma del cordón es tensa y recta, y el color es verde. El castaño endoplásmico tiene un aroma fragante, la sopa es clara, el sabor es refrescante, las hojas son de color verde claro y brillantes y los cogollos están limpios.
1. Té verde al vapor:
Durante el proceso de producción y procesamiento, el té verde se elabora con vapor.
2. Las principales características del té verde al vapor:
Proceso de cocción al vapor del té verde.
Debido al proceso de fijación al vapor, la temperatura es alta y el tiempo; es corto y la clorofila de las hojas frescas se ve afectada, el grado de daño es bajo, no hay asfixia durante el proceso de producción y los ingredientes activos como clorofila, proteínas, aminoácidos y sustancias aromáticas de las hojas frescas son. alto. , están bien conservados, por lo que el color de las hojas, el color de la sopa y el fondo de las hojas del té verde al vapor pueden permanecer de color verde brillante.
Calidad del té verde al vapor:
Tres verdes y un refresco: color verde esmeralda, sopa verde claro, hojas verde esmeralda y sabor fresco.
3. Preparación de té verde al vapor:
Preparación con agua hirviendo:
Ponga 3 ~ 4 g de té verde al vapor en un vaso, agregue agua hirviendo. durante 30 ~ 45 segundos y estará listo para beber.
Preparar con agua tibia:
Pon 3-4 g de té verde al vapor en un vaso, remoja las hojas de té en agua tibia con la temperatura bajada a 30-40 grados y espera. durante 1 minuto.
Preparar con agua helada:
Ponga 3 ~ 4 g de té verde al vapor en un vaso lleno de agua helada o cubitos de hielo y déjelo en remojo durante aproximadamente 1 ~ 2 minutos, es decir, bebible. .
1. Songxi, Fujian es el origen del árbol del té Kowloon Dabai.
2. Árbol del Té Kowloon Dabai: Las hojas son de forma ovalada, de color verde oscuro y brillantes, con hojas enormes, corazones gordos y pelos blancos.
3. Té Kowloon Dabai: El té blanco, el té negro, el té verde y el té perfumado son de gran calidad.
4. El té verde Songxi es principalmente té verde cocido al vapor. La calidad tiene las características de tres verdes y un frescor.
5. El método de preparación del té verde al vapor es más simple y conveniente que el té verde común.
Gracias por prestar atención al titular: El viento es suave y las nubes están en calma, el año de las montañas y los ríos es 2900.