La Red de Conocimientos Pedagógicos - Conocimientos universitarios - 2¿Por qué el ácido aminopropiónico no forma enlaces de hidrógeno intramoleculares?

2¿Por qué el ácido aminopropiónico no forma enlaces de hidrógeno intramoleculares?

El ácido 2-aminopropiónico es la alanina del aminoácido, que forma una sal intramolecular.

La alanina contiene tanto el grupo amino básico como el grupo carboxilo ácido, que se combinan entre sí para formar una sal interna. El ion amonio formado en la molécula y el radical carboxilato formado por el grupo carboxilo forman primero un enlace iónico. El efecto de posicionamiento de los enlaces iónicos hace imposible la formación de enlaces de hidrógeno intramoleculares entre otros hidrógenos y oxígeno.