La disminución de la producción de carne de cordero en 2022 es la más baja registrada.
¿Por qué es esto tan anormal? "Cuando algo sale mal, habrá monstruos". Según el pensamiento de la gente común, dado que el precio de las ovejas vivas ha bajado, ¿no le seguirá de cerca el precio del cordero? En referencia al precio reciente de los cerdos, una libra de cerdos cuesta aproximadamente 6 yuanes, y el precio de la carne de cerdo se reduce en consecuencia a aproximadamente 10 yuanes. Esto es lógico.
Sin embargo, las ovejas vivas y los corderos vivos corren en direcciones opuestas. Si el precio de las ovejas vivas cae al "precio de la col", el precio del cordero bajará entre 1 y 2 yuanes como máximo, lo que no satisfará en absoluto las expectativas de los consumidores. De hecho, la aparición de esta situación anormal se ve afectada principalmente por los dos factores siguientes:
1. Se sospecha que el comerciante de ovejas está bajando el precio maliciosamente.
Al principio, la industria ganadera se encontraba en un entorno lento este año, con altos precios de forraje, una caída general de los precios del ganado y las aves de corral y dificultades de ventas debido a razones especiales. Pensemos en ello. ¿Quién está más ansioso en una situación tan difícil?
Obviamente, las decenas de millones de agricultores de clase baja son los más ansiosos y tristes. Tomando como ejemplo la cría de ovejas, muchos agricultores ya no pueden soportar el rápido aumento de los costos de reproducción causados por los altos costos de los piensos y están ansiosos por vender sus ovejas vivas. En la actualidad, el número de comerciantes de ovejas está disminuyendo y los agricultores no tienen más opciones, por lo que es inevitable que haya algunos comerciantes de ovejas desalmados que bajen maliciosamente el precio.
En segundo lugar, existe un problema de oferta y demanda en el mercado local.
Por razones especiales, la logística y la circulación son inconvenientes, lo que genera problemas de oferta y demanda en el mercado local. Para dar el ejemplo más simple: actualmente tengo 100 ovejas de cordero esperando ser sacrificadas, pero debido al cierre de carreteras y otras razones en un lugar determinado, es difícil transportar ovejas vivas, lo que desencadenará una serie de reacciones en cadena.
A los productores (criadores) les resulta difícil encontrar un mercado de ovejas vivas, los intermediarios no abastecen a tiempo y la demanda de los vendedores aumenta significativamente, rompiendo el equilibrio entre la oferta y la demanda del mercado. Ésta es la razón principal de la situación anormal de que "las ovejas vivas son baratas pero el cordero es caro". ¿Cómo solucionarlo? Todo lo que tenemos que hacer es esperar a que llegue la primavera y florezcan las flores, y que las ventas de ovejas vivas no tengan restricciones, para que los precios de las ovejas puedan cambiar.
¿Quién ganó el dinero? En primer lugar, los agricultores ganan "una fracción".
Después de todo, criar ovejas no es como criar cerdos. La cría de cerdos se ha topado con la situación del mercado de este año y la mayoría de los criadores de cerdos han sufrido pérdidas debido al "al revés". Aunque las ganancias de la cría de ovejas han disminuido, al menos sigue siendo rentable y no perderá dinero.
Déjame hacer los cálculos: en años anteriores, una oveja Han de cola pequeña se podía vender por entre 800 y 900 yuanes en tres meses, pero ahora no hay mercado para 500 yuanes. Lo mismo ocurre con las ovejas adultas, y las ganancias se reducirán entre 300 y 500 yuanes. A pesar de esta dificultad, todavía se encuentra en la etapa de ganar dinero, pero en comparación con los intermediarios y vendedores, solo gana una fracción.
En segundo lugar, los intermediarios obtienen "pequeñas ganancias"
Los intermediarios son lo que a menudo llamamos comerciantes de ovejas (comerciantes de segunda mano). Compran ovejas vivas a los granjeros y las venden a personas que venden cordero para obtener ganancias. La mayoría de los comerciantes de ovejas aquí son musulmanes y su trabajo principal es vender ovejas y sacrificarlas (no vender ovejas).
Por cada oveja viva comprada por un comerciante de ovejas, la ganancia oscila entre 200 y 300 yuanes. Si ayudas a alguien a matar una oveja, además de quitarle la piel y las tripas de oveja, el anfitrión también le dará 20 yuanes adicionales como tarifa de mano de obra (limitado a nuestras reglas locales). Es más fácil para los comerciantes de ovejas ganar dinero que para los granjeros, y las ganancias son buenas. No creo que nadie se oponga a decir que hacen "cabezas pequeñas".
En tercer lugar, los vendedores obtienen las “grandes ganancias”
Mucha gente cree que los comerciantes de ovejas obtienen ganancias de las ovejas. De hecho, no es así. Simplemente obtienen la diferencia de ganancias de "comprar barato y vender caro". Los verdaderos productores de dinero son los que venden carne de cordero.
¿Alguien no lo cree? Mire el siguiente ejemplo para comprenderlo. 1. Después del sacrificio de una oveja adulta que pesa 150 kilogramos, se pueden obtener unos 75 kilogramos de carne de oveja blanca (carne en canal que yo he hecho personalmente). Las tiras blancas de cordero se refieren al cordero al que se le han quitado la cabeza, la piel, los órganos internos y las extremidades, que es el cordero que los consumidores compran en el mercado.
El precio del cordero en diferentes regiones oscila entre 36 y 50 yuanes, siendo el precio medio de 40 yuanes. Un vendedor de cordero puede obtener una ganancia bruta de 40×75 = 3000 yuanes vendiendo 75 kilogramos de cordero.
Resta el costo de comprar ovejas vivas a los comerciantes de ovejas, los costos de sacrificio, el alquiler de la mano de obra, el agua y la electricidad y otros costos. * * * Unos 2.300 yuanes. Con esta oveja adulta de 150 libras, el vendedor de cordero ganó 700 yuanes. Déjame ver, ¿es esto más rentable que los agricultores y los comerciantes de ovejas?
En resumen, en lo que respecta al mercado ovino actual, es una conclusión inevitable que "las ovejas vivas son baratas pero el cordero es caro". La razón de esta situación anormal es que los comerciantes de ovejas bajan maliciosamente los precios y la oferta y la demanda del mercado están desequilibradas. Las ovejas vivas son baratas y los granjeros honestos no pueden ganar mucho dinero, entonces, ¿quién gana el dinero final? El segundo comerciante obtuvo una parte de las ganancias y el "cabezón" dejó que el vendedor de carnero obtuviera ganancias.