¿Quién conoce la introducción detallada del snack Enshi Maobaiyang Dried Tofu?
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Historia
Desde las dinastías Ming y Qing, la ciudad comercial de Baiyang en Lichuan ha producido grandes cantidades de tofu seco y fue catalogada como propiedad real. homenaje de los funcionarios locales. Fue profundamente amado por la familia real. Debido a este amor, la artesanía tradicional del tofu seco se ha transmitido durante cientos de años y se ha convertido en un bocadillo local favorito.
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Fabricación
El tofu seco Baiyang utiliza principalmente soja local de alta calidad, agua de manantial de la bahía de Longdong y una variedad de especias naturales. remojar, moler y procesar mediante más de diez procesos únicos, como filtrar, despulpar, hervir, frotar, prensar, tostar, estofar y sellar. En todo el proceso de producción de Baiyang Dried Tofu, su particularidad radica en el hecho de que no se utiliza yeso ni ningún otro producto químico. El secreto está en el agua de manantial local y en la artesanía tradicional. Hay un dicho que dice que sin esta agua no habría auténtico tofu seco Baiyang. Esta es una habilidad única en la industria de elaboración de tofu.
Características
El Tofu Baiyang seco es de color dorado, de sabor delicioso y de textura suave y delicada. Ya sea que se coma crudo o salteado, condimentado o picante, tiene un regusto refrescante. Después de las pruebas realizadas por los departamentos de calidad y supervisión técnica y de salud y prevención de epidemias, el producto cumple con los estándares nacionales y es rico en proteínas, vitaminas, calcio, zinc, sodio, selenio y otros oligoelementos. La vida útil puede alcanzar más de 8 meses y tiene la reputación de "leche de soja sólida".
El tofu seco de Baiyang es un producto con fuertes características locales que es difícil de copiar en otros lugares.