¿La pasta es originaria de China? ¿Cómo llegó a Italia?
El mundo de la pasta es un caleidoscopio. Se dice que hay al menos 500 tipos de pasta, y con la combinación de salsas se pueden hacer miles de tipos de pasta. Es un alimento básico especial en Italia.
El origen de la pasta es simplemente que algunas personas afirman que se originó en China, fue traída a Italia por Kyle Poirot y luego se extendió por toda Europa.
También se afirma que para resolver el problema de la gran población y la dificultad para conservar los alimentos, el Imperio Romano ideó una solución ingeniosa: amasar harina hasta obtener masa, enrollarla en tortitas y luego cortarla. en tiras para que se seque, inventando así un alimento famoso: la pasta.
La pasta más antigua se formó entre los siglos XIII y XIV y es muy similar a la pasta que comemos en el siglo XXI. Después del Renacimiento, los tipos de pastas y salsas se fueron enriqueciendo progresivamente con el arte.
Así se amasaba, cortaba, secaba y horneaba la pasta original con carne y verduras. Como resultado, las calles y plazas de muchas ciudades de la península italiana se llenan de gente vendiendo ramen y fideos. Se dice que el fideo más largo mide 800 metros. Sin embargo, dado que la pasta era originalmente un producto para hacer frente a la escasez de alimentos, la mayoría de las personas que la preferían eran gente pobre, pero su delicia pronto se volvió irresistible para todas las clases sociales.
La pasta es incómoda de comer incluso con zumo y agua. En los primeros tiempos, la gente lo agarraba con los dedos y se lamía los dedos para mojarlos en el jugo después de comer.
En la Edad Media, algunas personas de clase alta pensaban que era indecente comer así, así que se devanaron los sesos para inventar un tenedor que pudiera usar cuatro púas para enrollar fideos y llevárselos a la boca. . La invención del tenedor se considera una señal de que la dieta occidental ha entrado en la era civilizada. En este sentido la pasta aporta mucho.
El descubrimiento del Nuevo Mundo amplió la imaginación de la gente y trajo más cambios a la pasta: dos plantas, pimientos y tomates, fueron introducidas desde Estados Unidos y se introdujeron en la salsa.
La aparición de los tomates y la posterior mejora de sus variedades se consumieron por primera vez como salsa con fideos en Nápoles, Italia. Desde entonces, los fideos se han vuelto tan populares que incluso la realeza se sintió atraída por ellos. La pasta auténtica se prensa en moldes de cobre. Debido a su apariencia espesa y desigual, es fácil que la salsa se pegue a la superficie, lo que hace que sepa mejor.
A finales de 2019, los tres famosos sistemas de salsa (pasta, salsa de tomate, salsa de crema fresca y salsa de aceite de oliva) estaban completamente formados y se combinaron con diversos mariscos, verduras, frutas y especias. para formar salsas complejas y de sabor variable. Los fideos en sí también son variados, ya sean alargados, planos, en espiral, en forma de mariposa, etc., y se les añade calabaza, espinacas, uvas, etc., para crear variedades coloridas. Según las estadísticas, existen 563 variedades de pasta. ¿Pero quién hubiera pensado que la pasta se amasaba primero con los pies? Como la masa es demasiado grande, no se puede amasar con las manos.
No fue hasta el siglo XVIII d.C. que el higiénico rey Fernando II de Nápoles invitó a un hábil artesano a inventar la amasadora.