¿Qué provincia de la antigua China era famosa por su producción de vinagre?
Los cuatro vinagres famosos incluyen:
Vinagre
El vinagre natural maduro se produce en el condado de Qingxu y ocupa el primer lugar entre los cuatro vinagres famosos de China. El vinagre maduro es de color negro y morado y tiene un regusto largo de "suave, ácido, dulce y meloso". La producción de vinagre en Shanxi tiene una historia de unos 4.000 años.
Vinagre Baoning
El vinagre Baoning es una famosa especialidad tradicional de Sichuan y uno de los "Cuatro Vinagres Famosos" de China. El vinagre de Baoning, comúnmente conocido como el nombre del lugar (ahora ciudad de Baoning, ciudad de Langzhong, provincia de Sichuan), comenzó durante el gobierno militar de Baoning en el primer año de Changxing de la dinastía Tang en las Cinco Dinastías (936 d.C.). Tiene una historia de 1.078 años y cuenta con vinagre de salvado y vinagre medicinal.
Vinagre Balsámico de Zhenjiang
La técnica de elaboración del vinagre balsámico de Zhenjiang se ha incluido en el primer lote de listas de patrimonio cultural inmaterial nacional. Esta es también la única técnica artesanal tradicional seleccionada en la industria de fabricación de alimentos de Jiangsu. . El vinagre balsámico de Zhenjiang tiene las características de "color, aroma, ácido, suave y fuerte", "ácido pero no astringente, fragante y ligeramente dulce, color fuerte y sabor fresco"
Vinagre de arroz de levadura roja de Fujian ( Vinagre Maduro Yongchun)
Está elaborado a partir de arroz glutinoso, arroz rojo, sésamo y otras materias primas de alta calidad, con una fórmula única y años de fermentación y envejecimiento precisos. Tiene las características de color marrón y negro, agrio y dulce, suave y refrescante, y no se pudre después de un almacenamiento prolongado.
Lo anterior es una lista de vinagres famosos en China. De hecho, estos vinagres son muy famosos, depende de cómo se mire.