¿Cómo hacer pasteles de mano?
Normalmente estoy muy cansado del trabajo, pero quiero dormir más por la mañana, así que no tengo mucho tiempo para preparar el desayuno. Pero el desayuno es inevitable. Al fin y al cabo, todo el mundo sabe que el desayuno es lo más importante. Pero me siento incómodo por comer comida que se vende afuera durante mucho tiempo. Luego haz tu propio pastel crudo. Puedes hacer más a la vez. También es bueno conservarlos en el congelador durante seis meses.
Por eso hoy Fatty te contará cómo hacer pasteles de mano. De hecho, no es difícil hacerlo. Siempre que domines los siguientes puntos, podrás tomar un desayuno limpio, higiénico y nutritivo todos los días sin tener que levantarte temprano. El desayuno se puede preparar en 5 minutos. ¿No es tentador y perezoso? Sin más, veamos cómo se hace.
1. Primero prepara 700g de harina rica en gluten, 6g de sal comestible (la sal puede mejorar el gluten de la harina y hacer que la masa sea más extensible y el lomo quedará más fino), 370ml de agua tibia (. agua tibia y harina harán que el pastel tenga un sabor más suave). Después de mezclar hasta obtener una masa esponjosa, amasarla hasta obtener una masa suave y firme.
2. Luego amasa la masa en tiras largas y divídela en masas del mismo tamaño. Hice unos 16 panqueques crudos.
3. Amasar cada trozo de masa hasta obtener una masa redonda, luego aplanarla y cubrir los lados y bordes superior e inferior con aceite de cocina. Utilizo aceite de maíz aquí, porque el aceite de maíz no es muy sabroso y es fácil aceptar panqueques hechos a mano. También puedes elegir aceite de cocina según tu preferencia.
4. Cuando esté todo listo, lo montamos, lo tapamos con film transparente para evitar que se seque y lo dejamos reposar durante al menos 40 minutos. Si puedes despertarte durante 1 o 2 horas, el efecto de agarrar el pastel será el mejor.
5. Lo siguiente que debemos hacer es coger la masa y utilizarla. Como me gusta el sabor de las cebollas, utilicé cebollas verdes picadas, que también contienen trece especias, harina, sal comestible y aceite de soja. Simplemente ajústelos a un estado fino y fluido como la leche. En cuanto a la cantidad de condimento agregar, depende de tu gusto personal. Puedes agregar tanto como quieras, pero debes usar menos sal. No lo hagas salado. Después de todo, aún es necesario untar salsa cuando se comen panqueques de mano. Una cosa para recordar es que el aceite de soja debe calentarse con anticipación y luego verterse sobre él.
6. Estirar el pan fermentado, no muy fino, de sólo 2 mm de grosor, y luego extender la masa uniformemente. Al igual que un abanico plegable normal, es importante doblarlo capa por capa, porque hacerlo es la razón clave para sostener el pastel en varias capas.
7. Después de doblar, agarre ambos extremos y estírelos sobre la tabla de cortar. Finalmente enrollarlo por un extremo y meter la cola debajo. Haga clic de nuevo y aquí se completa gran parte del pastel de manos.
8. En este momento tapamos con film transparente y dejamos reposar unos 10 minutos para facilitar la apertura. Este también es un paso clave para conseguir un delicioso pastel.
9. Enrollar el pan tierno hasta formar una torta grande de unos 1,5 mm de espesor. En este punto, nuestras tortas de mano están listas. Aquí también necesitamos usar papel aislante. Compré especialmente papel aislante para pasteles en una determinada tienda. Si no puedes comprarlo en el momento, también puedes utilizar film transparente, bolsas de plástico o papel engrasado. Finalmente, mete los bizcochos de mano preparados en el congelador y congélalos, donde se podrán conservar durante medio año.
10. Levántate temprano, no es necesario descongelar, simplemente coge las galletas y hornéalas en una fuente o refractario eléctrico. Todo lo que necesitas hacer es untar un poco de aceite en la sartén y ponerla a fuego medio. Luego agrega huevos, intestinos y verduras según tus preferencias personales, y quedará delicioso cuando agarres el pastel.
11. Los pasteles de mano son limpios e higiénicos, seguros para comer y tienen muchas capas. Puedes mirar la primera imagen de este artículo, las capas son muy claras. La textura todavía es relativamente suave y tan deliciosa como la que se vende. Si te gusta, recógelo primero. Hazlo cuando tengas tiempo.
Consejos
1. Utiliza agua tibia a la hora de amasar la masa, para que el bizcocho tenga un sabor más suave.
2. Al doblarlo, dóblelo como un abanico para que las capas queden más diferenciadas.
3. Al enrollar al final, hazlo más fino.
Si te gusta comer tartas, ven aquí y pruébalo.
320.000 lecturas
Búsqueda
Explicación detallada de los auténticos pasteles de mano
Veinte formas de agarrar pasteles con las manos
Formación en franquicia de tarta de mano
Práctica de comida cocina casera
Práctica de repostería auténtica
¿Por qué no le pones aceite a la tarta de mano?