¿Cuáles son los principales tipos de cerdos de raza fina locales en mi país?

(1) El tipo del norte de China se distribuye al norte del río Huaihe y las montañas Qinling. Este tipo tiene un físico fuerte, huesos bien desarrollados, extremidades gruesas, espalda y cintura largas y estrechas, abdomen menos caído y músculos bien desarrollados. Las cerdas maduran sexualmente temprano, tienen un buen rendimiento reproductivo y buenas cualidades maternas. Pueden tener de 10 a 12 lechones en una camada y tienen alrededor de 8 pares de pezones. Es resistente al frío y a la alimentación brusca. La grasa no es espesa, pero el aumento de peso es lento, hay mucho sebo y la tasa de alimentación es baja, generalmente de 60 a 70. Las razas representativas incluyen cerdos populares del noreste, cerdos Bamei del noroeste, cerdos negros Huanghuaihai, cerdos negros Hanjiang y cerdos negros Yimeng.

(2) El tipo del sur de China se distribuye en Nanling y al sur del río Perla. Se caracteriza por las características externas de “bajo, corto, ancho, redondo, gordo” y un abdomen grande y caído. La cabeza es relativamente corta y ancha, la boca es corta, las orejas son pequeñas y el pelo es mayoritariamente blanco y negro. La madurez sexual es temprana, el desempeño materno es bueno, pero el desempeño reproductivo es levemente pobre, con una camada de 8 a 9 lechones. Es resistente al calor, madura temprano y engorda fácilmente, tiene piel fina y carne tierna. Es una raza de cerdo gordo con una tasa de sacrificio del 75. Las razas representativas incluyen el cerdo Lantang, el cerdo Luchuan, el cerdo Xiang, el cerdo Wuzhishan, el cerdo negro de Guangdong, el cerdo Sophora y el cerdo de orejas pequeñas de Yunnan.

(3) El tipo de China central se distribuye en la vasta área entre el río Yangtze y el río Perla. La forma de la carrocería es similar a la del tipo del sur de China, pero más grande, y el rendimiento de producción está entre el tipo del sur de China y el tipo del norte de China. Las cerdas tienen de 10 a 12 camadas y de 6 a 7 pares de pezones. Crece más rápido, madura antes, tiene una carne tierna y una tasa de aderezo de aproximadamente 70. Hay muchos cerdos de este tipo, y las variedades representativas incluyen los cerdos Zhejiang Jinhua, los cerdos blancos grandes, los cerdos Ningxiang, los cerdos Anhui-Zhehua, los cerdos negros Wuyi, los cerdos Putian, los cerdos Daweizi, etc.

(4) El tipo Jianghai se distribuye principalmente en el tramo inferior del río Yangtze y las zonas costeras, y se encuentra en la zona de transición larga y estrecha entre el tipo del norte de China y el tipo de China central. El pelaje es negro o tiene algunas manchas blancas, la cabeza es medianamente grande y las orejas grandes y caídas. Maduran sexualmente temprano y son famosos por su alta tasa reproductiva. Las cerdas tienen una camada promedio de más de 13 lechones, más de 8 pares de ubres, madurez económica temprana, rápido aumento de peso y una tasa de sacrificio de alrededor de 70. Las razas representativas incluyen cerdos Taihu de la cuenca de Taihu, cerdos Jiangquhai, cerdos Anhui Wei, cerdos Hongqiao, etc.

(5) Tipo suroeste distribuido principalmente en la meseta de Yunnan-Guizhou y la cuenca de Sichuan. La cabeza es grande, las patas gruesas y cortas y el pelo es principalmente negro o "seis blancos". También hay cerdos blancos y negros y pelirrojos. El ritmo de reproducción es medio, con una camada de 8 a 10 lechones y de 5 a 6 pares de tetinas. Tiene una gran capacidad de engorde, con una tasa de aderezo de 65-79, y es principalmente del tipo carne-grasa de doble uso. Las razas representativas incluyen el cerdo Rongchang, el cerdo Neijiang, el cerdo Chenghua, el cerdo Wujin, el cerdo Yanan, etc.

(6) Tipo meseta Se distribuye principalmente en zonas de gran altitud como la meseta Qinghai-Tíbet. Es pequeño, como un jabalí, con una cabeza larga, estrecha y ahusada, un abdomen pequeño y apretado y nalgas inclinadas. El pelaje es completamente negro o blanco y negro. La tasa de reproducción es baja, con principalmente 5 pares de tetinas y una camada de 5 a 6 lechones, y la tasa de alimentación no es alta. El peso corporal adulto es pequeño y es una variedad de maduración tardía. La carne tiene un sabor suave, pero la tasa de sacrificio es baja, sólo alrededor de 65. Las razas representativas incluyen cerdos tibetanos y cerdos cooperativos de la meseta Qinghai-Tíbet.