Ocho características de Yangzhou
1. Bollos al vapor de Yangzhou
Los famosos bollos al vapor en Yangzhou incluyen Sanding Bao, Jade Steamed Dumplings, Thousand Layer Pancakes, etc. Los bollos al vapor de Yangzhou son un producto clásico que combina la cultura tradicional con la tecnología moderna. Heredar la tradición, generar nuevas ideas y adaptarse a la moda son las características de producción de los bollos al vapor de Yangzhou.
2. Raíz de loto Baoying
La raíz de loto Baoying es una especialidad del condado de Baoying, provincia de Jiangsu. Tiene un color brillante, una piel suave, un alto rendimiento y una calidad excelente. Contiene una gran cantidad de almidón, grasas, proteínas, caroteno, hierro, fósforo y otros minerales.
3. Ganso salado de Yangzhou
El ganso salado de Yangzhou, un plato famoso en Yangzhou, Jiangsu, tiene una forma regordeta, podrido pero no desmoronado, mantequilla brillante, textura suave y tierna. grasos pero no grasosos, frescos y salados. Comúnmente conocido como "Viejo Ganso" por la gente de Yangzhou, es un plato indispensable en la cocina de Huaiyang con una historia de más de 2000 años y una larga historia.
4. Arroz frito de Yangzhou
El arroz frito de Yangzhou, también conocido como arroz frito con huevo de Yangzhou, es un snack clásico en Yangzhou, Jiangsu. Los ingredientes principales son arroz, jamón, huevos y camarones. El arroz frito Yangzhou se elabora con una rigurosa selección de materiales, una producción fina, un procesamiento exquisito y atención a la combinación de colores. Después de freír, las partículas son claras, sueltas, moderadamente blandas y duras, de color armonioso, llenas de brillo, diversas en ingredientes, tiernas y suaves, fragantes y deliciosas.
5. Cabeza de León de Yangzhou
La Cabeza de León de Yangzhou es un plato tradicional clásico de Yangzhou, provincia de Jiangsu y pertenece a la cocina de Huaiyang. El sabor es suave, graso pero no grasoso y rico en nutrientes. Estofado, al vapor, popular. "Lion Head" ha sido famosa desde hace miles de años. El éxito radica en mantener el estilo básico de los métodos de cocina tradicionales y adaptarse a los cambios estacionales. Los diferentes consumos y respeto por las creencias varían de persona a persona ya que el material que esperan está lleno de cambios.
6. Encurtidos de Yangzhou
Los encurtidos de Yangzhou son un alimento tradicional especial producido en Yangzhou, Jiangsu. Es un buen condimento en los banquetes y un delicioso condimento en la vida diaria. Tiene cuatro características: fresco, dulce, crujiente y tierno. Es famoso en todo el mundo y se vende bien en el país y en el extranjero.
7. Huevo de pato salado Gaoyou
El huevo de pato salado Gaoyou es un plato tradicional del pueblo Han en Gaoyou, Jiangsu. El pato Gaoyou produce doble amarillo, triple amarillo, cuatro amarillo, etc. Según los registros, los huevos de pato salados de Gaoyou se han convertido en un tesoro en la mesa del comedor ya en el período Qianlong. Los huevos salados Gaoyou se caracterizan por su buena calidad y su rico aceite.
8. Pastel cuadrado de Jiangdu
El pastel cuadrado de Jiangdu es uno de los bocadillos tradicionales locales en la provincia de Jiangsu, con una historia de producción de más de 100 años. Este producto se elabora con harina blanca, azúcar blanca, sésamo, aceite de sésamo y otras materias primas, complementados con cubitos amarillos, torta de naranja y otras especias. Se fermenta, se amasa, se envuelve, se forma en varias capas y se dobla para luego hornearse. a fuego lento. Crujiente y delicioso.