Fideos Chengdu Dandan (siglo de cultura alimentaria)

Los fideos Chengdu Dandan son un manjar tradicional en Chengdu, provincia de Sichuan, y uno de los fideos representativos de la provincia de Sichuan. La historia de Dan Dan Noodles se remonta a la dinastía Qing, hace más de 200 años. Los fideos Chengdu Dandan son famosos por su sabor picante único y su rico patrimonio cultural.

Preparación del material

Los ingredientes necesarios para hacer los fideos Chengdu Dandan son fideos, carne picada, mantequilla de maní, pasta de frijoles, cebolla, jengibre, ajo, chile, aceite de chile, esencia de pollo, sal, salsa de soja.

Pasos

1. Prepare los fideos: agregue la cantidad adecuada de agua a la harina, amase hasta obtener una masa, déjela reposar durante unos 20 minutos y luego enrolle la masa para formar los fideos.

2. Hervir los fideos: Hervir el agua, poner los fideos en el agua hirviendo y cocinar, retirar y escurrir.

3. Sofreír la carne picada: Añade la carne picada a la olla y sofríe hasta que cambie de color. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta y sofríe hasta que esté fragante.

4. Agregue los condimentos: coloque la pasta de frijoles, la mantequilla de maní, el aceite de chile, la esencia de pollo, la sal, la salsa de soja y otros condimentos en la olla y revuelva uniformemente.

5. Agrega agua: Agrega una cantidad adecuada de agua, hierve y luego baja a fuego lento durante unos 10 minutos para que el sabor del condimento sea más intenso.

6. Condimento: Pon los fideos cocidos en un bol, vierte la salsa frita y mezcla bien.

Final

Aunque la elaboración de Chengdu Dan Dan Noodles parece sencilla, tiene requisitos estrictos. Sólo cuando todos los condimentos y fideos estén perfectamente combinados se podrán preparar auténticos fideos dandan. Los fideos Chengdu Dandan no son sólo un manjar, sino también una cultura de Chengdu. El sabor picante y la rica herencia cultural de Chengdu Dandan Noodles lo convierten en una tarjeta de presentación de Chengdu.