El estofado número uno de Chengdu
Personalmente, creo que las brochetas más deliciosas de Chengdu deberían ser las brochetas de hígado de Xiaojun. En Chengdu, el hígado de condado pequeño está por todas partes y se pueden ver varias marcas de hígado de condado pequeño por todas partes. Se ha vuelto extremadamente popular en los últimos años e incluso marcas de cadenas de franquicias se han abierto en el extranjero.
Hablando de brochetas de hígado en condados pequeños, en realidad se originaron en unas "brochetas de nudos" en el área de dormitorios de Chengdu Steel Pipe Factory. El llamado nudo es en realidad hígado del condado. Internamente, hay un pequeño restaurante de brochetas de hígado del condado con el sabor más auténtico de Chengdu escondido en viejos callejones y antiguas comunidades. Su familia combina la esencia de las cuerdas anudadas y hace algunos ajustes sobre esta base.
Guía del juego Little County Changgan:
Que una cuerda sea deliciosa o no depende de sus ingredientes. Dado que el nombre de la tienda es "Xiaojun Gan", debe ser la especialidad de su familia. El hígado de junio se corta en trozos pequeños y se marina con casi una docena de tipos de condimentos durante 24 horas para que tenga un sabor más delicioso.
El auténtico hígado de una pequeña ciudad del condado se puede preparar sin mojar. Cómelo directamente de la olla y el bol estará listo para usar. Esto restaura completamente el Malatang de mi infancia y su sabor es aún más fragante. Debido a que ha estado marinado durante tanto tiempo, el condimento del hígado del condado todavía está allí cuando se saca de la olla. Siempre lo quemo.
Desbloquea a un nuevo cocinero de arroz, Huang Dou, cuya familia vive en una pequeña ciudad del condado. Es tan delicioso y crujiente que no podrás dejar de comerlo. Como tesoro de la tienda, no tienes que preocuparte por el rastrillo que lleva mucho tiempo cocido. ¡Su pequeño hígado del condado se cocina de manera informal y queda crujiente!
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Chengdu.