¿Cuál es el estado actual y las perspectivas de desarrollo de la producción de ajo en mi país?

Después de años de desarrollo, la industria del ajo de China se ha desarrollado gradualmente hacia la plantación a gran escala, la estandarización de la producción, el equilibrio del mercado, la industrialización de las operaciones, los productos orientados a la exportación y los servicios en red. El ajo se ha convertido en un nuevo elemento destacado en el ajuste de la estructura agrícola en muchas zonas y también es una importante fuente de ingresos para los agricultores de estas zonas. El precio medio de compra del ajo aumentó año tras año de 10.000 yuanes/tonelada en 2002 a 2.600 yuanes/tonelada en 2006, y el precio de exportación también aumentó de 324 dólares EE.UU./tonelada en 2002 a 651 dólares EE.UU./tonelada en 2006. la tasa de crecimiento nacional para aumentar las divisas, aumentar la eficiencia empresarial y aumentar los ingresos de los agricultores.

Según las estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la superficie mundial de plantación de ajo es de 6,5438+06,7 millones de hectáreas y la producción es de 6,5438+0,53554 toneladas. Entre ellas, la superficie de plantación y la producción de China. son 6.667 millones de hectáreas y 6.5438+0.578 millones de toneladas respectivamente, lo que representa el 62% y el 75,4% del ajo mundial respectivamente. El ajo del mundo está mirando a China, y las tendencias de producción y ventas de ajo de China han atraído la atención de los países productores de ajo del mundo.

El ajo es uno de los productos agrícolas especializados de mi país con importantes ventajas. Grandes ventajas en cuatro aspectos:

(1) Ventajas medioambientales: el ajo es un cultivo fresco y apto para plantar en suelos franco arenosos. No hay muchas zonas en el mundo aptas para el cultivo de ajo. El clima templado de China y el suelo aluvial a lo largo del antiguo curso del río Amarillo son muy adecuados para el cultivo de ajo. La unión de las provincias de Shandong, Jiangsu, Henan y Anhui, representada por Shandong Jinxiang, Jiangsu Pizhou, Henan Qixian y Anhui Bozhou, es la mayor zona productora de ajo del país, con alto rendimiento y buena calidad. (2) Ventaja de rendimiento Después de muchos años de cultivo por parte del personal científico y tecnológico de nuestro país, el rendimiento promedio del ajo híbrido mejorado ahora ampliamente plantado ha superado las 15 toneladas/hectárea, con buena calidad. (3) Ventaja en los costos de producción: el ajo es un cultivo que requiere mucha mano de obra, es altamente estacional y los precios de la mano de obra en mi país son relativamente baratos. Por tanto, los costes de producción son menores. (4) Ventaja de precio Dado que el costo de producción del ajo en mi país es relativamente bajo, el precio del ajo en la mayoría de los países del mundo es generalmente más alto que el de mi país. Por ejemplo, el precio del ajo en la India es generalmente de 45 rupias/kg (equivalente a unos 9 yuanes); en Tailandia es de 15 a 20 yuanes; en Australia el precio varía mucho, oscilando entre 10 y 100 yuanes.

En la actualidad, el mercado internacional tiene una gran demanda de productos procesados ​​de ajo. China es un importante exportador de ajo. En la actualidad, se han desarrollado una serie de productos de ajo, incluido el ajo congelado rápidamente, el ajo encurtido, las rodajas de ajo deshidratadas, el ajo en polvo, la pasta de ajo, el jugo de ajo, el ajo frito, las bebidas de ajo, etc., y han recibido buenos beneficios económicos. Además de producir rodajas de ajo deshidratado convencionales, también podemos desarrollar una serie de productos procesados, como el ajo instantáneo, para mejorar las funciones de cuidado de la salud y el valor dietético del ajo. Con el desarrollo de la alta tecnología se están desarrollando algunos productos de ajo con mayor contenido tecnológico, como el aceite de ajo refinado, la alicina, etc. Utilizando equipos de extracción supercrítica, el aceite de ajo y la alicina se extraen del ajo fresco mediante extracción-filtración-extracción o destilación, y se utilizan en medicina, cosmética, aditivos alimentarios, etc. Después de extraer el aceite de ajo, también se puede procesar para elaborar condimentos, alimentos saludables, medicinas y cosméticos. También se puede convertir en pesticidas vegetales naturales para la producción de productos agrícolas libres de contaminación. Actualmente, se consumen de 300 a 400 toneladas de ajo fresco para producir 1 tonelada de aceite de ajo, y el precio de mercado llega a 30 a 50 dólares estadounidenses el kg.

Para mejorar el nivel de industrialización del ajo, la clave es desarrollar productos de ajo orgánicos de alta calidad y libres de contaminación. Existe una necesidad urgente de establecer una serie de bases de producción y procesamiento de ajo orgánico para aprovecharlos. de logros científicos y tecnológicos para mejorar la eficiencia general de la industria del ajo. Debido a las funciones medicinales y sanitarias únicas del ajo, los productos de ajo tienen amplias perspectivas. Por lo tanto, se deben utilizar vigorosamente tecnologías avanzadas y nuevas para mejorar la calidad y la producción de los productos de ajo. Las tecnologías avanzadas y nuevas pueden promover el desarrollo de industrias tradicionales en la dirección de un bajo consumo y un alto valor agregado. Como la biotecnología, la tecnología de separación por membranas para el procesamiento moderno de alimentos, variedades mejoradas de ajo, tecnología de cultivo de alta calidad y alto rendimiento, etc. Al mismo tiempo, la producción de ajo debería estandarizarse lo antes posible. Sólo estableciendo sistemas de certificación de calidad HACCP, ISO9000 e ISO1400 en la producción, procesamiento y circulación del ajo podremos obtener un pase para que los productos de ajo ingresen al mercado internacional y garantizar la excelente calidad y buena reputación del ajo, nuestro producto agrícola de especialidad. y ampliar el espacio del mercado internacional.