¿Cuáles son las especialidades en Chengdu?
(1) Pollo Bobo
El primer lugar de nacimiento de Ji Bo es Leshan, Sichuan, y ha sido popular durante cientos de años desde la dinastía Qing. Ahora, esta comida se ha convertido en un refrigerio callejero común en Chengdu, con dos bases de olla: aceite rojo y pimiento en rama.
El aceite rojo del Pollo Busi es de color rojo brillante y tiene un sabor especiado y especiado. Después de cocinar, procesar y enfriar los platos, se remojan en él, se espera que la comida absorba la esencia de la sopa y luego se espolvorean con semillas de sésamo blancas y regordetas para hacer salivar a la gente. Por supuesto, también es muy conocido el aceite rojo de Busi Chicken. La sopa de pollo se ha cocinado a fuego lento durante mucho tiempo y cada tienda tiene su propia receta secreta única para lograr estos deliciosos sabores.
(2) Juntun Pot Helmet
Juntun Pot Helmet, también conocido como "Casco Crispy Pot" y "Crispy Thousand Layer Cake", es un refrigerio tradicional en Pengzhou, Chengdu, Sichuan. . Tiene una larga historia, una artesanía exquisita y un estilo único. Es famoso por sus migas fragantes, crujientes, crujientes y tiernas. Hay muchos tipos de rellenos para Guokui, incluyendo carne de res, cerdo, azúcar moreno, sal y pimienta... Entre ellos, la carne de res y la sal y pimienta son los más populares. El Guokui envuelto en el relleno chirría en la olla y luego se asa en la chimenea debajo de la olla con unas pinzas después de que ambos lados estén dorados.
(3)Rollitos de cerdo
Los restaurantes de deliciosos rollitos de arroz suelen elaborar sus propios fideos de boniato. La sopa que se utiliza para cocinar fideos se elabora con huesos e intestinos de cerdo. Después de que el almidón de camote haya absorbido completamente la sopa, agregue la salchicha, el aceite rojo, el chile y las ciruelas pasas. Añade unas cucharadas de vinagre y se convierte en un buen fideo agridulce. Por cierto, asegúrese de agregar un viaje. Jie Zi es una salchicha gorda anudada. Después de sumergirse en la sopa, se hinchó. Tenga cuidado al morder. Además, los rollos de arroz y los fideos son los mejores compañeros. Cuando están suaves y flexibles, crean una combinación maravillosa.
(4) Cabeza de conejo Shuangliu
Hay otro manjar en Chengdu que la gente a la que le gusta no puede dejar de comer, pero la gente que lo odia no puede evitarlo. Esa es la famosísima cabeza de conejo. Como tarjeta de presentación única de Chengdu, Shuangliu Lao Ma Tu Tou es famoso desde hace mucho tiempo. La cabeza de conejo tiene la mitad del tamaño de una palma, con huesos crujientes y dientes de rastrillo, fresca pero no a pescado. Generalmente hay dos sabores: picante y cinco especias. El primero se basa principalmente en cáñamo y es muy refrescante. Este último tiene un sabor delicioso y las frituras de pescado en escabeche quedan delicadas. Si crees que los conejos son demasiado lindos para cerrar la boca, ¡cierra los ojos y mastícalos!
Chengdu, como ciudad de comida gourmet, tiene muchas delicias especiales, como Chuanchuan Xiang, Spicy Tofu Pudding, Maocai, Bingfen, Sanpao, Tianshui Shuihui, Long Chaoshou, etc. Bienvenidos a todos a venir a Chengdu con el estómago y disfrutar de las diversas delicias de Chengdu.