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Menú para el Primer Banquete de Fundación de la República Popular China

El primer menú de banquete estatal en la fundación de la República Popular China incluía platos fríos, sopas, postres, alimentos básicos, snacks y vino.

El primer banquete de la fundación de la República Popular China estuvo compuesto por nueve platos fríos, once platos calientes, una sopa y un postre. No existe ningún registro escrito original del "Primer Banquete de la Fundación de la República Popular China", y el menú de ese año ya no es visible. Pero según los recuerdos de quienes participaron en la preparación del banquete estatal en ese momento, se puede elaborar a grandes rasgos un menú para el "primer banquete de la fundación de la República Popular China".

Platos fríos: pierna de ternera en salsa, orquídeas secas, espinacas con cuatro tipos de tesoros, carne de cerdo salada, tiras de pepino de soja, pollo con brotes de bambú en un cubo, champiñones comidos en aceite, brotes de bambú borrachos en invierno, y cecina de carne especiada.

Platos calientes: alitas de carne amarilla estofadas, cuatro tesoros estofados, gambas estofadas, nuggets de pollo estofados, pato estofado con verduras de invierno, trozos grandes secos hervidos, carpa de río Amarillo estofada, cabeza de león asada, brotes de bambú de invierno, verduras taiko, costillas de vinagre de azúcar, Luo Han Zhai.

Sopa: sopa clara Guan Yan.

Postre: hongo blanco de azúcar de roca.

Alimento básico: arroz.

Aperitivos: albóndigas de sopa Huaiyang, rollitos de primavera fritos, pasteles de sésamo Huangqiao, etc. Entre las frutas se incluye la pera grande.

Vino: Vino de arroz Shaoxing, Shanxi Fenjiu, vino verde de hoja de bambú.

Preste atención a la etiqueta estatal en los banquetes:

Nuestro país es conocido como una "tierra de etiqueta" y presta atención a la cortesía y la reciprocidad. En los últimos años, los banquetes estatales han prestado atención a la creación de una atmósfera grandiosa y cordial, y han realizado un trabajo de etiqueta con un estilo proactivo, cálido, amigable, reflexivo, específico, riguroso y meticuloso para que los invitados se sientan como en casa.

La etiqueta en los banquetes estatales es particularmente importante. Sea cálido y hospitalario, sea cortés, no humilde ni autoritario, y utilice una etiqueta considerada y decente para que los invitados se sientan cordiales. Por ejemplo, los himnos nacionales de los dos países no se tocarán cuando los invitados y los anfitriones entren a la mesa; los invitados y los anfitriones no pronunciarán discursos formales, discursos ni brindis durante la mesa; la Banda del Ejército Popular de Liberación de China tocará música; durante la mesa, y el repertorio incluye música famosa del país visitante.

Se organizarán canciones, bailes y espectáculos culturales durante o después del banquete para aumentar la diversión; el conserje chino organiza y elabora cuidadosamente con antelación el menú y la lista de reproducción con el emblema nacional incrustado para complacer. Los invitados. Para los banquetes estatales, los asientos se organizarán estrictamente de acuerdo con la lista de orden de protocolo proporcionada por la otra parte, y los asistentes serán notificados con anticipación.

Según las costumbres del país visitante, disponga una mesa larga o en forma de herradura, preste especial atención a la disposición de la mesa principal y no siempre disponga mesas redondas para cenar; , escrito en dos idiomas, para facilitar que los invitados se sienten. El carácter chino del nombre debe estar en la parte superior y el carácter extranjero en la parte inferior. Si el nombre del invitado extranjero es demasiado largo, solo se debe escribir el apellido y el puesto. en chino, mientras que el nombre completo y el honorífico deben escribirse en el idioma extranjero.

Seguir el sistema de reparto de comidas, una para cada persona, esto no sólo reducirá el desperdicio, sino que además será higiénico y cómodo, además ayudará a los camareros a ofrecer un servicio estandarizado para el banquete. Se deben proporcionar principalmente palillos y tenedores de repuesto; se debe proporcionar una variedad de bebidas; el vino utilizado en el banquete depende de los pasatiempos y tabúes de los invitados.