Cinco planes de formación para el personal del comedor infantil
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Comedor de kindergarten plan de capacitación del personal 1
El semestre pasado, el personal de cocina de nuestro jardín de infantes se centró de cerca en los objetivos laborales del jardín de infantes, trabajó duro, cooperó entre sí y estuvo dispuesto a contribuir para brindar servicios de calidad a los niños, padres y profesores. El personal de cocina no ha cambiado este semestre y también son responsables de lavar y desinfectar los platos de todos los niños del jardín de infantes. Con el fin de mejorar el trabajo de cocina, resolver las preocupaciones de niños, padres y profesores, brindar servicios de primer nivel y asegurar el buen desarrollo de todos los trabajos, se formulan especialmente las siguientes prioridades de trabajo:
Fortalecer el profesional Formación del personal de cocina.
1. Aprenda de los libros, aprenda de sus colegas, aprenda de usted mismo, explore activamente el aprendizaje y sea valiente en la innovación.
2. Discutir la teoría y la práctica de las técnicas de cocina con otros.
3. Continuar asegurándose de que cada estudiante produzca 1 o 2 platos innovadores por semestre.
El establecimiento del Comité de Manejo de Incendios reflejará la participación de los jardines de infancia y las familias. Se llevarán a cabo reuniones periódicas para resumir y reflexionar sobre la variedad y combinación nutricional de la dieta de los niños por etapas.
Fortalecer la inspección y supervisión del personal de cocina. El líder del equipo de cocina debe realizar supervisión e inspección diaria, llevar registros e informar una vez por semana.
1. Vístete todos los días.
2. Hacer un buen trabajo en el funcionamiento seguro de varias máquinas.
3. Las tablas de cortar para cortar lechuga y cocinar verduras están estrictamente separadas.
4. Distribuir las comidas estrictamente según el número de niños para evitar el desperdicio y la ingesta insuficiente.
5. A la hora de limpiar los platos de los niños, presta atención a contar la cantidad para evitar perderlos.
6. Ahorra agua y electricidad.
7. Realice varios controles de seguridad antes de salir del trabajo y mantenga a las personas alejadas de las cerraduras de las puertas para evitar la entrada de personas ajenas.
Plan de Capacitación del Personal del Comedor de Guardería 2
“La comida es la primera prioridad para la gente, y la seguridad alimentaria es la primera prioridad”. Las cuestiones de seguridad son muy importantes. Por lo tanto, fortalecer la gestión del trabajo del comedor y realizar capacitaciones planificadas y periódicas sobre higiene y seguridad alimentaria para los empleados también son componentes importantes de la gestión del comedor. Con el fin de estandarizar la gestión de la higiene alimentaria en los jardines de infancia, prevenir accidentes por intoxicación alimentaria en los jardines de infancia y proteger la salud de profesores y estudiantes, este programa está especialmente formulado:
1. Para mejorar aún más la calidad integral de los empleados de nuestros comedores Para mejorar su calidad, debemos fortalecer la capacitación en conocimientos de seguridad e higiene alimentaria y conocimientos comerciales, hacer realmente un buen trabajo en el trabajo de higiene y seguridad y prevenir problemas antes de que ocurran. Trabajar juntos para crear objetivos de servicio de primera clase y de alto nivel. A través de la capacitación, mejoraremos la calidad de los empleados de nuestros comedores y fortaleceremos su conciencia de seguridad para que puedan brindar educación preescolar con alta calidad. En las operaciones diarias son más rigurosos y estandarizados, y su nivel de trabajo es de mayor nivel. Deje que cada maestro se sienta a gusto, cómodo y feliz, y brinde una sólida garantía para la seguridad logística de nuestro jardín de infantes.
2. Contenido de la formación
Número de decreto. Ministerio de Educación de la República Popular China 14 "Reglamento sobre la gestión de la higiene de los comedores escolares y comedores colectivos de estudiantes", "Requisitos básicos para la capacitación en conocimientos de higiene para administradores y empleados de comedores escolares", "Leyes y reglamentos de higiene de los alimentos", "Reglamentos sobre la gestión de la higiene de los comedores escolares y comedores colectivos de estudiantes", Conocimientos de Higiene", "Conocimientos Empresariales", "Varios Sistemas de Gestión de Higiene" y "Responsabilidades Laborales".
En tercer lugar, modalidades de formación
Se organizan dos sesiones de formación por semestre. (De acuerdo con la situación específica de nuestro comedor, comenzaremos a estudiar en febrero. Se adjuntan los arreglos específicos).
1 Participar en la educación sobre higiene y seguridad alimentaria y la capacitación en habilidades laborales organizada por el departamento superior. , implementar estrictamente la ley de higiene alimentaria y evitar ACCIDENTES de higiene.
2. Responder semestralmente un cuestionario sobre higiene y seguridad alimentaria.
3. Organizar capacitación en el trabajo o competencia de habilidades para los empleados del comedor al menos una vez cada semestre para garantizar que los empleados continúen adaptándose a las necesidades de desarrollo.
4. Los empleados deben amar su trabajo, ayudarse unos a otros, aprender unos de otros, estudiar técnicas comerciales y mejorar la calidad y el nivel del servicio practicando constantemente habilidades básicas.
5. Otorgar recompensas adecuadas a los pilares empresariales y al personal que haya logrado avances significativos, alentarlos a aprender negocios y tecnología, y mejorar la calidad del servicio.
Plan de formación del personal del comedor de la guardería 3
Con el fin de fortalecer aún más la gestión higiénica del comedor del jardín de infancia, combinado con la situación real del comedor de nuestro hospital y garantizando la calidad del comedor infantil, Se formula especialmente un plan de trabajo de comedor.
1. Es necesario seguir fortaleciendo la gestión del trabajo de comedor, fortalecer la formación técnica y mejorar el nivel profesional y la calidad del servicio del personal de comedor.
2. Partiendo de la premisa de que el comedor funciona bien, todo el personal del comedor debe participar activamente en los estudios políticos, mejorar constantemente su propia calidad y ser educado, civilizado y proactivo.
3. El personal del comedor deberá llevar ropa de trabajo y gorro de trabajo durante el horario laboral y no deberá recibir visitas en el comedor. Está estrictamente prohibido fumar y otras cuestiones no relacionadas con el trabajo durante el horario laboral. No dejar uñas largas, velar por la limpieza de los bebederos, pisos y almacenes, y mantener siempre el comedor limpio, higiénico y ordenado.
4. Implementar estrictamente la Ley de Higiene de los Alimentos y el personal debe poseer certificados sanitarios para prevenir accidentes de salud.
5. Haga un buen trabajo en la adquisición, transporte, almacenamiento y saneamiento de alimentos. Si encuentra alimentos en mal estado o en mal estado, no los compre con anticipación para evitar intoxicaciones alimentarias.
6. Mantener una buena higiene en el comedor de la guardería se debe desinfectar la vajilla todos los días y separar los alimentos crudos de los cocidos para prevenir enfermedades infecciosas.
7. Lavar verduras y frutas, y no comer arroz crudo para poder comerlo y cocinarlo recién hecho.
8. Los alimentos deben mantenerse limpios y se deben agregar medidas a prueba de moscas en verano para prevenir la intoxicación alimentaria entre los niños del jardín de infantes.
9. La compra de diversos materiales, alimentos y vegetales debe garantizar la calidad, y el suministro debe ser oportuno y comprarse con poca frecuencia.
10. Haga bien su trabajo conscientemente, trabaje duro, mejore continuamente la calidad de los alimentos y garantice que no haya errores y la seguridad sin accidentes.
Plan de Capacitación del Personal del Comedor de Educación Infantil 4
1 Ideología Rectora
Guiados por el espíritu del “Top Ten” del Partido y con el propósito de servir a los docentes y estudiantes, fortaleceremos aún más la construcción del equipo de logística, mejoraremos la calidad del servicio, el nivel de gestión y el gusto general, y nos esforzaremos por convertir el comedor en una hermosa ventana en el jardín de infantes, para que los maestros, padres y niños puedan estar tranquilos.
2. Ideas de trabajo
(1) Mejorar varios sistemas.
1. Fortalecer la evaluación de los empleados. Sobre la base de una amplia solicitud de opiniones de los empleados, mejoraremos las reglas de evaluación, resaltaremos las recompensas y la diligencia, estableceremos ejemplos positivos y promoveremos la integridad.
2. Reforzar aún más la gestión de asistencia, pasar lista y eliminar las llegadas tarde y las salidas anticipadas.
3. Las verduras se compran en grupos de varias personas. Las personas que compran alimentos, pagan, inspeccionan, pesan y llevan cuentas tienen cada una sus propias responsabilidades y se supervisan mutuamente. El departamento de asuntos generales implementa una supervisión integral y el director del jardín realiza una revisión y aprobación unificadas.
4. Profesores y alumnos deben velar por la diversidad de platos a la hora de cenar y esforzarse por la calidad de la nutrición alimentaria.
5. Contabilidad de costos, desempeñar activamente el papel del Comité de Gestión de Alimentos, investigar la gestión del comedor y la situación del comedor de profesores y estudiantes de vez en cuando, y resolver problemas de manera oportuna.
(2) Mejorar la calidad general de los trabajadores.
1. Organizar a los empleados para que estudien los "Materiales de capacitación sobre higiene de los alimentos" y otros materiales, organizar a los empleados para que salgan a estudiar y mejorar la concienciación sobre la salud de los empleados.
2. Refinar la división del trabajo, aclarar aún más las responsabilidades laborales, completar las tareas laborales y realizar evaluaciones, y mejorar la conciencia laboral y de servicio de los empleados.
3. La creación de un mecanismo de competencia, la competencia entre diferentes puestos en el mismo puesto, permite a los empleados mejorar su sentido de propiedad y mejorar su competencia técnica en la competencia.
(3) Proceso de trabajo innovador
Sobre la base del trabajo integral de lavar verduras, cortar verduras, sofreír, dividir platos y arroz, se han realizado algunas mejoras. adecuadamente.
Dar gran importancia a la seguridad y salud en el trabajo.
1. Comprar alimentos a través de canales normales, obtener certificados legales para los puestos contratados y hacer un buen trabajo de inspección rápida y retención de muestras de residuos de pesticidas. Las verduras deben lavarse limpiamente, cocinarse bien y almacenarse separadas de las verduras crudas y cocidas, y se deben colocar y utilizar varios utensilios en categorías.
2. Haga un buen trabajo de desinfección con cuidado. La vajilla debe "desinfectarse una vez al día". La vajilla pequeña debe desinfectarse con vapor, la vajilla grande debe desinfectarse con desinfectante Shikang y luz ultravioleta. ser utilizado en el cuarto de alimentos cocinados El trabajo de desinfección es el siguiente: Tener una persona designada responsable y llevar registros de desinfección.
3. Las instalaciones antimoscas incluyen ventanas con mosquiteros y lámparas matamoscas. Las ventanas mosquiteras deben estar cerradas y el personal designado debe operar los dispositivos antimoscas.
4. El personal del comedor debe poseer un certificado de salud y un certificado de capacitación en conocimientos de salud. Deben usar ropa de trabajo y mantener una buena higiene personal durante el trabajo. Quienes no cumplan con los requisitos de higiene no podrán trabajar. El saneamiento ambiental se divide en secciones contratadas para garantizar la limpieza semanal.
5. La cocina del comedor utiliza electricidad y diésel. Los empleados deben operarla de manera estandarizada y prestar siempre atención a la seguridad de la electricidad y el combustible.
6. Fortalecer la gestión de la propiedad del comedor. Los artículos de valor se almacenan en el almacén y se deben registrar los artículos que entran y salen del almacén.
3. Calendario de trabajo del comedor
Contenido semanal
1 punto Trabajar duro y aclarar los sistemas y responsabilidades relevantes.
2. En la reunión de miembros del Comité de Gestión de Alimentos se publicó un borrador de discusión del sistema de evaluación y se solicitaron las opiniones de los empleados sobre las inspecciones aleatorias de saneamiento ambiental.
3. Aprendizaje de conocimientos sobre salud de los trabajadores y controles puntuales de saneamiento y desinfección
4 Investigación de seguimiento del flujo de trabajo de inspección de seguridad en el comedor
5 Controles puntuales de almacenamiento de vajillas
6 Sistema de evaluación final
7. Inspección de higiene personal de los empleados (incluido el uso de ropa de trabajo, etc.) e inspección puntual del saneamiento ambiental
Situación de comedor de profesores y alumnos. encuesta
9 Prevención de moscas Inspección de instalaciones
10 Aprendizaje de conocimientos sobre salud de los empleados
11 Controles puntuales de saneamiento y desinfección
14 Punto de saneamiento ambiental controles
15 Comité de Gestión de Catering reunión vajillas Investigación de almacenamiento
17 Inspección puntual de saneamiento y desinfección
19 Investigación exhaustiva de los trabajos de saneamiento
20 Intercambio de trabajo, resumen y revisión, identificación y recomendación de la limpieza y entrada de propiedad del comedor Biblioteca
Plan de Formación del Personal del Comedor de Educación Infantil 5
Sistema de Gestión de Higiene de los Alimentos
.1. La gestión de salud y seguridad de los comedores de los jardines de infancia y los comedores colectivos de niños debe adherirse al enfoque de prevención. La principal política de trabajo es implementar los principios de trabajo de supervisión y orientación por parte del departamento administrativo de salud y supervisión del departamento administrativo de educación. y aplicación específica por parte de las guarderías.
2. El comedor debe mantener el ambiente interno y externo limpio y ordenado, y tomar medidas efectivas para eliminar ratas, cucarachas, moscas y otros insectos dañinos.
3. Las instalaciones y el equipo del comedor deben tener una distribución razonable y contar con salas de almacenamiento de materias primas alimentarias, salas de procesamiento de alimentos y lugares para comer relativamente independientes.
4. La vajilla debe limpiarse con detergentes y desinfectantes estándar antes de su uso, y la desinfección debe cumplir con las normas sanitarias nacionales pertinentes.
5. Controlar estrictamente la adquisición de alimentos. Los compradores de comedores deben adquirir alimentos de unidades comerciales que posean licencias sanitarias para garantizar su calidad.
6. El almacenamiento de alimentos debe clasificarse, inspeccionarse periódicamente y los alimentos que se hayan deteriorado o superado su vida útil deben tratarse de manera oportuna.
7. Las materias primas, utensilios de cocina y demás utensilios y recipientes utilizados en el comedor deberán estar claramente marcados y utilizados por separado en lugares apropiados, lavados y mantenidos limpios después de su uso;
8. Las sobras en el comedor deben conservarse refrigeradas durante no más de 24 horas. Debe calentarse completamente a altas temperaturas antes de su consumo.
9. Los empleados del comedor deben someterse a un reconocimiento médico cada año y obtener un certificado sanitario antes de poder trabajar. Los empleados deben practicar una buena higiene personal.
2. Sistema de gestión de salud matutina de Children's Health
Haga un buen trabajo en el examen físico de los niños recién admitidos al jardín de infantes este semestre. Los nuevos niños que ingresan al jardín de infantes deben tener una copia de la tarjeta de examen físico y el certificado de vacunación. Sólo pueden ingresar al jardín de infantes después de aprobar el examen físico de los niños en el jardín de infantes y se establecen expedientes de gestión para los niños frágiles.
1. Haga un buen trabajo en la inspección matutina e implemente estrictamente el sistema "un toque, dos miradas, tres preguntas y cuatro controles"; el clima y la temperatura aumentan gradualmente para prevenir la aparición de enfermedades infecciosas respiratorias; en primavera, preste atención a los niños que ingresan al jardín de infantes por la mañana. Verifique la temperatura corporal de los niños que toman medicamentos todos los días, distribuya y alimente los medicamentos a tiempo y mantenga registros de observación de los niños durante todo el día.
2. Hacer un buen trabajo en el cuidado de la salud infantil en primavera y verano, ayudar a los niños a desvestirse y ponerse ropa a tiempo; hacer un buen trabajo en la prevención de enfermedades comunes y frecuentes en primavera y verano; un buen trabajo desinfectando y matando mosquitos en verano para eliminar las fuentes de infección de enfermedades infecciosas, cortar las rutas de transmisión y prevenir la aparición de enfermedades infecciosas en el parque.
3. Llevar a cabo educación sobre salud mental de los niños para mejorar la calidad psicológica de los niños; brindar educación sobre seguridad a los niños para mejorar la conciencia de seguridad de los niños; organizar e implementar un cronograma científico y razonable de la vida y las actividades diarias.
4. Elaborar recetas semanales y supervisar estrictamente su implementación; la dieta de los niños debe ser diversificada y diversa según las características de la estación y el clima, las recetas deben ajustarse de manera científica y racional para solucionar los problemas alimentarios de una manera. cuestiones oportunas; llevar a cabo la educación psicológica de los niños para promover el crecimiento físico y mental saludable de los niños.
5. Continuar implementando concienzudamente el sistema de inspección de salud de inspecciones de salud diarias, anuncios de salud diarios e inspecciones mensuales, eliminar todos los rincones muertos de salud y proporcionar ventilación diaria en el aula para que los niños puedan tener una limpieza. y ambiente saludable. Se organizan inspecciones de seguridad periódicas y se informan y resuelven los problemas de manera oportuna para garantizar la seguridad de los niños en el jardín de infantes.
6. Realizar periódicamente capacitación y aprendizaje profesional para enfermeras, implementar el estilo de trabajo de liderar lo nuevo con lo viejo, mejorar continuamente el conocimiento profesional de las enfermeras, mejorar la calidad del servicio, para que toda la escuela pueda trabajar juntos para hacer un mejor trabajo.
7. Realizar estadísticas finales, redactar un resumen del trabajo sanitario al final del período y realizar un informe anual.
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