¿Cómo hacer una deliciosa tortilla de pimientos verdes y jamón?
1. Primero pon cuatro huevos en un bol y rómpelos rápidamente con unos palillos. Con la agitación constante de los palillos, la clara y la yema del huevo se fusionan rápidamente y se transforman rápidamente en huevo líquido.
2. Lavar un puñado de pimientos verdes, cortarlos en aros y luego picarlos en trozos pequeños. Los chiles se deben picar para que su aroma se libere por completo y sea más fácil de absorber.
3. Poner el pimiento verde cortado en el líquido del huevo, añadir un poco de cebolla verde picada y un poco de sal y remover uniformemente. La tortilla de cebolla verde es más fragante.
4. Vierta un poco de aceite en la sartén, caliente el aceite y deje que la superficie interior de la sartén se cubra con aceite. Después de freír por un tiempo, la torta de huevo no se quemará fácilmente. Vierta el huevo líquido del pimiento verde en la olla, fría lentamente a fuego lento, agite suavemente la bandeja de aceite para agitar el huevo líquido de manera uniforme y observe cómo el huevo líquido se calienta y solidifica lentamente.
5. Voltear el wok, darle la vuelta al líquido del huevo y sofreír por el otro lado. Vierte un poco de aceite por el costado del wok y continúa agitando la sartén. Esta tortilla queda más esponjosa.
6. Después de freír, continúa volteando y agitando el wok hasta que ambos lados del panqueque de huevo estén dorados. Cuando se agita, vibrará y se volverá elástico, y luego se podrá cocinar.